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백와사비 뿌리 2021.04.02해당카페글 미리보기
간장, 막장 등 다양하게 즐기는데 가장 주된 방법은 초장이나 와시비+간장일겁니다. 개인적으로는 낙지, 문어, 주꾸미, 오징어...초장에 찍어먹고 도다리류, 가자미류등의 세꼬시회는 된장에 방어, 참치, 고등어 같은 지방기많은 생선은 와사비만 혹은...
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봄나물요리 2021.02.26해당카페글 미리보기
천지 차이다. 먼저 쑥 냉이 등 향긋한 향으로 입맛을 돋구는 된장국 요리에는 멸치다시 육수보다 비린맛이 덜한 조개류(특히 재첩국)와 북어머리를 이용하여 육수를 만들면 맛이 한층 깔끔하고 시원하며 향기도 유지된다. 냉이국 냉이쑥국 여기에다 들깨...
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나물이 진짜 보약 2021.01.26해당카페글 미리보기
향에 차이가 있다. 지금은 온상재배로 싱싱한 야채나 과일을 사시사철 먹을 수 있어 겨울에도 푸른 채소를 섭취할 수 있다. 그러나 매서운 추위를 이겨내고 돋아난 봄나물에는 온상에서 기른 나물과는 비교할 수 없는 맛과 향이 배어 있을 뿐 아니라...
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동화 속 인물들 2020.12.06해당카페글 미리보기
큰 차이는 없지만, 지능이 비교적 낮은 하위호환이다. 동물들보다 딸리는 수준. 주로 순진하며, 속거나 당하는 역할. 거지 도움을 주면 유용한 정보를 알려주거나 아이템을 주거나, 필요할 때, 큰 도움이 된다. 가끔 왕자가 되거나, 아예 왕자와 거지처럼...
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#소금과염증의관계 2020.09.15해당카페글 미리보기
고추장.막장을 직접 담궈먹고 나물이든.국이든. 굵은 소금간과 국간장으로 간을 맞추어 먹기 시작한것이 나도 모르는 사이 식구들이 건강해지고 있었던 것입니다.⚛ 그 당시도 왜 좋아졌는가를 알기도 전에 또 몸에 이로운 산약재들을 직접 산을 타고 디니...
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*2012년 중국 칭다오 일지* 2020.07.03해당카페글 미리보기
치는 막장으로 옮기는 일 도와주다 10시 되어 왔다. *2012년6월14일(목요일) 날씨가 흐리고 바람이 불며 비까지도 뿌린다. 수진이와 이강이 혼인신고를 하러 청도 영사관에 갔다.인증 공증 신청을 했는데 시간이 걸려 출국 날짜를 연기 하게 됐다. 저녁...
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진준선 에포크에세이 2020.06.15해당카페글 미리보기
담그기(막장, 된장, 고추장 등등)를 했다. 예전엔 장을 담근다고 하면 된장 따로 간장 따로 담가서 먹는 줄 알았는데 알고 보니 메주를 소금물에 담가서 기다렸다 불은 메주와 메주물(?)을 다른 항아리로 옮겨서 메주물이 간장이 되고 메주가 된장이 되는...
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악마를 가까이 하는 자 악마가 되고 딥페이크에 속는 자 망하는 자 된다 2020.05.03해당카페글 미리보기
살상으로 막장쳐 갈아엎는 전략전술이다. 김정은이 등장한 다음날인 2020년 5월 3일 07:41경 강원도 철원군 중부전선 일대 GP(전방초소)를 향해 북한군이 우리 군을 향해 총을 쐈다. 북한군이 남한 GP초소를 공격하는데 사용한 총이 다름 아닌, 김정은이...
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사방이 잘 보인다고 하여 이름 붙여진 강원 양구의 사명산(四明山)을 다녀왔다. 2020.03.15해당카페글 미리보기
집의 차이는 위에 있는 식당은 간판에 직접 담은 고추장, 된장 등등을 광고하고 있다는 거다. 그런데 밖에서 보기에도 두 집 다 가게 안은 썰렁했지만, 그나마 윗집은 몇 명의 손님이 있었다. 해서 윗집 직접 담은 식당으로 갔다. 그런데 주문을 하려고...
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일상으로 먹는 약 2020.02.25해당카페글 미리보기
전통방식을 앞에 둘수밖엔 없지 않습니까? 간장 된장 고추장 그리고 막장 젖국 모두가 조상님들의 지혜가 아닙니까! 바다가 삼면...건강했는지 모릅니다. 이것이 우리조상님들의 지혜이자 빈부차이 였습니다. 이제는 우리도 그전 상놈도 양반을 뛰어 넘을...