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신학교 소풍 미사 2023.07.11해당카페글 미리보기
대로 전복밥을 하여 미소된장국을 곁들일까... 아님 전복 채소볶음을 할까... 궁리하면서 손질을 하였고. 도토리 묵사발을 만들기 위한 육수는 끓여서 냉장고에 식혀놓았고. 고명으로 올릴 김치는 썰어 참기름과 깨소금하여 조물조물했고, 우무묵은 채썰어...
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<수천암> 내 안의 고요를 찾는 스테이 2회차(6/24~6/25) - 전국에 흩어진 가족, 수천암에서 모이다 2023.07.02해당카페글 미리보기
매실청 만들기 끝! 이제 백일의 기다림만 남았네요. 매실건질 날짜와 이름을 썼어요. 매실을 건지고 매실음료를 먹을 때쯤 수천암의 추억들이 소록소록 떠오르겠죠? ^^ < 수천암 - 선비의 다례체험 > 내 마음을 찾기 위해서는 우선 마음을 가다듬기가 필수...
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Re: 이 기사에서 알 수 있는 후기 고리(高麗)의 문화와 후기 고리 사람들의 삶 2023.06.20해당카페글 미리보기
국수나 묵(나아가 전병 – 옮긴이)으로 만들어 먹으면서 늘 상식하던 무김치를 곁들여 먹었다. 무에는 이 메밀의 독을 중화시키는 성분이 들어 있기에 아무런 탈이 없이 이 메밀을 즐기게 되었다는 이야기다. 사실 여부는 알 수 없지만, 메밀의 독성을...
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실상사작은학교에서 천지(天地)들과 지낸 일주일 이야기 (6/3~6/9) 2023.06.19해당카페글 미리보기
소개와 묵을 작은집을 정하고 한 곳씩 가며 인사를 하고 안녕했다. 도희, 상율, 민재는 별장, 지안은 달장, 선민과 재민은 걸어서 30분 거리에 있는 순아네에서 묵게 되었다. 동무들은 들어갈 때마다 작은집이 좋다며 감탄했다. 동무들은 작은집에서 작은...
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탕평채 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
얇게 부친 뒤 4cm 길이로 가늘게 채 썬다(지단 만들기). 3. 계란 지단은 고명용으로 조금만 남기고 모든 재료를 큰 그릇에 넣어...풀을 쑤어서 굳힌 것인데, 묵을 쑤는 녹말 종류로는 녹두 · 도토리 · 메밀 · 옥수수 녹말 등이 있다. 묵은 별다른 맛...
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묵밥 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
대파 10cm(20g), 마늘(통마늘) 3쪽(15g), 생강(마늘 크기) 1톨(5g), 물 5컵(1L)) · 대체재료 : (1) 도토리묵 → 메밀묵 등 (개인의 취향에 따라 묵의 종류는 변경이 가능하다.) (2) 쇠고기 → 다시마 (쇠고기 대신 다시마를 사용할 경우 가벼운 맛을 낼...
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묵국수 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
술(30ml), 설탕 3큰술(30g), 마늘(다진 마늘) 1작은술(3g), 연겨자 1/2큰술(5g)) · 대체재료 : (1) 도토리묵 → 메밀묵 등 (개인의 취향에 따라 묵의 종류는 변경이 가능하다.) (2) 쇠고기 사태 → 다시마 (쇠고기 대신 다시마를 사용할 경우 가벼운 맛을...
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묵 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
담고 양념 간장(진간장)을 넣어 살짝 버무리고 부순 김을 섞어서 접시에 담는다. 메밀묵 만들기 ① 메밀가루에 물 섞기 ② 메밀가루를 되직하게 쑤어 굳히기 올챙이묵 옥수수가 많이 나는 강원도의 고유 음식인데 올챙이 같아서 붙은 이름이다. 올챙이묵...
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메밀묵 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
겨울밥, 찹쌀떡과 콤비를 이루는 메밀묵을 만들어봐요. 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 메밀묵가루 1컵, 물 4컵, 소금 약간 2) 기본정보 · 조리시간 : 145분 3) 요리과정 01. 냄비에 메밀묵가루와 찬물을 넣고 뭉치지 않도록 잘 섞는다. 02. 냄비를...
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별미 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
일이 많지 않기 때문이다. 여기서는 '눅으며 되기'로써 '반죽의 정도'라는 어휘적 의미를 획득한 것으로 보인다. • 묵 : 도토리, 녹두, 메밀 따위를 갈아 앙금을 되게 쑤어 굳힌 음식. • 놋그싀 : 놋그릇에. 놋그 + -의(처격). 참고) 놋(鍮鐵)〈同文 下...