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◈ 전국 사투리 모음. 2016.03.03해당카페글 미리보기
밤조개 거머리 검처리 노루 놀개이 ◐ 경상도 사투리(4) 일반용어 표 준 말 사 투 리 ㄱ, ㄴ 가루 가리 가을 가실 가팔막(가풀막) 가파르다 깨끌막 깨끌막지다 솔가리(소나무 낙엽) 깔비 강변 갱분 개울, 내 거렁 건더기 건디기, 건디 껍데기 껍디기. 껍디...
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후다닥 술로 만든 술안주, 심야식당 조개술찜 2016.02.14해당카페글 미리보기
마늘과 고추를 넣고 볶아줍니다. 4번 과정 마늘이 익으면서 향이 솔솔~ 올라오믄 해감한 명주조개를 넣어요. 그리고 소주를 조개가 반정도 잠기도록 부어줍니다. 조개술국이 아니니깐 술을 넣을때는 적당히 넣어주세요~ 5번 과정 그리고는 뚜껑을 닫긔...
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해루질에 관하여~~ 2015.05.21해당카페글 미리보기
동죽이나 명주조개 등은 정확하게 이야기하면 `잡는다`라는 표현보다는 `줍는다`라는 표현이 맞을 듯싶다. 갯벌을 천천히 걷다 보면 맨발바닥에 뭉툭하게 밟히는 것이 있는데 이것이 바로 돌맹이가 아닌 동죽이다. 또한 물 빠진 갯벌에서 물총을 쏘아...
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우리 집 냉장고도 부탁해 2015.04.20해당카페글 미리보기
재료 해감 바지락 15~17개, 통마늘·매운 고추 2개씩, 매운 고추 2개, 물 100㎖, 엑스트라 버진 올리브오일·화이트와인 50㎖씩, 스파게티면 100g, 파슬리·식용유 적당량씩 만드는 법 1 마늘은 얇게 썰고 스파게티면은삶아둔다. 2 팬에 식용유를 두르고...
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조개찜과 찰떡궁합! - 고추장찌개 2015.01.20해당카페글 미리보기
소라, 가리비, 명주조개, 키조개, 맛조개, 움피) 3kg, 굵은소금 3큰술 육수 물 4컵, 양파 1/2개, 대파 1개, 무 1/4개, 시판...맛이 변하므로 주의한다. 껍질에서 탁한 소리가 나면 상한 것이다. 2 굵은소금을 푼 물에 2~3시간 정도 조개를 담가 두어 해감...
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2014 12/16 (충남 태안 해변길) 송년 트레킹, 조개줍기 2014.12.07해당카페글 미리보기
겁니다. 제작년 노을길 송년트레킹에서 명주조개를 줍는 회원님들입니다. 명주 조개의 장점은.. 국물이 찐하다는 것이고 단점은... 해감(모래를 빼는 것)이 다른 조개에 비해 좀 어려운데 다른 종류의 조개는 소금물에서 입을 잘 벌린답니다. 저는 열심히...
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명주조개 2014.04.21해당카페글 미리보기
조개들이 느닷없는 신맛(?)공격에 놀라 금세 속에 담아 두었던 것들을 모두 토해내니 급할 때 써봄직한 해감법입니다. 냄비에 물 붓고 끓이다 조개가 입을 벌릴 때 불을 끄고 파송송으로 향만 보테면 달큰하면서도 개운한 명주조개탕이 완성됩니다. 살큰...
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4월14일 독산해수욕장 해루질 2014.04.16해당카페글 미리보기
사람든과 즐거운 하룻 저녁이었네요 어제밤에 잡아다 냉장고에 넣어 놓은 놈들이 싱싱하게 해감중이네요 왕소라 1마리 골뱅이 10마리쯤 하얗고 손바닥 반만하고 납작한 조개는 이름을 모르겠고 명주조개(밀조개) 100마리 정도아마추어가 이정도면 잘 했네요ㅋ
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청정바다 안면도 수산물 새조개,자연산굴,쭈꾸미,명주조개,자연산대하 판매합니다 2014.01.07해당카페글 미리보기
꼭 드셔보세요^^ 이조개 아는사람~ 겨울에만 맛볼수 있는 명주조개랍니다~ 바다 깊은 곳에 서식하기때문에 바닷물이 아주 많이...물때만 잡을수 있는 조개지요~ 모래바탕에 서식해서 해감하는데 4~5일이나 걸린답니다~ 해감하기 힘들죠잉~~ 힘든 과정을...
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바지락 찜 2014.01.06해당카페글 미리보기
찜|† ♣…… 맛있는 요리방 바지락은 한 봉지 정도 준비하시면 됩니다. 꼭 바지락만 되는 건 아니고 명주조개나 백합이나 다 가능합니다. 거의 해감이 된 듯하지만 한 번 더 소금물에 풀어 해감을 해준 후 깨끗하게 씻어둡니다. 냄비에 기름을 한 숟가락...