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토박이무와 무엿이 주는 것. 2021.02.28해당카페글 미리보기
엿이나 조청 고아보았으면 수고의 반은 알 것이고 나머지는 어떤 간절한 이들을 통해 약성에 대한 헤아림과 기도의 마음이 보태지는 것이겠다. 우리 하늘땅살이에서 서리맞은 토박이무와 밭마늘과 갓씨, 그리고 엿질금과 수수..는 으뜸으로 마련할 수...
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약초효능 총 정리편 2021.01.17해당카페글 미리보기
옛날에 조청을 썼고 숙성기간 9년짜리를 최고로 쳤다 약초강의 3 토양과 수질 제대로 된 약초를 기르기 위해서는 땅이 얼마나 중요한가... 약을 법제하기 전에 땅, 흙을 법제해서 제대로 된 약초를 가꾸는 게 중요하다. 그러나 뭐니뭐니 해도 약초는 야생...
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♣ 간.신장.방광의 병을 고치는 약초 ♣ 2021.01.16해당카페글 미리보기
고아서 조청을 만들어 먹는 방법도 있다. 이른 봄철에 갓 돋아난 새싹은 여느 쑥처럼 국을 끊여 먹거나 떡을 만들어 먹는다. 특히 여성들의 질병에 좋다고 하여 민간에서는 신후하혈, 자궁출혈 등에도 흔히 쓴다. 안태작용이 있어 임신한 여성의 보약...
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조청의 역사 물엿의 역사 2020.12.22해당카페글 미리보기
많으면 물엿(조청), 이를 더 졸여 다소 딱딱하게 굳히면 갱엿, 갱엿을 켜서 하얗게 만들면 흰엿, 또 이 흰엿을 길게 늘이면 가래엿이라 한다. 사카린이나 설탕이 우리 땅에 들어오기 이전 엿은 단맛을 내는 중요한 음식재료였다. 그래서 집집이 엿을...
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자연산 약초 100가지 증상별 치료 2020.11.20해당카페글 미리보기
떠서 물엿처럼 길게 늘어지면 엑기스가 다 만들어진 것이다. 이것을 깨끗한 통에 놓아 두고 반 찬숟가락씩을 더운물에 풀어서 마신다. 광나무 엑기스는 오래 두어도 상하지 않는다. 광나무 엑기스를 먹고 잘 낫지 않던 이명증, 간염, 위장병, 어지럼증...
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빌즈 가본적 없는 여시가 집에서 리코타 핫케이크 만들어먹기( 리코타치즈,허니콤 만들기) 2020.11.01해당카페글 미리보기
큰 차이는 없어..! 그냥 형식상 넣는 느낌..? 그래도 치즈가 좀 오래가게, 형식상 소금 좀 넣어주자ㅎㅎ 정 싫은 여시들은 안넣어도 됨) 우유와 생크림 비율은 2:1이기만 하면 되니까 여기서 양 더 늘리거나 줄이거나 할때는 2:1 비율로 하면 될것같아...
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감 식초 담는 법 2020.10.08해당카페글 미리보기
엿기름, 조청, 식혜를 추가하면 더 높은 감 술이 만들어지고 더 높은 산도의 식초가 만들어 지기 때문으로 위 방법 3, 4와 같은 방법에 누룩이나 효모와 함께 많이 넣어 사용하는 방법이다. 설탕을 넣을 경우 감을 익은 후 즙의 당도를 당도계로 확인해서...
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'당분' 그것이 궁금하다 2020.10.07해당카페글 미리보기
약간 분량 차이가 있을 수 있는데요. 설탕이나 벌꿀, 메이플시럽, 액상과당(HFCS)의 경우는 1 : 1로 포함되어 있고, 조청과 물엿은 포도당 이당체인 맥아당(Maltose)과 올리고당류로 구성, 프럭토올리고당(Fructo-)같은 특수 올리고당은 설탕에 과당을...
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매실철 매실 재료삼아 만들어봅시다 2020.06.23해당카페글 미리보기
따라 차이가 있지만 2~3회 가량 우러나온 상태라 할 수 있다. 매실액을 분리한 매실에 술을 부어놓으면 훌륭한 매실주가 된다 5. 매실액을 잘 밀봉하여 서늘한 곳에서 원하는 맛이 될 때까지 발효시키면 수년간 장기보관하면서 맛있는 매실원액을 맛볼 수...
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매화나무(매실) 2020.04.20해당카페글 미리보기
효력에 차이가 난다. 17, 아기들에게 목욕을 시키면 창이 생기지 않는 탕 매실나무 뿌리와 오얏나무뿌리 속껍질 그리고 복숭아나무뿌리 속껍질을 각각 같은 분량으로 삶아 이 탕에 목욕하면 피부병이 나지 않는다. 더욱이 여름에 자주 목욕하면 이롭다. 18...