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▶ 중국음식과 술하얀 생선찜 청증백어(淸蒸白魚)-15 2024.01.29해당카페글 미리보기
뱅어과의 민물고기이다. 백어는 길림(吉林) 지역에서 최상급 생선으로 인정되어 예로부터 송화강의 어부들은 백어를 가지고 요리를 만들어 손님을 접대했다. 민간에는 "강가에 복숭아꽃이 화사한 3월에 백어가 살찌고 싱싱하다"는 말이 있다. 하얀 생선...
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해산물 가공 부산물의 종합적 가치화를 위한 발효 기술 구현 2024.01.06해당카페글 미리보기
펩타이드의 효능을 강화하여 산화 스트레스 손상을 예방합니다. 또한, 단백질을 가수분해하고 펩타이드와 더 짧은 아미노산으로 분해하는 발효는 동물 사료 단백질 공급원으로 사용될 때 더 나은 소화 가능한 단백질을 생산합니다. 이는 생선 영양 함량을...
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잘 익은 파김치로 암, 당뇨병, 치매를 고친다. 운림 최진규 2023.12.01해당카페글 미리보기
그러므로 민물고기에 독이 270배가 더 많다고 할 수 있다. 2급수 이하의 더러운 물에서 사는 잉어, 붕어, 장어, 자라, 미꾸라지 같은 것들은 몸속에 수은이 많이 들어 있다. 수은의 독으로 자신을 지키는 것이다. 바닷고기 중에서는 도미나 광어, 우럭...
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산초나무 2023.11.06해당카페글 미리보기
초록빛이 도는 갈색이나 익으면 벌어져 검은색 씨들이 밖으로 나온다. 봄에 새잎을 국에 넣어 먹기도 하며, 씨를 빻아서 민물고기국의 향미료로 쓴다. 특히 추어탕에 넣어 먹으며, 열매는 초피나무의 열매와 같이 약으로 쓰기도 한다. 초피나무 열매를...
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은행잎 술의 신비한 효능 2023.11.05해당카페글 미리보기
큰 효능을 발휘한다. 은행잎 술을 만드는 방법은 지극히 간단하다. 푸른 은행나무 잎을 소주에 담그기만 하면 된다. 실제로 은행잎 술을 마시고 노안이 개선되어 신문을 읽을 때 끼던 안경도 필요 없게 됐다는 사람이 있고, 관절염이나 심장병, 치매 같은...
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기생충 감염과 심장 질환 2023.10.27해당카페글 미리보기
부위에서의 효능을 고려하면 효과적일 가능성이 높습니다. ● 선모충증 trichinosis - 감염원 : 선모충 유충 의 낭종으로 오염된 덜 익은 고기를 섭취 - 증상 : 선모충증 심근염은 초기에 흉통으로 나타날 수 있으며 급성 심근경색과 유사할 수 있습니다...
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♣ 가을은 갈치의 계절 ♣ 2023.10.26해당카페글 미리보기
가시고기도 알을 지키다 지처 끝내 죽움을 맞이하여 새끼들에게 제몸을 내어 주지요 갈치의 모성에도 이에 못지 않아요 알이 무사히 부화될때까지 잠시라도 한눈을 팔지 않으려고 먹이도 먹지않고 지키고 있지요 갈치는 먹성이 너무 좋아 다른 갈치를 잡아...
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초피나무 2023.10.24해당카페글 미리보기
나무의 효능 ≪ 추위, 더위, 안타게 하는 초피나무 ≫ 미국의 뉴욕과 로스앤젤레스를 돌아다녀 보면 미국 사람들이 커피에 초피 가루를 넣어 마시는 것을 흔히 볼 수 있다. 프랑스에서는 초피를 원료로 하여 새로운 향신료를 개발하여 큰 인기를 얻고 있다...
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▶ 중국음식과 술은둔명사의 생선요리 오류거(五柳居)-9 2023.10.24해당카페글 미리보기
식보효능도 가지고 있다. 특징: 은둔명사의 생선요리 오류거(五柳居)는 붉은 소스와 흑백의 물고기가 보기만 해도 군침이 돌고 육질이 부드럽고 연하며 달콤새콤한 맛이 담백하면서도 개운하여 별미이다. 식재: 청어 혹은 초어 1000그람, 당근 40...
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10월 24일(화) (상강霜降/UN Day) 2023.10.24해당카페글 미리보기
두통을 완화시켜주고 눈이 침침할 때 눈을 밝게 해주는 효능이 있다. 2) 홍시 말랑말랑한 홍시는 숙취를 풀어주고 소화를 돕는다...추어탕 미꾸라지는 양기를 돋우는 데 좋은 가을의 제철 민물고기다. 4. 상강 속담 1) ‘가을에는 부지깽이도 덤빈다...