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떡과 다식 유과 2015.09.20해당카페글 미리보기
붉은색(백년초가루1큰술) 녹 색 (쑥가루 1큰술 ) 검은색 (코코아가루1큰술,석이가루1작은술) 흰 색 (맵쌀가루) 보라색 (포도즘2큰술) 고명 ; 건대추 - 돌려깎기하여 돌돌말아서 얇게 자른다 (이때 과육이 두꺼우면 예쁘지 않다.) 견과류 - 호박씨...
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삼색 쌀갈정 다식 2015.09.16해당카페글 미리보기
바삭바삭 사르르 삼색 쌀강정 다식을 실습했습니다 설탕2컵에 물10T를 넣어 젖지않고 녹인다 녹차가루 백년초가루 치자물 유자청등 자연색상으로 맛과 색상을 낼 재료를 준비 해 둔다 녹인시럽에 물엿2컵ᆞ소금조금ᆞ버터1T 넣어 잔거품이 날때까지 바글바글...
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이색 팥빙수. 2015.08.03해당카페글 미리보기
나는 시럽에 재워져 있어 풍미가 매우 멋지답니다. 본점은 압구정동에 있지만 가게가 작아, 목동 현대백화점이 조금 더 좌석이 많고 맛은 별 차이 없다고 하네요~ 목동이 가깝다면 목동점이 좀 더 쾌적하지 않을까 싶어요 ^^ 02-2163-1677 서울 양천구...
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집에서 식빵 만들기, 이 세상 모든 방법 2015.07.03해당카페글 미리보기
3 백년초 가루 붉은색을 낼 수 있으며 고소한 식빵에 새콤한 맛을 더한다. 건조 블루베리, 건조 스트로베리, 건포도 등의 맛 재료와 잘 어우러진다. 4 옥수수 가루 고운 옥수수 전분은 고소한 맛은 물론 식빵 자체를 부드럽게 한다. 5 쌀가루 베이킹 전용...
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건강요리 - 진달래효능, 화전과 화채 2015.06.06해당카페글 미리보기
찹쌀가루 5C, 소금 1/2T, 진달래꽃 외 봄꽃, 식용유1C, 꿀 또는 시럽 1/2C -색들이기 보리순가루2T, 비트즙2T, 백년초가루2T , 치자즙 2T *시럽 만들기 설탕1 : 물1을 센불에서 끓여 젓지 말고 중, 약불에서 1/2정도 졸면 사용한다. 2.만드는 방법 1) 찹쌀...
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밀린포스팅 2015.05.23해당카페글 미리보기
가루와 시럽 마가린 조금. 아이스크림이나, 생크림, 윕크림 올려주면 더 멋지고 부드러울텐데 하는 아쉬움~~^^* 아침에 보니 요염하고 농익은 산나리꽃, 릴리. 마카로니 에 스파게티 소스가 모자라서, 치즈로 대신해줬어요...햄버거 고기 섞어서...
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동백화전- 봄을 수놓다 2015.05.07해당카페글 미리보기
방앗간에서 빻았다. 뜨거운 물로 익반죽한다. 기본 삼색반죽을 하기로 하고 먼저 흰반죽하고 말차를 풀어 녹색 반죽만들기 백년초가루도 뜨거운 물에 풀어 고운 체에 걸러둔다. 팬,기름, 시럽을 준비하는 동안 반죽을 싸서 잠시 휴지시킨다. 같은 크기로...
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전통 다식(茶食)의 종류, 만드는 법 2015.02.05해당카페글 미리보기
2. 백년초의 양을 조절하여 진한 색과 연한 색 두가지를 만든다. 3. 다식판에 진한 색을 눌러 박고 그 위에 연한 색을 눌러 박아 낸다. ▣황태다식 재료 : 노란 콩가루 50g, 마가루 30g, 인삼가루 10g, 꿀 3큰술 만드는 법 : 1. 노란 콩은 깨끗이 씻어서...
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매작과 만들기 2014.08.28해당카페글 미리보기
재료: 밀가루 1c, 소금 1/2ts, 물 4~5ts 시럽: 설탕1c, 물 1c, 물엿 1/4c 색내기: 백년초, 치자, 검정색 흑임자 길이 5cm, 폭 2cm
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팔순 상차림에 올린 오색 한과 2014.05.26해당카페글 미리보기
후 건조기에 말려서 준비작업을 했지요 목욜저녁에 쌀을 튀겨서 시럽을 만든후 견과류와 딸기정과 말려둔거로 예쁜 무늬도 넣고...아몬드 참쌀과 말린연근 튀겨낸것 오렌지정과 찹쌀에 백년초로 색을 낸후 말린연근 튀겨낸것과 견과류 현미찹쌀 에 견과류...