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절인무우만두피 파래굴국 모듬전골 곰피장아찌 마늘장아찌 오이장아지 2023.03.08해당카페글 미리보기
볶아 된장 고추가루식용유 뚜껑덮고 약불5분끓인다 ②건새우한줌 대파 함께볶아 최약불줄인후 장아찌국물100 진장2끓여 채 거른다 ③대파어슷 ④팬 들기름2 마 포두부말이 닭가슴살삶아 모든야채 포두부에 김밥말듯 만다 봄동300잘게쌀가루듬뿍 들깨가루3...
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봄을 담은 자연 밥상, 달래장 꼬막 무침-달래 장아찌-쑥국-쑥버무리-봄동 무침 2023.03.02해당카페글 미리보기
술 <만드는 법> 1. 고운 고춧가루 5 큰 술, 달래장아찌물 반 컵, 깨소금 적당량, 달래장아찌 적당량을 넣고 섞어 달래장을 만든다. 2. 꼬막 1kg은 물 2L에 소금 2 큰 술을 넣고 검정 비닐을 덮어 2시간 둬 해감한다. 3. 물에 기포가 올라오기 시작하면...
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만능양념장 만드는법 2023.01.18해당카페글 미리보기
두릎된장무침, 냉이나물무침, 근대나물무침 5. 젓갈 양념장 재료 : 액젓4큰술, 고춧가루2작은술, 설탕1작은술, 다진파1큰술, 다진마늘1큰술, 깨소금2큰술, 참기름1큰술 어울리는 요리 : 부추김치, 봄동겉절이 6. 맑은간장 양념장 재료 : 맑은간장2큰술...
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졸음 쏟아지는 봄, 꼭 먹어야 하는 음식은? 2022.05.29해당카페글 미리보기
냉이된장국 입맛이 없을 때는 달래가 특효약에 버금간다. 각종 비타민과 무기질이 골고루 들어 있어 식욕 부진에 좋다. ‘작은 마늘’이라고도 불리는데, 혈액 순환과 정력 강화, 면역력 증가에 효과가 있어서다. 달래와 궁합이 맞는 음식은 돼지고기와 꿀...
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[당뇨병, 당뇨]당뇨병 치료 및 예방에 좋은 과일, 10가지 음식? 2022.05.27해당카페글 미리보기
김치, 된장, 젓갈류, 장아찌 류의 섭취는 줄이시는 게 좋습니다. 당뇨의 예방과 치료에 좋은 과일과 음식 중에서 일상이나 시장에서 쉽게 구할 수 있는 수 있는 재료들을 중심으로 10가지를 선정해 보았습니다. 잘 보아두었다가 가정에서 꾸준하게 섭취...
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밥도둑 된장 깻잎장아찌 2022.03.27해당카페글 미리보기
것 같다는 생각이 들어요. 된장깻잎장아찌 있으면 밥이 어느새 입안으로 사라집니다. 밥도둑이라 불린 만 하죠. 오늘은 밥도둑 된장깻잎장아찌 만드는법 적어볼거에요. 만드는 법은 좀 손이 가지만, 한번 만들어 두면 오랫동안 먹을 수 있는 밥도둑 밑반찬...
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겨울철, 소고기 꼭 챙겨드이소~! ●시래기차돌박이전골 2022.03.04해당카페글 미리보기
소고기+깻잎 ●시래기차돌박이전골 ① ■ 주재료 : 삶은 시래기 150g, 차돌박이 150g, 무 100g, 표고버섯 4개, 팽이버섯 1봉...국물 5컵, 들깨가루 3 ② 시래기양념 재료 ■ 주재료 : 된장 2, 국간장 2, 고춧가루 1, 청주 1, 마늘 1, 참기름 1/2, 소금 1/2...
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몸을 따뜻하게 해주는 음식 2022.01.11해당카페글 미리보기
볶음이나 장아찌로 만들어 밥반찬으로 곁들이면 좋은데, 찬 성질인 돼지고기와 함께 볶으면 궁합이 잘 맞는다. 연근 연근에 들어 있는 뮤신은 소화를 촉진하고 위벽을 보호해준다. 연근을 자르면 단면이 검게 변하는데 이는 타닌과 철분 때문. 타닌은 수렴...
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약초와 효소 건강 이야기 2022.01.01해당카페글 미리보기
효소 만드는 법 산야초는 발효, 숙성, 보존이 중요하다. 산야초를 채취하여 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후에 항아리에 황설탕을 산야초 새싹, 전초(잎), 열매, 껍질, 뿌리의 부위에 따라 비율로 넣고 차곡차곡 눌러 담아 밀봉하여 음지에서 100일 후...
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콩과 깻잎으로 아이들의 입맛을 사로 잡는 메뉴 추천, 소개 2021.11.12해당카페글 미리보기
냉이 된장국] 등 있어요~~ <출처:코리안스피릿> 깻잎은 우리나라에서 상추와 함께 쌈 채소로 사랑받고 있는 식재료로, 깻잎을 먹는 나라는 전 세계에서 우리나라가 유일하죠. 저 또한 깻잎은 그 향으로 즐겨 먹는 식재료 중 하나에요~ 깻잎에는 칼슘, 철...