카페검색 본문
카페글 본문
-
플랫브레드 시초가 '여기'였어? 알아두면 좋은 빵 정보 2020.06.04해당카페글 미리보기
100% 호밀가루로만 만들 때에는 이스트 대신 천연효모인 호밀 사워종을 넣거나 개량제를 넣기도 한다. 호밀빵은 안쪽에 크림치즈...팽창제가 수분과 접촉하자마자 즉시 부푸는 과정이 일어난다. 더블-액팅 베이킹 파우더의 경우에는 오븐의 열이 부푸는...
-
슈가에 대한 진실 2019.09.14해당카페글 미리보기
베이킹 파우더, 베이킹 소다 또는 생이스트를 사용하는 것을 추천합니다. 식초와 채소 출처: http://itbfood.net/ab-1046-2463?OTSKIN=layout_ptr.php&PB_1477290828=28 깻잎이나 곰취등 야채를 (식초와 물을 섞어 희석한) 식초물에 담갔다 물에 세쳑 후...
-
18-2. 각종 양념과 동물성 기름없이 단순한 방법으로 준비된 과일과 곡식과 채소들은 우유, 크림과 더불어 가장 건강적인 식물이 된다. 그것들은 몸에 자양을 2019.08.05해당카페글 미리보기
데 소다나 베이킹 파우더의 사용은 해로우며 필요하지 않다. 소다는 위에 염증을 일으키는 원인이 되며 때로는 전신을 중독...구미에 보다 더 맞게 될 것이다. 이스트로 만드는 빵에 우유를 사용함 부풀리거나 이스트를 넣는 빵을 만들 때에 물 대신 우유...
-
2차 ~ 초간단 팬에서 구워먹는 빵 2019.03.26해당카페글 미리보기
ㅎㅎ 팬에서 쉽게 구워먹을수 있어요 물 ** 종이컵 1 ( 물 대신에 먹다남은 사이다.맥주 가능함 ) 계란 3개 밀가루 종이컵 2컵 반 ( 계란크기에 따라서 탄력있게 ) 분말이스트 ** 요플레 숱가락으로 2 베이킹 파우다 ** 요플레 1 설탕 . 소금 : 본인취향...
-
만 1세 영아 케이크(케잌) 만들기 생크림 저어보기 신기한 경험!,케이크(케잌)의 유래,생크림의 정의 2019.03.05해당카페글 미리보기
밀가루, 이스트, 소금, 물을 주원료로 하고 경우에 따라 당류, 유제품, 계란제품, 식용유지, 그밖의 부재료를 배합하여 또 식품 첨가물을 더해 섞은 반죽을 발효시켜 구운것이 빵이다. 빵의 어원 현재 우리가 사용하는 '빵'이란 말의 어원은, 포르투갈어인...
-
영국과 아일랜드의 음식문화, 펍 문화 (퍼온 글) 2018.12.13해당카페글 미리보기
베이킹파우더로 부풀린다. 영국의 빵은 주로 베이킹 소다를 이용하여 부풀림으로 공정이 간단하다. 그래서 영국에서는 빵이나 케이크, 쿠키, 크래커 등을 통칭하여 '비스킷' 이라는 단어를 쓴다. ③ 감자가 많이 생산되어 다양한 요리가 개발되었다. 기후...
-
총 맞은 것처럼 ♪♪♪~ 빵! 빵! 빵이야~~(쌀-보리-쌀-보리-쌀-보리-보리-보리) 레드키위 보리빵으로 당첨 2018.11.20해당카페글 미리보기
준비합니다. 재료가 아주 간단하지요.~~ 계란, 베이킹 파우다, 이스트 그런것 있으면 넣으셔도 됩니다. 검정찰보리 가루에 막걸리, 소금, 꿀, 물을 넣고 약간 질척하게 반죽합니다. 꿀 대신 설탕 넣으셔도 됩니다. 랩을 씌우고 젓가락으로 구멍 몇 개...
-
간이 안 좋을 때 나타나는 증상 20가지 2018.11.05해당카페글 미리보기
그 대신 토코트리에놀 또는 비타민-E 썩시네이트로 대체. 13. 종합비타민, 미네랄 복합제(글라이센셜)을 복용한다. ※ 미네랄은 특히 셀레늄, 아연이 중요. 14. 아미노산 복합제(플러스)를 복용한다. 15. 엘라직 산(ellagic acid)이 들어있는 식품을 섭취...
-
밀가루가 없는 구수한 보리 밤빵 2018.10.25해당카페글 미리보기
보리 밤빵 밀가루 없어요. 구수한 보리가루로 만들었어요. 베이킹파우다, 이스트 대신 생막걸리로 만들었어요. 부재료는 찐밤, 초당 옥수수, 곶감이 들어갔어요. 보리가루를 소금, 설탕, 막걸리, 물과 함께 질척하게 반죽해요. 설탕은 조금만 넣어요...
-
글루텐 안 좋다고, '글루텐-프리'는 과연 좋을까? 2018.09.16해당카페글 미리보기
성분은 이스트나 베이킹파우더에 의해 생성되는 이산화탄소를 포집해 빵이나 케이크 등을 부풀게 한다. 또 쫄깃한 면과 빵을 만드는 역할을 한다. 밀로 만든 모든 식품에는 글루텐이 들어 있다. 다른 곡물보다 월등히 뛰어난 가공 능력으로 인해 활용도가...