카페검색 본문
카페글 본문
-
[오징어국] 얼큰한 오징어국 맛있게 끓이기 2014.08.20해당카페글 미리보기
홍게, 복어 등등등 그야말로 제철 해산물 천지더라구요, 근데 사람들로 북적거려야할 주말임에도 불구하고 방사능 여파로 묵호항...제철이라 싸고 싱싱한 오징어를 조금 사와서 얼큰한 오징어국을 끓여 봤어요,,^^ *재료* 오징어 2마리, 무 반개, 두부...
-
음식 변천사 2014.07.19해당카페글 미리보기
농어·복어·가자미 등이 있었다. (4) 육류 전적으로 사냥에 의해 얻어지던 육류가 원삼국시대에 이르러 사육에 의해 얻어졌다. 사육은 특히 북부지방에서 발달한듯 ≪삼국지≫<위지동이전 魏璡夷傳>에는 “부여인들이 짐승을 기르는데 능숙하다.”고...
-
식이요법 무엇인가 2014.02.22해당카페글 미리보기
팥이 빨리 무르기는 하나 비타민 B1이 중조에 의하여 많이 파괴되므로 좋지 않은 조리방법이다. 16, 선지국과 홍차 해장국의 하나인 선지국은 고단백에 철분이 많아 빈혈증에 특효가 있는 식료품이다. 선지국이나 순대를 먹고 홍차나 녹차를 마시면 철분의...
-
한국과 일본, 중국의 식생활 문화 2013.12.19해당카페글 미리보기
시기에 복어 등을 포식한 흔적으로 보아 식품 독성에 대한 지식이 있었음을 알 수 있다. 2) 주곡부육(主穀副肉)시대 벼경작의...뚜렷해 진 시기이다. 또한 해조류, 바닷물로부터의 제염법을 알게 되고, 그렇게 얻은 귀한 소금을 보존하는 방법으로 발효...
-
복 맑은(지리)탕및 복어 미역국과 각종 야채전 2013.08.25해당카페글 미리보기
지리탕 끓이는 법 먼저 무를 잘라 끓인다. 무가 익으면 청양 고추 대파와 복어를 넣는다. 소금으로 간한다. 먹기 전에 미나리를 넣어 마무리. 너무 쉽죠? 맛은? 한번 해보세요. 끓이자 마자 아버님은 한 뚝배기 깨끗하게 비운다. 강경의 복으로 유명한...
-
조선왕실의 자연요법(16) 2013.02.27해당카페글 미리보기
중독이나, 복어알을 잘못 먹고 죽어 가는 사람에게 지장수를 한 되 정도 복용시키면 생명을 구할 수 있다. 그 외에도 여러 가지 독극물이나 독초 등의 급성 중 독에 잘 듣는다. 급할 때에는 생지장수를 마시게 하나 100도씨에서 15nsrks 끓여 넘치게 한 후...
-
서로 궁합이 잘 맞는 음식 2012.12.28해당카페글 미리보기
주므로 복어와 미나리는 궁합이 잘 맞는 것이다. 젓갈과 귤 젓갈은 크게 두 가지로 먹게 되는데 김치 담글 때 쓰는 것처럼 조미용인 것과 밥반찬과 술안주로써 먹는 것이다. 조미용은 멸치젓, 조기젓, 황새기젓, 곤쟁이젓, 새우젓, 갈치젓 등이 있고 반찬...
-
[약초] 산약초 색인부 2012.07.27해당카페글 미리보기
보관 끓이는 방법및 복용법 산삼은 어디에 좋은가 산삼이 자라는 과정 약초 산행은 왜 좋은가 약초의구조와명칭 감기란 무엇인가 탕약.산약. 환약.단약을 만드는 법과 약을 먹는 방법 오래복용해도되는약초 약 먹을 때 같이 먹어서는 안되는 약 재료들...
-
복어의 성분과 효능 2012.07.10해당카페글 미리보기
복어국과 돔의 맑은 국이 있는데도 무분별이라"라는 금언이 있듯이 역시 복어의 고기는 잊을 수 없는 미각을 갖추고 있습니다. 특히 눈 내리는 겨울밤에 복냄비조리와 복지느러미술, 복어회 등은 겨울의 정취로서는 최고의 조리로 친다. 까다롭게 손질해도...
-
생활상식 총집 2012.05.05해당카페글 미리보기
항상 새 옷처럼 642 운동화 쉽게 닦기 및 음식물 쓰레기 쉽게 처리하기 641 고달픈 집안 청소 한방에 해결하기.. 640 티눈 제거법 639 공기 청정기 관리 638 가끔은 얌체가 되자 637 일간지 편히 읽기 636 귓밥 해결 635 된장면 634 500원으로 무좀 이기기...