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밥 맛 좋으면 청국장 맛은 곱배기 2008.11.21해당카페글 미리보기
[맛객의 맛있는 이야기] 갓 지은 밥만 내놓는 부천 골목집 김용철 (ghsqnfok) ▲ 즉석에서 밥을 짓고있다. 가정식이 따로 없다 ⓒ 맛객 밥 맛나기로 소문난 간장게장집에 갔는데 밥이 질거나 누런 밥이라면? 아무리 간장게장이 맛나다한들 후한 점수를 줄...
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[맛있는 이야기]병어 2008.09.11해당카페글 미리보기
음식은 만든이의 정성에 있다고 했던가? 손길이 많이가야 맛있는 음식이 있지만 회는 손길이 덜가야 맛있다. 아무리 신선한 재료...맛있는 회가 된다. 광화문에 있는 여수 한두레집 병어무침 부천역 앞에서 찾은 맛집 여수식당 병어무침 여수식당 병어회...
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두부에 대한 추억과 맛있는 두부집들 2008.04.27해당카페글 미리보기
맛객의 맛있는 이야기] 두부에 대한 추억과 맛있는 두부집들 김용철(ghsqnfok) 기자 ▲ 겨울을 대표하는 순두부찌개가 뜨거운 질그릇에서 끓고 있다 ⓒ 맛객 겨울 음식 순두부찌개, 2005년 1월 미국 <뉴욕타임스>는 순두부를 겨울에 가장 이상적인 음식...
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m-9 눈 내리는 날 만끽하는 냉면의 정취 2008.02.06해당카페글 미리보기
사는이야기 눈 내리는 날 만끽하는 냉면의 정취 [맛객의 맛있는 이야기] 감칠맛 가득한 냉면은 겨울에 제맛 김용철 (ghsqnfok) ▲ 1월 11일 부천 원미동의 풍경 ⓒ 맛객 원미동 창문 밖은 하얀 세상이다. 나로선 오랜만에 보는 설경이다. 약간의 흥분을...
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사위도 안준다는 봄 "첫 솔" 2008.01.02해당카페글 미리보기
맛객의 맛있는 이야기]향긋하며 단맛나는게 과연 그렇구나 ▲ 부추무침, 봄에 처음으로 올라온 노지부추로 무쳤다 ⓒ 맛객 그게 그렇게 몸에 좋을까? 아님 그렇게 맛있을까? 사위도 안주고 영감한테만 먹인다고 하니 말이다. 겨울동안 땅의 기운을 듬뿍...
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새조개와 키조개~~ 봄을느낀다 2008.01.02해당카페글 미리보기
맛객의 맛있는 이야기]갓김치, 들기름찰밥도 별미 ▲ 잘 손질해 놓은 새조개 ⓒ 맛객 봄은 맛이 있어 즐겁다. 산과 들에는 대지의 기운을 듬뿍 받고 자란 향긋한 봄나물이 있고, 바다에는 주꾸미가 알찬 맛으로 우리들의 입을 행복하게 해준다. 그것도...
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버터같은 '곱'이 가득 든 한우곱창구이 2007.09.28해당카페글 미리보기
맛객의 맛있는 이야기] 농협 축산물 공판장 중도매인 직영점 - ▲ 곱이 가득 든 한우 곱창구이 곱창의 질은 '곱'이 말해준다. 그래서 곱창에는 무조건 곱이 많아야 좋다고 생각했다. 젓가락이 곱 많이 든 곱창부터 공략하는 것만 봐도 곱과 맛은 비례한다...
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참치! 맛집보다 단골집이좋아요 2007.08.31해당카페글 미리보기
맛객의 맛있는 이야기] 맛있는 참치를 먹기 위한 방법 ▲ 참다랑어 뱃살의 유혹이 강렬하다 ⓒ 맛객 붉은 색상이 미각을 자극해서 그런가요? 사진으로만 봐도 맛이 보이는 회는 단연 참치입니다. 특히, 우리 몸에 좋은 오메가3 기름이 자르르 흐르는 뱃살...
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[부천] 포장마차 가고 회마차 뜬다 2007.01.30해당카페글 미리보기
맛객의 맛있는 이야기]먹을거리에 대한 관심, 유통비 절감이 원인 김용철(ghsqnfok) 기자 무공해, 무공해 식품, 무공해 세상. 이렇게만 된다면 얼마나 좋겠는가? 허나 현실은 '만만의 콩떡!' 갈수록 오염되고 심해지는 공해, 그런 세상에 과연 무공해...
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꼬막은 삶은 후 7~10시간 숙성후가 맛있다 2007.01.15해당카페글 미리보기
후루룩~ 쩝쩝... 요 맛이 참꼬막 맛이야 [맛객의 맛있는 이야기] 꼬막은 삶은 후 7~10시간 숙성후가 맛있다 김용철(ghsqnfok) 기자 ⓒ 맛객 경기도 부천에 사는 맛 전문 블로거 맛객. 그는 한 달에 한두 번 인터넷 쇼핑몰을 이용하고 있다. 그가 주문하는...