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알긴산 2022.08.25해당카페글 미리보기
하나요? 3. 점도가 증가하면 굴절률이 증가하는걸로 알고 있습니다 a.저급지방산,불포화지방산 증가할수록 점도가 감소한다. b.불포화지방한 함량이 많고 불포화도가 높을수록 굴절률 증가한다 a,b가 연결이 안되는데요 각각 따로 봐야 하는 부분일까요?
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입자상 화학은 그을음이 더 나은 종자 구름을 가능하게 합니다. 2022.08.09해당카페글 미리보기
결과입니다. 마인츠에서. 고도로 산소화된 유기 분자는 대기 중 2차 유기 에어로졸의 핵심 구성 요소입니다. 그러나 높은 불포화도를 갖는 고도로 산소화된 유기 분자(HU-HOM)의 기원과 형성 메커니즘은 아직 알려지지 않았습니다. 그러나 이제 국제 연구...
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누명벗는 돼지비계.불포화 지방산·비타민D 풍부 2022.08.01해당카페글 미리보기
돼지고기에는 불포화 지방산이 많아 사람의 체온 정도에서 잘 녹습니다. [최윤상/한국식품연구원 박사 : 돼지기름은 불포화도가 더 높아서, 끓는 점이 더 낮고요. 소기름은 불포화도가 낮아서 끓는 점이 더 높습니다.] 게다가 돼지기름으로 만든 '라드...
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유지의 용해도 2022.06.09해당카페글 미리보기
대방 식품학에서 유지의 용해도 설명시 동일한 용매에서는 탄소수가 많고 불포화도가 낮을 수록 용해도가 감소한다는데 불포화도가 낮을수록 용해도가 왜 감소할까요? 카페 이용시 꼭 지켜햐 하는 내용입니다. 1. 게시판 용도에 맞게 글을 작성해 주세요...
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고급영양학 chapter 4. 지질, 불포화지방, 포화지방, 중성지방, 콜레스테롤 2022.06.08해당카페글 미리보기
99%임. 중성지방은 글리세롤과 지방산으로 구성되며 지방산은 탄소사슬이 직선으로 연결되어 있음. 지방산은 사슬의 길이와 불포화도에 따라 구분하는데 종류가 많으며 체내에서 수행하는 기능도 다양함. 흔히 섭취하는 지질식품 속에 함유되어 있는 지질...
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유기 단피트 176번 설포네이트 불포화도 2022.05.19해당카페글 미리보기
진규샘 크포 11페이지에선 S=O 결합은 전하분리 구조가 공명에 크게 기여해서 무시하라고 배운 것 같은데 여기서는(C구조) 두개 다 포함시키나본데 하나는 빼줘야하지 않나요?
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유지의 굴절률 2022.05.10해당카페글 미리보기
1. 유지산화 시에 전체적인 불포화도가 감소되는 이유가 무엇인가요? 제 생각에는 1) 유지의 산패가 진행될수록 유리라디칼을 생성하거나 화합물 분해 등으로 인해 이중결합이 반응하여 불포화도가 감소하는것같은데 맞나요?(아니면 유리 라디칼이 전자를...
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유지산화 불포화도 감소 2022.04.30해당카페글 미리보기
선생님!! 유지를 산화하면 불포화도가 감소한다는데 혹시 이유가 있을까요? 유지산화 특징이 비공액 이중결합 -> 공액이중결합 으로 바뀌고 시스 -> 트랜스 로 바뀐다고 하긴 했는데 이게 불포화도 감소랑 관련있는건지 정확히 모르겠어요 ㅠㅠ 아니면...
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탈옥텟 분자 불포화도 질문 2022.03.19해당카페글 미리보기
쓴 질문글이긴 한데, 아무리 봐도 단피트가 잘못된 거 같아서 질문 올립니다. 일단 단피트 176번에서 오른쪽 C 구조에 대해 불포화도가 6이라는 풀이가 나왔는데, 옥텟 초과를 무시하고 그냥 겉보기의 파이 결합만 보고 불포화도를 구해버린 풀이인데...