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동치미 나박김치 장김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
큰술 - 15ml(cc) / 1컵 - 200ml(cc) / 1되 - 5컵(1,000ml) 만드는 법 1. 무는 작고 단단한 것으로 골라서 잔뿌리를 떼고 깨끗이...뿌려 살짝 절인 다음 두세 가닥씩 말아서 묶고 청각, 삭힌 고추, 다홍고추는 씻어 건져서 물기를 뺀다. 3. 배는 씻어서 반...
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동치미 · 간장겉절이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
42 g (2) 동치미 만드는 법 ① 무는 깨끗이 씻어 소금에 굴려 항아리에 담고 남은 소금을 위에 뿌려 하룻밤 절인다. ② 삭힌 고추는 한 번 씻어 준비한다. ③ 쪽파와 갓은 깨끗이 씻어 무리를 지어 묶어 넣고, 무청 역시 깨끗이 씻어 넣는다. ④ 배는...
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동치미 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
1컵)에 담가 30~1시간 정도 절인다. 실파는 2~3가닥씩 모아 묶는다. 03. 청각은 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 삭힌 풋고추와 홍고추는 깨끗이 씻어서 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 04. 배는 깨끗이 씻은 후 반으로 썬다. 마늘과 생강은 편 썰어 베보자기...
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도토리묵밥 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
올린다(충북). 방법 3 : 굵게 채 썬 도토리묵을 간장 양념장으로 무쳐 그릇에 담고 육수를 부은 다음 송송 썬 배추김치와 삭힌 고추를 얹고 구운 김과 통깨를 올린다(충남). 국물에 밥을 말아 먹기도 한다. 충남에서는 구즉도토리묵밥이라고도 한다...
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오이지냉국 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
이미지 크게보기 목차 1. 요리법 1) 요리재료 2) 기본정보 3) 요리과정 4) 요리팁 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 오이지(노랗게 잘 삭힌 오이지) 3개 · 부재료 : 실파 2대, 청양고추 1개, 얼음 8조각, 생수 2컵, 물엿 1큰술, 설탕 1작은술, 식초 2큰...
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데친양배추쌈밥과 고추쌈장 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
1큰술, 청주 1큰술, 마늘(다진 마늘) 1작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 ½작은술, 소금(약간), 후춧가루(약간), 고추(삭힌 고추) 10개, 홍고추 1개, 된장 1큰술, 양파 ¼개, 풋마늘 1대, 쌀뜨물 ½컵, 꿀 ½작은술 · 재료설명 : 쇠고기 양념 (간장 1큰술...
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열무얼갈이김치 · 콩잎된장장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
된장에 삭힌 콩잎장아찌 450 g 양념 재료 들기름 100 g 고운 고춧가루 5 g 깨소금 20 g (2) 콩잎(된장)장아찌찜 만드는 법 ① 된장에 묻어둔 콩잎장아찌를 꺼내 물에 흔들어 씻은 후 채반에 밭쳐 물기를 뺀다. ② 물기 뺀 콩잎을 30장 정도로 무리를 지은...
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어리굴젓 진석화젓 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
뺀 고추를 가루로 빻아 2~3일 동안 밤이슬을 맞게 해서 매운 독기를 없앤 뒤에 고운 맷돌에 갈아 걸쭉하게 죽같이 되면 굴에 넣고 소금을 타서 더운 방이나 따뜻한 볕에 수일간 덮어 두면 부걱부걱 고여 올라오다가 다 익으면 다시 가라앉는다. 이렇게...
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양념게장 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
만든다. 4. 미나리는 3cm로 자르고, 마늘은 편으로 썰고, 고추는 어슷하게 썬다. 만들기 1. 준비된 꽃게를 양념장에 버무린 다음...좁고 길며 암게는 아가미가 넓고 둥근 것이 특징이다. 삭힌 음식인 간장게장과 꽃게무침은 살아 있는 것 또는 급속 냉동...
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남파고택 반동치미 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
키운 고추와 연한 고춧잎만을 골라 식초에 담갔다가 보리밥, 직접 띄워 만든 메줏가루 · 마늘 · 고춧가루 등과 버무려 집장을...사용한다. 집장은 담가서 바로 먹는 속성 장으로 따로 만드는 시기가 정해져 있지 않지만, 나주 밀양 박씨 종가에서는 주로...