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147 - 이찬원 ---통햄 김치찜 2022.09.30해당카페글 미리보기
약간, 묵은지 1/2쪽, 김치국물 약간, 비엔나소시지 약간, 고기만두 약간, 떡국떡 한 줌, 청양고추 1개, 홍고추 1개 [간 맞추기...7쪽 (*입맛에 따라 조미료는 가감해줘도 좋아요!) ■ 만드는 법 0. 재료 준비 ① 마늘은 꼭지를 잘라준 뒤 칼등으로 으깨...
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[대서이후부터~] 풍성하고 즐겁고 꿈 같았던 2022.09.24해당카페글 미리보기
끝! 만드는 법은 간단한데, 맛은 어마어마하다. 더위를 식혀주고 입맛을 돋우는 음식이여서 올 여름 노각으로 잘 보낼 수 있었다. 많아서 엄마에게도 보내주고, 밥상에도 선물로 주고 생일날 마을 벗들에게 선물도 주고, 노각으로 마음 전할 수 있었다...
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안성, 가족 여행하기에 안성맞춤인 곳 2022.06.08해당카페글 미리보기
버리게 만드는 법이다. 그러다가 우연히 고개를 돌렸을 때 두 눈에 들어온 것은 광활하게 펼쳐진 호밀밭. ‘달려가고 싶다’는 충동이 마구 든다. 그만큼 아름다워서. 아이가 지금보다 조금 더 자라면 함께 달릴 수 있겠지? 아직은 모든 것이 힘들고...
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오늘 저녁은 왠지 일식이 땅기네요 2022.04.28해당카페글 미리보기
보리새우, 오징어, 은어, 붕장어, 가리비 등을 사용한다. · 야사이노 덴푸라(野菜の天麩羅) 채소를 주재료로 한 덴푸라. 주로 차조기잎, 죽순, 아스파라거스, 까치콩, 두릅, 고구마 등을 사용한다. · 키노코노 덴푸라(きのこの天麩羅)버섯류를 주원로 한...
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암을 이기는 부추요리 2022.03.19해당카페글 미리보기
카레만두 만들기 ◈ 강황 뿌리를 파서 잘라 보면 양쪽 다 높은 방향성이 있고 안의 색깔이 다르며 춘울금은 선황색, 추울금은 오렌지색을 보인다. 건조한 분말을 보면 이러한 차이를 잘 알 수 있다. 또한 춘울금은 약간 매운맛과 쓴맛이 있고 추울금은...
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음식에 관한 시 2022.03.18해당카페글 미리보기
약으로 만드는 법을 이 땅의 아낙들은 모두 알고 있으니 간나물 한 접시보다 산나물 한 젓가락이 보약이다 조선간장 파 마늘 다져놓고 들기름 몇 방울 치면 그만이다 먹고 사는 모든 일에 음향이 있듯 음지에서 자란 나물과 양지 나물을 함께 섞어 먹는 일...
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겨울철, 소고기 꼭 챙겨드이소~! ●시래기차돌박이전골 2022.03.04해당카페글 미리보기
끓으면 만두를 얹고 한 번 더 끓인다. 5. 소금 국간장 간하여 초간장을 곁들여 먹는다. ●동태 부추 맑은탕 ① 동태 1마리, 부추 100g, 팽이 100g, 홍고추 1개, 대파 30g, 미나리 30g, 애호박 50g, 무 100g 마늘 3, 청주 2, 생강즙 1, 국장 소금 후추약간...
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영양 만점 보양 채소 무, 배추의 효능 <1> 겨울 건조의 주범, 내 몸 속 수분 뺏어가는 도둑들 2022.03.04해당카페글 미리보기
실온에 숙성해 냉장고에서 5~7일 지난 후부터 먹는다. ● 배추만두 재료 : 배춧잎 10장, 두부 반모, 표고버섯 2개, 새우 100g...2/3t, 후추 약간, 참깨 1Ts, 참기름 1T, 녹말가루 3T 만드는 방법 1. 끓는 물에 배춧잎을 숨이 죽을 정도로 데쳐내고 찬물에...
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알고 보면 껍질이 보물? .- 기름기 쭉 뺀 저칼로리 전골 2022.03.04해당카페글 미리보기
후 만두와 소고기를 올리고 물을 자작하게붓는다. ⑥ 센불에 올려 끓으면 중불로 낮추어 5분 정도 끓인 후, 소고기꾸미장과 소금ㆍ후춧가루로 간을 맞추고 한소끔 더 끓인다 (※버섯전골은 오래 끓이지 않아야 버섯의 향을 느낄 수 있다.) 6. 요리...
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뉴욕타임스가 꼽은 8가지 설날 음식은? 2022.02.03해당카페글 미리보기
아침 만두를 동그란 모양의 떡과 함께 국으로 끓여 먹으며 새해를 맞이한다고 소개했다. 또, 떡만둣국을 먹는 것은 한 살을 더 먹는 의미를 담고 있다고도 했다. 베이징덕, 중국 NYT는 고급 중식 레스토랑에서 즐겨 먹는 북경오리 요리가 설날 새해 음식...