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다음주 암기문장 2009.04.14해당카페글 미리보기
넣는 분쇄된 커피 원두 11) flavor 맛, 풍미 12) bud (꽃)봉오리, 알갱이 13) burst into 갑자기 밀려들다 14) turn to ...쪽으로 향하다; ...에 착수하다; ...으로 변하다 15) exec 임원, 간부(executive) 16) replicate 복제하다, 재현하다 17) Who'd a...
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드립커피 2009.02.27해당카페글 미리보기
결정되는 서비스 업종이라는 점을 감안하면 사이폰은 특히 소형 점포에서 적극적으로 관심을 가져볼 만한 추출 방법이다. 자금 부담으로 값비싼 인테리어나 시설 투자는 어렵더라도 다른 커피숍과 차별화되는 사이폰 추출을 통해 얼마든지 자신의 개성을...
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인스턴트커피 업계 2008.12.21해당카페글 미리보기
부응하는 서비스의 기반을 뜻한다. 실제로 대부분 업체들이 에스프레소 전문점이라고는 하지만 에스프레소 자체의 판매율이 전체의 10%에도 못 미치고 있는 것으로 알려지고 있다. 카페라테, 카푸치노 등 조리커피의 기본 베이스 제품인 에스프레소의...
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커피전문가_바리스타란? 커피의 모든것. 2008.06.07해당카페글 미리보기
스타벅스(Starbucks), 시에틀 베스트(Seattlebest coffee), 커피빈(Coffeebean) 등 다국적 외국 브랜드의 국내 시장 진입과 성공은 한국 커피 시장의 가능성을 열어둔 계기가 되었다. 다국적 커피 기업의 성공은 소비자의 라이프 스타일의 변화에 따른...
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커피가 맛있는 집 2008.01.25해당카페글 미리보기
있는 서비스와 함께 받을 수 있는 곳이랍니다~ 북한강 바람을 마시며 오리지널 블루마운틴 커피를 맛보세요~ 빈스빈스 평가글...들어서면 진한 커피향에 먼저 취하게 되는데 여기서는 원두를 직접 로스팅하고, 15일이 지나면 폐기처분한다고 해요~ 맛있는...
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커피프린스 1호점 장소~~~~~~~~ 2007.12.11해당카페글 미리보기
보통 스타벅스에서는 온도계를 이용해 일반 커피 80~85℃, 우유를 넣은 커피 65~70℃에 맞춘다. 특히 우유는 75℃ 이상으로 데우면 얇은 점막이 생기고 맛이 비릿해지기 때문에 주의를 필요로 한다. 커피 외의 재료를 넣는 순서도 중요하다. 크림은 액상...
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토종 맛과 향으로 스타벅스에 맞서다 2007.11.05해당카페글 미리보기
말. 스타벅스가 국내에 진출하기도 전이었다. 그러나 지금과 같은 급성장세는 불과 2~3년간의 짧은 시간에 이뤄낸 성과다. 정 대표는 "브랜드 런칭 이후 5년이 지난 2003년까지 오픈 매장은 30개가 채 되지 않았고, 매출 성장률은 마이너스를 기록했었다...
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커피프린스 1호점을 통해 본 커피의 진실 2007.08.10해당카페글 미리보기
최상의 서비스가 나오기 때문이다. 신선하고 건강한 커피를 위해 커피의 본질에 대한 이해는 필수다. 이번 드라마를 통해 바리스타에 대한 인식이 조금은 바뀔 것이라 기대한다. 그런 사회적 분위기에 편승하지 말고 스스로 끊임없는 노력을 통해 가치를...
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거부할 수 없는 블랙의 유혹, 겨울에 마시는 따뜻한 여유 한잔 2005.12.26해당카페글 미리보기
다음 분쇄해 설탕을 넣고 끓인 후 나눠 마셨다고 한다. 우리나라에 커피가 처음 들어온 것은 1896년 아관파천 전후다. 러일전쟁...75년여가 흐른 1970년대에 들어서면서부터 인스턴트커피와 원두커피를 국내에서 생산하기 시작하며 대중화가 이루어진 것...
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커피에 대하여 2005.01.08해당카페글 미리보기
안내 ● 서비스찾기 회원가입안내회원가입ID/PW문의회원정보수정 ▶2000년7월호 [마니아의세계]커피즐기기 갈색향이 빚어내는 지적활동의 윤활유 커피에서는 족보를 파악하는 일이 중요하다. 족보에 따라 맛이 다르기 때문이다. 족보가 있는 커피라면 기본...