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국민생선 고등어 제철시기와 고르는 법 2020.10.16해당카페글 미리보기
상하기 쉽다"는 구절이 나오는데요. 이에 우리 선조들은 '자반고등어'라는 지혜로운 방법을 생각해냅니다. 싱싱한 고등어를 소금...수 있게 한 것입니다. 간고등어가 경상북도 안동의 특산물이 된 이유도 남쪽에서 잡은 고등어를 내륙 지방에서 먹기 위함...
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찜닭·간고등어·하회마을? 숨겨진 `진짜 안동`을 보다 2020.10.05해당카페글 미리보기
찜닭, 간고등어 그리고 하회마을. 우리가 알고 있는 안동에는 또 뭐가 있을까. 이번 여행의 시작은 이런 궁금증에서 출발했다. 유교와 민속 문화가 공존한 지역이자 시대별 다양한 역사와 문화를 고스란히 간직하고 있는 이곳을 느린 속도로 정성껏...
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#책 쓰기. 눈길을 끄는 제목이 베스트셀러를 만든다. 2020.09.16해당카페글 미리보기
관리하는 요령으로, 첫 번째가 키워드 선정이다. 가령 가정주부가 간고등어를 구매하려고 인터넷에서 간고등어를 치면 ‘간고등어;, ’ 안동 간고등어‘, ’ 고등어자반구이‘등이 검색 결과로 나온다. 맛있는 간고등어를 원하는 주부라면 안동 간고등어를...
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2020년 8월 식단표 2020.08.18해당카페글 미리보기
파래자반무침 김치 참치김치찌게 파채간장불고기 두부구이&양념장 미역양파초무침 어물채야채볶음 오이고추된장무침 김치 뼈없는...전 토나물초무침 쪽파김가루무침 양상추꽃맛살샐러드 김치 간 식 케익 찐감자 과자 요플레 쥬스 날 짜 17(월) 18(화) 19...
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순수한 우리말 2020.05.30해당카페글 미리보기
고타야 : 안동의 순 우리말 아라가야 : 함안의 순 우리말 새, 하, 마, 노 : 순서대로 동,서,남,북의 우리말 부라퀴 : 자기 이익을 위해서는 물불 가리지 않고 덤비는 사람 핫어미 : 유부녀의 우리말 핫아비 : 유부남의 우리말 아리수 : 한강의 우리말 한...
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생각나서 2020.05.09해당카페글 미리보기
하고싶은말이 뭐냐뭔요 진짜 별말아닌데 안동와서 자반고등어 먹고 가라구요..... 저 안동 사는데..... 저희 고모가 오리고기집...고등어정식?? 이런것도 파시거든요!?!?!? 먹고 가세요 오빠 자반고등어랑 간고등어랑 똑같은거 아닌감.... 하튼 먹고...
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안동 佐飯 간고등어-어버이날에 부쳐 2020.05.08해당카페글 미리보기
스스로 다 빼내시고 사셨겠구나 왕소금 온몸에 흩 뿌려진 간(자반)고등어 내 어머님도 버거운 삶이 뿌린 잿빛 회한(悔恨)에 온몸 떠셨겠구나 힘 빠져 입다물지 못하고 감을 수 없이 슬픈 안동 간(佐飯)고등어의 눈 내 어머님도 우리두고 떠날 때 그리셨겠구나
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안동의 먹거리-음식이 약이다. 2020.05.01해당카페글 미리보기
나라마다 지방마다 고유한 음식문화가 있게 마련인데 우리 안동음식의 특징은 어떠한지 알아보겠습니다. ○ 지리적 요인 안동...신선한 해산물과 생선의 공급이 어려워 염장법에 의한 자반고기(간고등어, 간갈치 등)와 건어물, 젓갈류들을 반찬으로 많이...
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집밥은 건강할까?… 볶음·조림·찜 속 나트륨, 사 먹는 것보다 많아 2019.04.23 2020.04.29해당카페글 미리보기
부산·안동·광주·전주)에서 음식 20종, 600개 메뉴를 수거해 나트륨 함량을 살폈다. 그 결과, 가정식은 볶음·조림·찜에, 외식은 탕과 찌개에 나트륨이 훨씬 많이 든 것〈그래픽〉으로 나타났다. /그래픽=양진경 가정식에서 볶음류 메뉴 1인분 나트륨...
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우리의 아름다운 전통문화의 자긍심을 찾다, 안동 하회마을 2020.03.15해당카페글 미리보기
빠져나올 수 없는 중독성 강한 음식들이 많다. 까치구멍집의 헛제사밥 특히 유명한 음식은 간고등어 자반구이와 고춧가루를 넣어 엿기름에 발효시킨 안동식혜, 콩가루를 섞어 만든 건진국수, 그리고 양반문화가 고스란히 담겨있는 헛제사밥이 유명하다...