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탐미식당 < 뉴질랜드 편 > 2023.06.11해당카페글 미리보기
고기는 스테이크, 미트볼, 미트파이,등 쉽게 만날 수 있습니다. 사슴고기는 서비나(Cervena)라고 부르는데 기름기 없는 담백함고 풍부한 맛이 일품입니다. 특히 사슴엉덩이 살 한덩이와 피노누아(와인), 야채를 넣고 3시간 동안 삶아낸 요리는 부드럽고...
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1000여가지 요리레시피 (제목클릭!) 2023.05.29해당카페글 미리보기
쿠키 크림쿠키 크리스마스타르트 크리스마스쿠키 코코넛쿠키 초콜릿쿠키 초콜릿칩쿠키 초코쿠키 초코쿠키2 초코칩쿠키 초코칩...새우겨자회 돌나물레몬회 굴과 무채양념 굴과 매운고추소스 골뱅이초회 흰떡라자냐 홍소두부합 호박꿀단지 햄탕수육 해물쌈장...
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유명 연예인들이 결혼식에서 하객에게 대접한 음식들은? 왕실에서는? 2023.05.25해당카페글 미리보기
절인 연어, 립아이 스테이크, 양파와 숙성된 버몬트 체다로 속을 채운 피아디나가 준비되었다. 둥그네스 게, 스캄피 토르텔리니, 꿀 머스타드 오리고기도 나왔다. 웨딩 케이크는 없었으며, 하객들은 초콜릿 바닐라 과자와 미니 당근 케이크를 대신 즐겼다...
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줄서는 도쿄 맛집 4 2023.05.23해당카페글 미리보기
잡으려면 연어알과 게살이 더해진 중간 메뉴 타케(take, 1650엔)를 추천한다. 마지막 도미 육수도 매력적인 맛이다 이 식당의 식사는 3단계로 나눠진다. 전채 요리로 참깨소스를 곁들인 회가 3~4점 나온다. 2점 정도 먹고 마지막 단계를 위해 2점은 남겨야...
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혈액암 투병 구백일흔한(971) 번째 날 편지, 2 (음식, 건강) - 2023년 5월 5일 금요일 2023.05.05해당카페글 미리보기
소스 : 반숙란 2개, 다진 양파 1T, 다진 피클 1T, 마요네즈 3T, 레몬즙 1t, 플레인요거트 또는 사워크림 1T, 꿀 1T, 후추 1. 스테이크용 연어는 소금, 후추, 올리브오일을 뿌려 밑간한다. 2. 피클과 양파는 잘게 다져 준다. 3. 반숙란을 으깬 뒤 준비한...
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왁자지껄, 샤로수길의 ‘혼밥 줍쇼’ 2023.04.23해당카페글 미리보기
든든한 스테이크를 시켜 먹는 손님이 많다. 연어를 올린 핀초, 샐러드, 스크램블드에그, 볶은 버섯 등 푸짐한 모힝의 브런치 / 마왕 플랫브레드와 지글지글 게살크림파스타 2. 외관으로만 보면 태국의 야시장 골목 어귀에서 만날 것 같은 딸랏롯빠이는...
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100년 된 골목에서 만난 트렌디한 맛, 종로 익선동 식당과 카페 2023.04.23해당카페글 미리보기
아이리시 크림과 위스키 등으로 만든 알코올음료)를 부어 마시는 식물커피가 대표 메뉴. 소주와 홍차를 섞은 카파도키아, 망고 맥주와 말리부를 조합한 마추픽추, 열대 과일 리치가 동동 뜬 화이트데저트 등 칵테일 이름도 개성이 넘친다. 세계 곳곳에서...
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어느새 맞이한 늦봄.. 생허브 몇 장으로 음식에 생기를 2023.04.16해당카페글 미리보기
각종 소스 등에 많이 쓰이는데, 만들기 쉬운 페스토로향을 만끽할 수 있다. 페스토는 ‘페이스트’, 즉 곤죽이라는 의미의 이탈리아어이므로 모든 재료를 한데 넣고 갈아주는 것만으로 만들 수 있다. 대체로 바질이 페스토의 1번 허브이지만 우리는 흔하디...
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미국에 가면 꼭 한번 먹어봐야 할 미국의 각 주를 대표하는 음식은? 2023.03.23해당카페글 미리보기
레물라드 소스를 만드는 것을 잊지 말자! ©Shutterstock 알래스카: 훈제 연어 19세기 이래로 알래스카는 미국 훈제 연어 산업의 길을 선도해 왔다. 그래서 연어가 이곳에서 왜 그렇게 인기가 많은지는 놀랄 일이 아니다. 이곳에서 훈제 연어는 종종 담백...
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맛대맛 (39) 콩요리 열전 2023.03.11해당카페글 미리보기
콩스테이크 재료는 완두콩·연어·감자·레몬·마늘·버터·마요네즈·소금이다. 연어는 굽기 좋게 가시를 빼고 덩어리째 준비한다. 준비한 연어를 레몬물에 살짝 담가둔다. 비린내도 없애주고 레몬의 비타민C가 연어에 들어 있는 불포화지방산이 산화하는...