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2021년밭 일기 2021.03.31해당카페글 미리보기
작업. - 열무 뽑고 다시 파종. - 아래쪽 2이랑 남기고 들깨 순자르기. - 들깨 벌레약 살포. ================================================================================ * 2021년7월24일(토) 음,6/15 - 밭둑외곽 잡초제거 작업. - 재호모친 밭에...
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아름다운 전통 음식 - 여름 김치 2020.11.12해당카페글 미리보기
으깬 것을 국물과 합해 넣으면 풋내가 나지 않을 뿐 아니라, 국물과 건더기가 한데 잘 어우러져 맛이 조화롭다. 조리시간 30min(절이는 시간 제외) | 재료분량 4인분 | 난이도 중 재료 열무 500g, 감자 1개, 양파 ½개, 소금 2큰술, 생수 1.2L 소금물 굵은...
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깍두기 만들기 2020.11.10해당카페글 미리보기
뿌려 절이는 모습을 보여주시고 양념만드는 과정을 알려주며 만들어주셨어요~ 우리 친구들이 무가 절여질동안 김장재료를 다시...아주 작게 잘라서 깍두기와 함께 나눠주며 점심시간에 나눠 먹었어요~ 우리가 만든 깍두기라 조금 맵지만 맛있다며 아이들...
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브로콜리잎김치&더덕고추장장아찌 2020.10.09해당카페글 미리보기
활용합니다. 열무 잎과 비슷하게 생긴 브로콜리 잎은 어린 것은 쌈채소로, 다 자란 것은 녹즙으로 먹을 수 있습니다. 잎은...항암성분을 다량 함유하고 있다고 해요. ■ 브로콜리잎김치 조리시간 1hr / 재료분량:4인분 / 난이도:중 재료 브로콜리잎 5...
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풋배추 김치 그리고 쪽파 뽀나쑤.. 2020.10.04해당카페글 미리보기
절이는 시간을 굳이 재지 않는데요. 흰색 잎줄기부분을 반으로 접듯이 구부렸을 때, 부러지지 않고 부드럽게 굽어지면 잘 절여진 것입니다. 배추가 절여지고 나니, 양이 1/3도 안됩니다. 사진의 순서가 바뀌었는데.. 항상 그렇듯이..배추를 절이는 동안...
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(김치) 얼갈이 열무김치 2020.09.23해당카페글 미리보기
조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나 [주재료] 열무 1단 (약 600g), 청양고추 3개, 대파 3대, 홍고추 3개, 소금물 (소금 6T+물 600cc) [양념 및 소스재료] 밀가루풀 (밀가루 5T+ 물 200cc), 고추가루 10T, 멸치액젓 2T, 다진마늘 1T, 다진생강 1T [요리...
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1타3피 2020.07.26해당카페글 미리보기
모르고.. 시간을 보는 습관도 없어진 것 같습니다. 그래도 농장에서 작물들은 무럭무럭.. 올해는 부추를 빼곤 지금까지 모든 작물들이 다 풍년입니다. 그래서.. 집 냉장고 두개가 수확물로 가득가득... 그런데... 마님과 아이들 눈치가 장난이 아닙니다...
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전라도식 풋고추 열무김치 올려드립니다~^^ 2020.06.06해당카페글 미리보기
뒤집어 주는 센스~! 소금의 양에 따라 절이는 시간이 달라지는건 기본~! 얼갈이도 따로 절였지요. 절이는 시간이 다르기 때문에 따로 절입니다. 열무를 절여 놓고 양념을 준비합니다. 청양,풋고추,붉은고추를 손질해 놓고 양파와 사과도 손질해 놓고 밥 한...
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물김치 2020.05.19해당카페글 미리보기
무, 열무 등의 야채를 소금에 살짝 절여서 담그는 물김치의 경우 맛소금이나 볶은 소금보다는 굵은소금으로 절여야 염도가 적당해서 아삭한 맛이 살아나고 야채의 색도 죽지 않는다. 또 간을 맞출 때도 반드시 굵은소금을 사용해야 한다. 양념이 둥둥...
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(마감)★별미 알년에 한번 무농약 양파잎 김치 담아 보세요 (무농약 인증 5-3-1036) 2020.05.01해당카페글 미리보기
김치 담는법 액젓으로 절인다.(없을시 까나리액젓이나 생멸치젓도 가능) 잎대신 대파도 가능..대파가 한수 위라고 하네요 절이는 시간은 30분정도 양념이 잘 베이게 갓이나 열무를 사용 건고추를 물에 불려서 사용한다. 30분 불려서 사용 건고추가 없을...