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커피(202304119) 2023.04.19해당카페글 미리보기
진 원두를 흘리지 않게 조심조심 담는다. 이젠 드립 할 시간... 앞이 가늘고 기다란 작은 주전자에 뜨거운 98도의 물을 담고...커피빵이 생긴다. 뜨거운 물이 분쇄된 커피를 지나가며 거품을 내고 사이사이 그 빈 공간을 찾아댄다. 그러면 거품을 내며 커피가
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더치커피란? 2023.03.20해당카페글 미리보기
통에 원액과 물의 비율을 1:3정도 타서 아이스커피로 드시길 권해드려요~~~~ 콜드브로우=워터드립;더치커피내리는 기구입니다. 5병 볍입하기 위해 10-12시간 추출시간을 거쳐 4일간 20병 분량 추출해서 병입했습니다~~ ■ 더치커피는 워터드립커피(Water...
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카페라떼 2023.03.04해당카페글 미리보기
처음으로 원두 갈아보고 원액 우유에 타서 만들었는데 맛은 글세요? 커피를 좋아하는 편도 아니고 카페인도 몸에 맞는 체질도 아니고.. 얼음넣서 그런가 손시려...
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지인이 맛있는 커피 카페를 해서 소개합니다. 2023.02.14해당카페글 미리보기
커피를 좋아하는 사람들이라면 익히 알만한 원두 종류들이 준비되어 있다. 나는 언제나 예가체프 콜드브루를 주문해서 먹으며...나는 집이 비티씨와는 먼 관계로 자주 들르지 못해, 한번씩 들를때면 콜드브루 원액을 구매해가곤 한다. 그렇게 집에서도...
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커피와 설교 2023.02.11해당카페글 미리보기
더해 로스팅된 원두를 어떻게 가루로 분쇄하느냐는 방식도 매우 중요하다. 어떤 분은 가정용 믹서기에 드르륵 갈아버린다...만들어지는가 하면 어떤 것은 쌀알만 하다. 당연히 추출된 커피의 맛은 균일성을 유지하지 못한다. 그래서 수백만원싹 하는...
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냉커피 맛있게 타는 법 2023.02.06해당카페글 미리보기
시다모·가제보 브랜드 등의 원두는 적당한 산도로 시원한 청량감을 준다. 맛있는 아이스커피 원액을 내리기 위해서는 일반 커피 추출시보다 두 배 정도의 커피를 넣어 내리는 ‘더블 스트랭스’가 필요하다. 아이스커피에 들어가는 얼음이 녹을 것까지...
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베트남 연유커피 - 카페 쓰어다(Cà Phê Sữa Đá) 만들기 2023.02.04해당카페글 미리보기
커피원두, 뜨거운물 요약 1. 컵에 연유를 담은다 2. 커피핀에 원두를 담는다 3. 커피핀에 뜨거운 물을 붓는다 4. 연유, 커피원액, 얼음을 섞는다 이거 사진 찍는거 까먹음 1. 먼저 컵에 연유를 넣습니다 (적당량, 취향껏) 2. 커피핀을 준비한다 - 커피핀은...
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코스타리카 2023.02.02해당카페글 미리보기
양의 원액이 흘러나왔다. 단 맛 이외의 약간 다른 향이 느껴졌다. Lapaz Animal Gardens 나비가 짝짓기하고 있다. 오후엔 1970년 조성된 스타벅스 커피농장 ‘ALASIA’를 방문하였다. 스타벅스는 커피를 세계 여러나라에서 수입하여 사용하는데, 오직 이곳...
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기발한 생활정보 2022.12.03해당카페글 미리보기
법 원두커피를 마신뒤 남는 찌꺼기를 잘 말려두었다가 신발장 안이나 싱크대에 놓아두면 나쁜 냄새가 없어져요.재떨이에 깔아두어 담배냄새를 줄일수도 있구요. ★국수 삶은 물 은요.. 국수 삶은물은 식혀서 화분에 붓는데 잡초를 제거할수 있어요. 먹고난...
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* 커피 이야기 * [조설영회장님의 카톡에서] 2022.11.17해당카페글 미리보기
커피원액(에스프레소)을 고온, 고압으로 추출 생산하여 소비자에게 판매 하게 되었다고 한다 * 커피 종류 * ᆢ * 에스프레소/ 커피 원액, 원두커피 * 아메리카노/에스프레소에 물과 설탕을 넣으면 됨 * 카페 라떼/ 에스프레소에 우유를 넣으면 됨 * 카페...