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호텔 한식당 없애지 말라(동서/49/윤창애) 2006.03.08해당카페글 미리보기
3월께 한식과 함께 일식, 중식, 이탈리아 음식 등을 모두 파는 대형 레스토랑으로 전환할 계획이다. 웨스틴 조선호텔도 매출 급감으로 한식당 ‘셔블’을 없애기로 하고, 현재 시기만 저울질 하고 있다. 그랜드 하얏트호텔과 그랜드 힐튼호텔, JW 메리어트...
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겨울 별미! 평양식 만두전골 2005.11.05해당카페글 미리보기
주어야 한다. 만두피를 오므릴 때도 달걀을 풀어 손으로 찍어 바르며 단단하게 붙여주는 것이 좋다. 이경래 서울 웨스틴 조선호텔 ‘셔블’ 주방장 올해로 16년째 한식을 만들어온 이경래 주방장. 음식의 간을 일정하게 맞추기 위해 수년째 아침식사도...
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특수채소로 푸르른 식탁을 꾸며보세요 2005.05.13해당카페글 미리보기
특수채소로 푸르른 식탁을 꾸며보세요 웨스틴조선호텔 한식당 셔블의 ‘게살 그린 새싹 샐러드’. 게살에 양상추 치커리 레디치오 적무순이싹 알팔파 등 특수채소를 가득 넣고 과일겨자 드레싱을 뿌렸다. 만물이 다시 태동하는 화창한 계절, 신선한 채소가...
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호텔ㆍ외식업계, 5월은 이벤트·프로모션 ‘천국’ 2005.04.19해당카페글 미리보기
귀추가 주목된다. 글/안창호 기자 미니 인터뷰 / 김광욱 웨스틴조선호텔 마케팅 상무 ‘창사 90주년을 통해 호텔 정통성 부각...90주년 홍보작업으로 바쁜 나날을 보내고 있는 그를 조선 호텔 한식당 ‘셔블’에서 만났다. “한국 호텔이 가지고 있는 최초...
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특급호텔 한식당 사라진다. 2005.01.17해당카페글 미리보기
食文化)를 외국인에게 홍보하는 장소. 그러나 서울 17개 특1급 호텔 중 그랜드 인터컨티넨탈 서울 ‘한가위’, 웨스틴 조선호텔 ‘셔블’, 호텔 신라 ‘서라벌’ 등 전문 한식당이 지난해 잇달아 문을 닫았다. 서울 프라자호텔 ‘아사달’, 밀레니엄 서울...
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♧2차과제-한식당, 호텔서 ‘찬밥’ 신세♧(동서/06/김민경) 2004.09.22해당카페글 미리보기
에서 간단한 한식 메뉴를 제공하고 내년 3월경 한식 일식 양식 등을 파는 대형 레스토랑을 열 예정이다. 웨스틴조선호텔도 한식당 ‘셔블’을 없애기로 내부 방침을 정하고 시기를 저울질하고 있다. 현재 16개의 서울시내 특1급 호텔 중 전문 한식당을...
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호텔 웨스틴조선 2004.08.18해당카페글 미리보기
설레는 마음으로 그리운 사람을 기다리듯 웨스틴 조선은 고객과의 만남을 준비합니다. 호텔 개요 100-070 서울시 중구 소공동...옛스런 멋과 현대적 감각이 아름다운 조화를 이룬 한식당 '셔블' 원구단의 아름다움과 유럽의 장중한 품격을 만날 수 있는 곳...
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식용꽃 2004.07.15해당카페글 미리보기
식용꽃도 창의성을 발휘하면 입과 눈,코를 모두 만족시킬 수 있는 훌륭한 식재료가 될 수 있다”고 말한다. 웨스틴조선호텔의 한식당 ‘셔블’에서 유채꽃전,화전,제비꽃 비빔밥 등을 선보이는 이왕국 조리장은 “모든 꽃을 요리에 쓸 수 있는 것은...
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특급호텔 한식당 찬밥신세 2004.05.14해당카페글 미리보기
계속 운영하며 외국인도 즐겨 먹을 수 있는 음식 위주로 새롭게 메뉴를 짤 계획”이라고 말했다. 웨스틴 조선호텔도 매출 급감으로 한식당 ‘셔블’을 없애기로 하고 현재 시기만 저울질중이다. 16개의 서울시내 특1급 호텔중에서 전문 한식당을 운영중인...
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'찬밥’ 특급호텔 한식당 퇴출 1순위 2004.05.13해당카페글 미리보기
서라벌’이 5월 말 문을 닫는다. 당분간 커피숍 ‘파크뷰’에서 간단한 한식 메뉴를 제공할 예정이다. 웨스틴조선호텔도 매출 급감으로 한식당 ‘셔블’을 없애기로 방침을 정했다. 16개 서울시내 특1급 호텔 중 전문 한식당을 운영 중인 곳은 신라호텔...