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▶ 중국음식과 술사천의 오리구이-장차압(樟茶鴨)-23 2024.07.04해당카페글 미리보기
지역의 만찬에서 빼놓을수 없는, 베킹덕이라고 하는 베이징(北京, Beijing)의 오리구이와 겨룰수 있는 사천의 명요리이다. 이 음식은 식재에서 조리까지 까다로운 절차를 필요로 한다. 살 찐 오리를 취해서 양념을 바르고 연기에 그을리며 그 다음 시루에...
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7월 제철음식 알아보자! 2024.07.04해당카페글 미리보기
제철음식을 알려드리다니 시간이 정말 빠르네요 그럼 잔말말고 빠르게 알아보겠습니다 과일 복숭아 :복사 나무의 열매로 인기 많은 과일 중에 하나죠. 수분과 비타민이 풍부해 피부 건강에 좋다고 합니다. 알이 크고 고르며 상처가 없고 향기가 강한 것을...
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▶ 중국생활 TIP중국요리의 테이블 매너-35 2024.07.04해당카페글 미리보기
않도록 조심해야 한다. 또 각자 덜어놓은 음식은 깨끗이 다 먹는 것이 좋다. 새우, 게 등 껍질째 먹는 요리나 닭·오리 요리처럼 뼈가 들어 있는 음식은 대체로 한입에 들어갈 수 있게 조리되므로 음식을 입에 넣고 뼈나 껍질은 입속에서 가려 젓가락으로...
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미니어처공방작업일지-음식미니어처/중식/배달버전 2024.07.04해당카페글 미리보기
중식미니어처 배달버전 지난번 중식요리 미니어처에 이어 배달버전 중식미니어처입니다! 수업중 작가와 함께 만든작품으로...미니어처 배달버전 배달통 그릇세팅 작업 시작시 제작할 음식 사진을 고르고 사용될 그릇용기들를 선택합니다. 그릇 크기에 따라...
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Vietnam-Hanoi-Roi-Byi Airport 2024.07.04해당카페글 미리보기
도착하여 짐을 맡기고, 걸어서 베트남에서 하노이 최고 한인 맛집 ‘부뚜막’에 도착하니 “쨔카‘(가물치) 하노이 전통요리로 푸짐한 저녁을 준비해 놓았다. 무엇보다도 한식 밑반찬들을 나오는 즉시, 바로 먹어 치웠다. 라오스 음식에 힘들었고 추위에...
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회(膾, sliced raw fish, 刺身(さしみ) ) 2024.07.04해당카페글 미리보기
오랫동안 이어온 전통 요리다. 기록상으로는 고려시대부터 나타나지만 회 자체가 꼬치 요리 처럼 상당히 원시적인 형태의 요리법에서 유래한 음식이므로 실제로는 더욱 오래 전부터 먹어왔을 것으로 추정한다. 회에 대한 감상을 읊은 문인들로는 예를 들어...
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생활꿀팁 2024.07.04해당카페글 미리보기
7. 음식의 맛과 향을 유지하려면 소금, 식초, 간장, 된장순으로 양념을 넣어 간을 맞추면 됩니다. 8. 포개놓은 컵이 빠지지 않을 때 위쪽에 있는 그릇이나 컵에 찬물을 부은 뒤 아래쪽은 따뜻한 물에 담그면 쉽게 빠져나옵니다. 뜨거운 물로 인한 열기에...
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부산지부 간부 조직력 강화 연찬회 개최 2024.07.04해당카페글 미리보기
장군의 충렬사를 참배하고 유물 등 다시한번 충신열사의 면모를 살펴보았습니다. 일행은 이어서 유람선에 승선하여 아름다운 충주호의 자연비경을 감상한 후 수안보의 향나무식당에서 충주의 토속음식 "꿩요리 사브사브"로 즐거운 오찬 시간을 가졌습니다...
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경북 국비지원교육 한식조리기능사자격취득과정(이론+실기) - 구미직업전문학교 [경북 구미시] 2024.07.04해당카페글 미리보기
사회진출 확대 여가시간이 크게 늘어나면서 외식산업도 함께 성장하고 있다. 이에따라 외국계열 음식프렌차이즈가 증가 추세이다. 그러므로 한식요리는 요리의 기초가되며, 웰빙건강에 유익한 점을 강조. 한식의 세계화 정책에 부응하여 해외 취업, 창업...
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명장이 만든 명품 한식도 중식도 엑스나이프 10년 칼날 재연마 보장 2024.07.04해당카페글 미리보기
이는 음식의 맛을 원상태로 최대한 보존할 수 있어 영양분 파괴를 최소한으로 억제합니다. 2. 녹방지처리 : X-Knife 칼날은 스테인리스 몰리브덴 바나듐 합금강에 특수이중열처리로 칼날의 녹과 부식을 방지하고 있으며, HRC경도값 59~60의 표면 경도를...