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'교수'라는 이름 / 신재기 2020.09.16해당카페글 미리보기
교수'로만 생각하고 다른 여지를 두지 않았다. 올여름 오랜만에 의성 고향에 가서 겨우 하루 동안이나마 형님 농사일을 거들었다...마늘 캐는 일이었다. 의성 마늘은 매년 하지夏至 전후에 수확한다. 이때는 장마를 앞둔 시기여서 날씨가 무덥다. 마늘 논...
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마늘 파종시기 2020.08.31해당카페글 미리보기
중에서 의성, 서산, 단양, 삼척 등지의 한지형 마늘 은 쪽수가 6∼8개 정도로 평균 인편중도 난지형 마늘에 비하여 무거우며, 제주, 남해 등지의 난지형 마늘은 쪽수가 10개 이상으로 평균 인편중이 가볍다. 난지 형 재배지대는 재배 작형도 풋마늘용의...
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배추 공부한 것 나눠요. 2020.07.13해당카페글 미리보기
심는 시기는 4월 파종해 6월 수확하는 봄배추, 해발 600미터 이상 고랭지에서 5~6월 파종해 8~9월 수확하는 고랭지배추, 결구 안되는 품종은 6~7월 파종해 7~8월 수확하는 여름배추, 이제 심겨질 7~8월 파종해 11월 수확하는 가을김장배추가 있다. 재배...
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♣ 의성마늘의 수확시기 2020.06.08해당카페글 미리보기
#의성마늘 수확시기 1. 난지마늘(지담는 햇마늘) 5월말~ 6월초 2.한지마늘(저장 마늘) 6월10~6월20일 #.의성마늘 출하장소및 재배지 1.경북 의성군 금성면 운곡리 2.경북 의성군 의성읍 오로리 3.경북 의성군 의성읍 치선리 4.경북 의성군 봉양면 도원리...
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[지극히 味적인 시장] (13) 풍성한 물, 널찍한 들…강화도의 맛에 물들다 2020.06.06해당카페글 미리보기
단양이나 의성처럼 한지형 마늘로 저장성이 좋고 알싸한 맛이 좋다. 오래 두고 먹을 것이라면 한지형 마늘을 선택하면 된다. 본격적인 마늘 수확 철인지라 오일장 열릴 때마다 특설매장도 같이 열린다. 마늘 구입하기 딱 좋은 시기다. 요리할 때 마늘이...
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한국인 대부분이 모른다는 대한민국 손으로 만든 역대급 슈퍼카 2020.05.05해당카페글 미리보기
가득했다. 수확해서 익힌 토마토 맛과 줄기에서 잘 익은 토마토의 맛은 다르다. 글로 설명하기 힘들다. 직접 맛을 봐야 한다. 이...어렵고 요즘은 전부 다 마늘밭이다. 겨울 초입에 파종한 마늘은 여름 초입에 거둔다. 거두는 시기에 따라 조생종(난지형...
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우리가 마늘을 먹어야 하는 이유..............^0^ 2020.03.30해당카페글 미리보기
비슷한 시기에 바빌로니아 왕실은 식용으로 무려 40부셸을 주문했다는 기록을 남겼다. 수도자들에게는 마늘이 정력제라는 이유로 금기식품이었지만 노동을 해야 하는 백성들에게는 오히려 스태미나식으로 환영을 받았다. 고대 이집트에서는 피라미드를...
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농촌체험을 해보니 생각할 문제가 너무도 많았습니다 2019.11.27해당카페글 미리보기
집은 의성시내에서 차로 약 5분정도 떨어진 의성읍 행촌리에 위치하고 있으며 전체가호수는 약 60 여호 되지만 그중에 10여곳은 사람이 거주하지 않는 빈집이며, 대부분 혼자 살며 농촌인구의 고령화로 65 ~ 85살 내외이나 대부분이 70대 이상이고 그중...
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마늘 2019.11.14해당카페글 미리보기
장소와 시기, 속대가 자라는 정도 및 비늘줄기에 들어 있는 마늘쪽수 등으로 구분하고 있다. 열대지방에서는 잎을 주로 쓰기 때문에 잎으로 품종을 나누기도 한다. 한국의 품종은 크게 남해안 근처의 따뜻한 곳에서 자라는 난지형과 내륙 및 고위도 지방의...
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<윤신혜>김장<배추 깍두기 쪽파 총각 갓지> 열매김치 양배추백 양파세이크 겨울동치미 2019.11.14해당카페글 미리보기
마늘은 한국에서 가장 널리 재배되는 마늘로, 마늘의 쪽수가 육쪽 내외이므로 육쪽마늘이라고 부르는데 알이 굵고 맛이 좋다...남해산 난지형 마늘이다. 한지형은 6월 하순에 수확하며, 태안, 서산, 단양 의성지방이 주산지다. 우리나라 마늘은 재배지...