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대순진리회 - 『다시 보는 우리문화』 2022.11.23해당카페글 미리보기
콩나물, 콩가루 등으로 다양하게 가공하여 활용한다. 메주를 만들 때는 잘 무르고, 발효가 잘 되며, 단백질 함량이 높은 굵은 콩을 깨끗이 씻어 여름에는 8시간, 겨울에는 20시간 정도 물에 담가 불린다. 대체로 장을 담그는 소금은 서해안 지역의 천일염...
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겨울철 국물 요리 건강 섭취법, 저염 식단으로 나트륨 줄여보세요! 2022.11.19해당카페글 미리보기
볶은 콩가루 등 구수한 맛이 나는 가루를 국물에 더하는 것도 염분을 줄이는 비법이다. 간 맞추는 방법, 너무 짜지 않게 간 맞추는 법 간을 할 때는 낮은 온도에서 소량씩 넣어 간을 조절해야 한다. 혀는 온도에 따라 짠맛을 느끼는 정도가 다르다. 높은...
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밀가루 음식, 왜 나쁠까? 5가지 이유와 해결방법 2022.11.12해당카페글 미리보기
통밀을 먹는 방법으로 당지수를 낮출 필요도 있다. 밀가루 자체 당지수는 55로 높은 편은 아니지만, 밀가루 가공식품인 식빵(91), 바게트빵(93), 라면(73) 등은 당지수가 높다. 반면 통밀가루로 만든 통밀빵은 당지수 50으로 낮다.당지수가 낮은 음식은...
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쑥부쟁이 효능! 2022.11.04해당카페글 미리보기
둘러 먹는 방법입니다. 두 번째로 쑥부쟁이 튀김이 있습니다. 먼저 밀가루와 녹말을 넣은 반죽을 하여 튀김옷을 만듭니다. 튀김 옷은 다진 마늘이나 통깨, 소금을 넣어 간을 맞추어 만들고 깨끗이 씻은 쑥부쟁이를 튀김옷을 입혀 튀기면 됩니다. 세 번째로...
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전국 면요리 자랑 2022.10.10해당카페글 미리보기
해장으로도 손색없다. 면은 쫀득한 쫄면을 사용하기에 천천히 먹어도 처음과 같이 불지 않는다. 고명으로는 다진 고기, 메추리알이 올라가며 육수에 풀어진 달걀을 건져 먹는 재미도 쏠쏠하다. 비빔의 경우 살짝 매운 편이기 때문이 김밥과 곁들여 먹으면...
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돼지감자의 효능 및 재배 2022.10.05해당카페글 미리보기
뚱단지) 먹는 법 사실 돼지감자는 아메리칸 인디언의 식량이었다. 유럽에서도 17세기부터 식용으로 사용됐다. 유럽이나 한국에서는 많이 먹으면 속이 아리고 소화도 잘되지 않아 돼지사료 등으로 더 많이 쓰였으며 실제로 돼지나 짐승들이 잘 먹는다. 돼지...
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[푸드 테라피] 가을 보양식 `붕장어` 2022.10.02해당카페글 미리보기
벗기고 잘게 썰어 물기를 꼭 짜낸 붕장어회를 초고추장에 쓱쓱 비벼 먹기도 한다. 개중엔 초고추장에 콩가루를 넣고 붕장어와 버무려 먹는 방법을 별미로 친다. 붕장어는 대부분이 자연산인데 생존력이 탁월하고 힘이 좋아 보양식으로는 안성맞춤이다...
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자차 있는 여시들 얼른 충주로 가!!(충주 지역축제 후기&맛집 추천글) 2022.09.24해당카페글 미리보기
8천원에 이런 구성이라니..... 진심으로 감동먹음 그리고 먹는 방법을 여쭤봄 저 회+야채 그릇에 비빔장을 넣음(너무 많이...넣고 우선 맛을 볼것) 그리고 마늘소스(사진에서 노란거)랑 콩가루를 넣음. 취향에따라 와사비 넣어도됨 나는 우선 한번 넣고...
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체질별 여름 한방 차 2022.09.21해당카페글 미리보기
맛있게 먹는 방법으로 소양인의 체질에 맞는 수박·참외·딸기·바나나·파인애플·메론 등의 과일을 곁들이면 훌륭한 산수유과일빙수가 된다. *소음인 … 황기인삼차 * 체질적 특성 : 꼼꼼하고 내성적이며 추위를 많이 타는 소음인들은 더위는 잘 타지...
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콜레스테롤 녹이는 쌈장/양파 2022.06.29해당카페글 미리보기
적극적으로 섭취하도록 하자. ▷내 몸에 좋은 양파된장 먹는 법 우리의 재래식 콩된장은 쓰고 짜서 먹기가 힘들다. 그런데 우리...보도록 하자. 1 콩을 볶아서 가루로 만든다. 2 된장에 볶은 콩가루를 된장의 3배쯤 넣는다. 3 양파를 잘게 썰어 다져서...