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헛제사밥까치구멍집 2020.04.18해당카페글 미리보기
헛제사밥이라 유래된 듯하다. 제사 음식이라 상차림이 화려하진 않지만 밥과 국, 나물, 그리고 전과 구이류 등이 차려져 나오는데, 조미료의 맛을 최소화하고 천연재료를 주로 사용하고 전통적으로 내려오는 음식 제조 방법을 써서 그런지 정갈하고 담백한...
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절식(節食)과 시식(時食) 2019.12.10해당카페글 미리보기
속담이 유래했다고 한다. 떡국을 포함해 세찬은 대부분 고열량 음식이다. 떡국 한 그릇의 열량은 600㎉ 정도다. 약과의 열량은 개당 50㎉, 녹두전 한 장은 320㎉, 식혜는 200mL 한 잔에 150㎉, 쇠고기 산적은 212㎉에 이른다. 대보름(음력 1월 15일) 절식...
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계절별 음식에 담긴 조상의 지혜 2019.08.27해당카페글 미리보기
음식으로는 탕평채, 승검초산적, 죽순나무, 죽순찜, 달래장, 달래나물, 냉이나물, 산갓김치이다. 오신반(五辛盤) 이 날이 되면 산수가 좋던 경기도 육읍<六邑>, 양근<楊根>, 지평<砥平>, 포천<抱川>, 가평<加平>, 삭녕<朔寧>, 연천<連川>에서 움파, 멧갓...
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[경기 시흥맛집] 물왕저수지 옆 연꽃테마파크, 관곡지 근처 <장금이> 연요리전문, 연잎밥, 연정식, 타락죽, 연근샐러드, 인삼 2019.06.19해당카페글 미리보기
에서 유래했다는 타락, 임금도 아무때나 못 먹었다는 타락죽을 연근을 더해 만났으니 이보다 더한 호사가 어디 있겠는가. 식재료만으로도 감사할 일인데, 맛까지 놓치지 않았다. 감사, 또 감사다. 약밥이 이렇게 꼬득거리며 낱알마다 제맛을 내는 경우는...
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[궁중음식]탕평채 만들기 2019.04.03해당카페글 미리보기
탕평채라는 음식은 영조때 여러 당파가 잘 협력하자는 탕평책을 논의하는 잔치 자리의 음식상에 처음으로 등장했다는 고사에서 유래한다. 1849년에 편찬된 동국세시기(東國歲時記)에 의하면 탕평채는 그 당시 정치적 상황과 맞물려 만들어졌음을 알 수...
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에식이 생일파티에 두팔누나들을 초대해요~ 2019.02.20해당카페글 미리보기
유리 유래 유린 유빈 유민 유이 유원 유니 유희 유주 유지 유미 유경 유겸 유라 유영 유은 유담 유림 유채 유봄 유하 윤희 윤림 윤미 윤기 윤선 윤슬 윤솔 윤솜 윤실 윤봄 윤주 윤진 윤지 윤정 윤아 윤경 윤재 윤채 윤하 윤혜 율 율하 율아 율하 율 율린...
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입춘(立春) / 김진익 2019.02.07해당카페글 미리보기
것에서 유래하였습니다. 오신반은 다섯 가지의 맵고 자극이 강한 모듬 나물을 의미하는데, 경기도의 산이 많은 6개의 고을(양평, 지평, 포천, 가평, 철원, 연천)에서 움파, 멧갓(말린갓), 승검초(신감초) 등의 신선한 햇나물을 눈 밑에서 캐내 임금님께...
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녹두 2018.12.03해당카페글 미리보기
빈대떡, 탕평채로도 요리해서 먹는다. 녹두의 학명은 Phaseolus radiatus L이다. ■ 녹두의 특성 녹두는 따뜻한 기후를 좋아하고 가뭄에 견디는 성질이 강해서 생명력이 강한 편이다. 녹두는 줄기 길이가 보통 60∼80㎝에 이르고 잎의 표면에는 거친 털이...
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우리말 어원사전, 4번째 증보판을 냈습니다 2018.11.29해당카페글 미리보기
그 유래와 변천과정을 소개하였다. 두 번째로 선보이는 『알아두면 잘난 척하기 딱 좋은 우리말 어원사전』은 한글과 한자어 그리고 토착화된 외래어를 ‘우리말’로 받아들여, 그 생성과 소멸의 과정을 추적함으로써 올바른 언어관과 역사관을 고취하게...
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'탕평채' 오른 여·야·정 밥상…1시간 더 쓰며 덕담·웃음도 2018.11.06해당카페글 미리보기
시작됐습니다. 당초 100분으로 예정됐지만 2시간 40분으로 늘어났습니다. 청와대는 오찬 메뉴로 탕평채를 내놨는데, 영조의 '탕평책'에서 유래한 음식으로 "조화와 화합의 의미"라고 설명했습니다. 실제 참석자들은 이날 만남을 대체로 긍정적으로 평가...