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채식주의 2014.05.18해당카페글 미리보기
주는 급식의 고기 맛이 이상해서 채식을 시작했다는 사람도 있다. 안습 어떤 사람은 고기를 총으로 사냥해야 할 정도로 외딴 곳에서 살았는데, 도심으로 나와보니 고기가 도저히 맛이 없어서 그나마 나은 채식을 시작했다고 한다. 안습x2 채식주의자가...
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친환경농산물 유통 활성화 방안 2013.09.16해당카페글 미리보기
깻잎,당근,팽이버섯,오이,풋고추,양파,대파 등 과일류 1.0 1.1 1.4 1.2 감귤, 사과, 배, 포도 * 30여개 주요 품목의 산술평균 가격 기준 나. 문제점 친환경농산물에 대한 교육‧홍보 부족으로 소비자의 신뢰도가 낮은편 ❍ ‘인증품 생산과정 불신’ 등으로...
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강동구의 도시농업이 만들어 낸 친환경 로컬푸드! 2013.07.10해당카페글 미리보기
시작으로 학교급식 식자재 공급망 만들기, 건강 식생활 교육 등을 계획하고 있는 강동구는 2020년 1가구 1텃밭 조성을 목표로 한 녹색 공동체를 꿈꾸고 있어요. 서울에 이런 곳이 있었는지 몰랐다고요? 사실 폴리씨도 방문하기 전에는 몰랐답니다...
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장수꾸러미밥상은? 2013.03.20해당카페글 미리보기
고구마, 당근, 무, 마늘, 양파, 땅콩, 생강 등 - 주잡곡 : 백미, 현미, 흑미, 통밀쌀, 밀가루, 우리콩, 수수 등 - 가공품 : 우리쌀빵, 된장, 고추장, 간장, 수제차, 효소, 두부, 떡, 각종즙 등 - 버섯류 : 느타리버섯, 표고버섯, 송이표고버섯 등 - 나물류...
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## 2013년 1월 15일 강수현 선생님 강의 내용 입니다... 2013.01.16해당카페글 미리보기
요리 경연대회(모듬으로 나누어 도토리묵 만들기, 부상은 당근~)를 주최해 보자. - 가까운 먹을거리 : 규모가 작은 학교에서는 직접 키운 작물을 급식에 적용해 한끼 정도는 제공하여 보람을 느끼게 해보자. - 푸드마켓에 수확한 자굴을 기탁하는 방법도...
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프랑켄슈타인 푸드를 아세요? 2012.02.01해당카페글 미리보기
슈퍼마켓에서 유전자조 작식품을 팔지 않기로 뜻을 모았다고 한다. 우리나라도 예외는 아니어서 지난 해 시중에 판매되는 두부의 82%가 유전자조작으로 만든 콩을 원료로 한 것이라는 소비자보호원 의 발표가 있는 후 유전자조작식품의 안전성 문제가 끊임...
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사회복지정책론 요약정리 2011.10.27해당카페글 미리보기
학교급식 등 광의 조세정책 티트머스 소득공제, 조세감면, 부의소득세, 노동정책 칸 고용정책, 노사정책, 임금정책, 교육•훈련정책 등 민간재원 - 사용자부담금, 기업복지 재원, 공동모금재원, 기관의 회비, 단체 회비 등. *사회복지정책의 기능 - 사회...
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아무리 유기농 먹을거리라도 가까운 먹을거리가 아니면? 2011.08.06해당카페글 미리보기
쇠고기가 학교급식에 사용된 것으로 밝혀져 문제가 되고 있습니다. 그 외에도 동물사료와 식용유 등 가공식품 원료로 주로 쓰이는 옥수수는 자급률이 1.7%에 불과해 대부분을 수입해다 먹는다고 해도 과언이 아닌데 최근 2~3년 사이에는 그나마도 유전자...
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난 이 나라를 떠야겠어!!(편식을 고쳐주는 기적의 요리 영국 요리) 2011.05.24해당카페글 미리보기
슈퍼마켓에서 사 온 것이라는 의혹이 들더라도 본질적인 가치를 생각하며 그것을 즐겨라." "가장 가까운 핫도그 포장마차가 160킬로미터나 떨어진 곳에 있다면, 결국 먹어야 하는 것은 축 쳐진 샐러드, 메마른 햄버거, 전자레인지에 숨을 죽인 페스트리...
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프랑스의 대안적 소비운동 아마프(AMAP) (시사IN 제94호) 2011.02.26해당카페글 미리보기
야생 당근 등은 아마프를 통해 새롭게 돌아왔다. 농업국가였던 프랑스에서 1950년대만 해도 농장 경영자는 230만명이었다. 그러나 지금은 50만명으로 줄어들었다. 반면 이들의 경작 규모는 대규모이다. 농업의 산업화·대량화는 필연적으로 유해한 농약...