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팔보채 2024.04.22해당카페글 미리보기
응용하시길요. 해삼이나 돼지고기, 석이,당근,조갯살, 홍합살, 목이버섯등을 넣을 수도 있습니다. ***팔보채 재료 *** 주재료: 오징어 1개, 새우살 10개, 전복 2~3개, 메추리알 6~`7개, 부재료: 피망, 홍피망 1/3개, 표고버섯 2개,죽순 50g (1개) 양념...
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▶ 중국음식과 술최고의 토란무침 봉화우두(奉化芋頭)-18 2024.04.14해당카페글 미리보기
▶ 중국음식과 술최고의 토란무침 봉화우두(奉化芋頭) 최고의 토란무침 봉화우두(奉化芋頭) (사진설명: 봉화에서 나는 토란...는 녕파(寧波)의 봉화(奉化)에서 나는 토란으로 만든 명요리이다. 녕파지역에는 이런 말이 있다. "이 곳 저 곳 하늘끝까지 가서...
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▶ 중국음식과 술 “음식을 귀로 먹지 말라” 至味無味의 극치, 제비집수프-18 2024.04.13해당카페글 미리보기
보내며 중국과 거래를 추진했다. 우리나라 정조실록에 실려 있는 기록이니 당시 아시아에 소문이 쫙 퍼졌다는 이야기가 되겠다...제비집과 관련해 특이점을 찾을 수 있다. 최고급 요리 재료라는 제비집 자체의 맛을 즐길 수 있는 별도의 요리는 거의...
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■ 적합한 식품 2024.04.12해당카페글 미리보기
어패류, 해삼, 게, 새우, 김, 미역 , 다시마, 재첩, 오징어, 낙지, 문어, 전복, 회 종류, 꽁치, 고등어, 멸치, 가물치, 복어, 자라, 우렁이 등이 좋다. 채소 : 배추, 상추, 푸른 야채, 열무, 시금치, 미나리, 오이, 마늘, 무, 연근, 토란, 가지, 호박...
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▶ 중국생활 TIP시장볼때 꼭 필요한 중국어모음-27 2024.04.08해당카페글 미리보기
맛술(요리술) 味酒 wèi jiū, 料酒 liào jiū 매운탕 辣味鲜鱼汤 là wèi xiān yú tāng 모듬정식 什锦套餐 shí jǐn tào cān 묵(도토리) 橡子凉粉 xiàng zi liáng fěn 묵(메밀) 荞麦凉粉 qiáo mài liáng fěn 물엿 糖稀 táng xī, 饴糖...
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팔보채 : 2024.04.08해당카페글 미리보기
■ 팔보채 주로 해물과 야채를 넣어 볶은 중국식 요리. 한국에서는 전복, 해삼, 오징어, 새우 등과 같은 해물과 죽순, 청경채, 표고 등의 채소를 기름으로 볶고 약간의 녹말물로 엉기게 해서 내는 음식이다. 팔보채의 유래는 그동안 청나라 말기 서태후가...
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훠거 : 2024.04.08해당카페글 미리보기
민물고기, 해삼, 오징어 등 해물, 무, 배추, 청경채 등의 채소와 버섯, 두부, 유부, 만두, 오리피, 돼지피, 면류 등을 끓는 국물...花生酱), 참기름, 고추기름, 간장, 식초, 다진 마늘 등을 취향대로 섞어서 찍어 먹는다. ■ 훠거 중국 북경요리와 사천...
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▶ 중국음식과 술효도의 생선요리 포설황어(脯雪黃魚)-19 2024.04.06해당카페글 미리보기
수도로 베이징은 중국과 세계 각지의 다양한 문화가 어울리는 곳이며 따라서 베이징 요리는 품격이 있고 맛이 독특하며 다른...색상과 맛, 냄새, 모양, 식기가 모두 일품이다. (사진설명: 생선요리) 식재: 조기 600그람, 소세지 15그람, 피망 15그람, 해삼...
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▶ 건강백세한방 정력제(동물성 식품-90 2024.03.19해당카페글 미리보기
냄새가 난다. 해삼은 알카리성에 약해서 녹아버리므로 햇볕에 잘 마려서 저장해야 한다. 해삼은 중국사람이 강정식으로 애용하며 요리법이 발달되어 있다. 해삼에는 칼슘, 철, 인이 많이 들어 있는데 칼슘과 인이 이상적인 비율로 함유되어 있다. 또 식욕...
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3월15일.뻘낙지,홍합살,매생이,돌굴,톳,물미역,새꼬막,참소라,해삼,각굴,홍가리비,국산홍어회,민물장어,건조배오징어,멸치,곱창김,자연산돌 2024.03.14해당카페글 미리보기
굴요리 모음 http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/V5iZ/15 ※깐 굴 씻는 방법 1.깐 굴을 웍이나 냄비에 넣고, 굴이 잠길 정도의 물을 부어줍니다. 2. 굵은 소금 1~2 큰술을 넣어줍니다. 3. 수저로 부드럽게 저어주면서 씻어줍니다. 계속 저으면 물이...