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조리기구와 구조, 방식이 전혀 다른 나만의 핸드메이드 직화로스팅을 고집하는 이유. 2021.03.05해당카페글 미리보기
에티오피아 구지 시다모 내추럴 워터 디카페인 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 1일 경과 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-35단계) 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 클레버드리퍼 추출하는 커피...
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드립 드리퍼에 대해 2021.03.02해당카페글 미리보기
추출된 커피가 담기는 부분이 하나의 유리로 만들어지고, 가운데 나무로 된 손잡이가 있는 제품으로, 1941년 독일의 화학 박사인 피터 쉴럼봄(Peter Schlumbhom)이 실험실에서 주로 쓰이는 내열성 화학적 안정성이 뛰어난 붕규산 유리(파이렉스)를 사용...
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우리, 차 한잔 할까요? 2021.02.21해당카페글 미리보기
식는다. 핸드드립커피에서는 물의 온도가 중요하다. 연하게 볶은 원두는 물의 온도가 90도 정도로 뜨거워야 하는 반면 진하게 볶은 원두는 80도 정도가 알맞다. 집에서 혼자 내려 먹는 커피인데 온도계까지 준비하기가 번거로워 이런 방법으로 물 온도를...
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커피 생각 3 2021.02.02해당카페글 미리보기
커피~~ 핸드드립으로 커피를 마셔봅시다. 기계아닌 손으로 커피를 내리는 방식이지ㅛ. 1. 기구를 구비하고 정렬. 2.. 뜨거운 물로 예열 3. 필터를 린싱 4. 분쇄한 커피를 드리퍼에 부어 넣은 후 툭툭 쳐쳐 평평하게 해주고 90~92C 물을 원두 적실 정도만...
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커피, 좋아하시긔? 의식의 흐름대로 찌는 글 2020.12.11해당카페글 미리보기
핸드드립을 더 찾아보겠어 ㅎ (기웃기웃) https://youtu.be/3dOLbjkv7zA 케멕스....? 모야 이 갬성템은 또ㅠ 드리퍼와 서버가...프렌치프레스의 장점을 모은 클레버는 또 먼데ㅠㅠ!!! 참 더치커피?콜드브루? 그거도 한 번 내려서 쟁여놔볼까? 홍차 냉침...
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오늘 리츄얼을 만들면 내일을 바꿀 수 있다! 2020.10.22해당카페글 미리보기
드립서버와 고급커피원두를 사무실에 장만해두고 커피가 마시고 싶을 때마다 정성껏 그라인더로 원두를 갈고 핸드드립으로 커피를 내려 마셨다. 그 결과 불과 한 달 만에 3킬로그램의 감량에 성공했다고 한다. 그도 그럴 것이 핸드드립 커피 한잔은 10Kcal...
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홈 바리스타 2회차 2020.10.16해당카페글 미리보기
서버에 여과지를 넣고서 커피를 내리는 드리퍼도 준비 드리퍼안에 빙글 빙글 원을 그려가며 물을 부어주면 나만의 핸드드립 커피가 완성 된답니다. 물의 온도는 섭씨 90도 내외로 준비하면 된다고 해요 핸드 드립한 커피는 개인의 취향에 따라서 아이스로...
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커피 핸드드립 제조법1 2020.10.08해당카페글 미리보기
ㆍ 커피드립방법 1) Hot water로 필터와 드립퍼를 씻는다. 종이향 제거하고 드립퍼 받침대와 서버도 뜨겁게 하기 위해서. 2) 볶음원두는 1알을 씹어서 맛보면 고유의 향이나 맛, 볶음상태를 미리 알수 있다. 연한갈색에 단맛이나고 쓴맛이 약하면 원두를...
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커피 이야기 2020.08.15해당카페글 미리보기
할수 있습니다 종이 필터로 적당한 기름과 커피의 잡맛을 걸러내린 핸드드립커피는 일정기압의 압력으로 짜내린 머신 에스프레소...구입입니다 물끓이는 주전자 와 온도계 드립퍼 와 서버 필터지 계량 스푼 그리고 원두를 직접갈수있는 핸드밀 이필요...