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독소 : 2024.02.12해당카페글 미리보기
우리나라 사람들이 혼동해서 사용하고 있다는 것이다. 요컨대 燒酎는 일제의 잔재라는 것. 증류식 소주가 주도하던 시대에는 燒酒를 표기했지만, 희석식 소주가 난입해온 후로는 燒酎가 주도하고 있다는 셈이다. 이런 현상을 가중한 것은 전통주를 계승...
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조선시대 소주가 지금이랑 비교도 안 되게 맛있었던 이유 2024.02.12해당카페글 미리보기
만들어진 소주가 희석식 소주입니다. 희석식 소주를 처음 맛본 사람들은 지독하고 쓰고 맛이 없다며 불만을 터뜨렸습니다. 저품질 알코올 때문에 속도 거북해졌고 맛을 내기 위해 화학 감미료 첨가를 높이자 숙취도 더 심해졌습니다. 그런데 이 희석식...
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▶ 건강백세술에 관한 상식-92 2024.02.10해당카페글 미리보기
음식궁합이 맞는다는 지적이다. 소주는 엄밀한 의미에서 고대부터 내려온 술은 아니다(대중적으로 소비되는 희석식 소주와는 다른 것임). 소주는 쌀 등으로 발효시킨 술덧(숙성된 술을 말하며 소주를 만들 때 증류 전의 상태를 뜻함)을 증류하여 만들기...
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2024년<2월 신착도서> 2024.02.08해당카페글 미리보기
제시하고 있다. 식품 전문가인 저자는 제당 대신에 비정제당을, 알레르기를 유발하는 우유 대신 요구르트, 희석식 소주 대신 증류식 소주를 권한다. 뿐만 아니라, 과일만 먹어도 살이 찐다는 이야기처럼 평소 우리가 잘못 알고 있었던 내용도 바로잡고...
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2월 정모, 미리 쓰는 후기, 아니 前記 2024.02.06해당카페글 미리보기
출신답게 입맛도 저렴해서 술도 싼 술을 좋아한다. 술을 가리지 않는 편이지만 주로 소주를 마신다. 비싼 안동소주가 있긴 하나 시중 술집에서 파는 희석식 소주다. 소주는 맛도 색깔도 맑아서 좋다. 그렇다고 내가 소주맛을 구분할 줄 아는 사람은...
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술맛 나는 세계사: 세상을 바꾼 22가지 술들의 재미있는 이야기 2024.01.27해당카페글 미리보기
마신 소주는 오늘날 같은 희석식 소주가 아니라 전통 술인 안동소주 같은 알콜도수가 무려 40도나 되는 아주 독한 증류주였습니다. 그런 이유로 조선 시대에 소주를 마시다 죽은 사람들도 많았다고 합니다. 오늘날과 같은 희석식 소주는 1963년 쌀로 만든...
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소주와 동동주 2024.01.26해당카페글 미리보기
황해도 지방에서 사셨던 어르신들은 소주를 아랑주라고 부른 기억이 있을 겁니다 이십세기 중반에 희석식 소주가 나오기 이전엔 전부 증류식 소주 였습니다. 소줏고리라는 엣날식 증류 방식으로 만들어 내는 소주는 시간과 노력이 많이 필요 했습니다...
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증류식 소 주 2024.01.15해당카페글 미리보기
그러다 60년대 이후 쌀이 귀한 시절 쌀을 많이 소비하는 전통주 판매금지를 하는 양곡관리법으로 지금의 대중소주인 희석식 소주가 대중화 됩니다 물론 이때 혼분식 장려 정책이 펼쳐지면서 라면의 역사는 시작되었죠 ㅎㅎㅎ 사실 이름만 같지 이 증류식과...
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일본에서 핫한 잊혀진 소주를 샀습니다 ㅋ 2024.01.14해당카페글 미리보기
그린소주로 전국구가 되었고 두산에 인수 되었다가 지금은 롯데 에서 생산하고 있습니다 현시점 일본에서 판매하는 한국 희석식 소주중 점유율 60% 압도적 1위입니다 맛은 보통의 희석식 소주와 크게 차이는 없지만 단맛이 많이 도드라집니다 . 20...