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조리사님들께 LA갈비 질문드립니다. 2017.09.24해당카페글 미리보기
하고자 조리사들님께 조리법을 질문드립니다. 양념에 재운 la갈비는 집에서 후라이팬에 굽는건 좀 그렇고,(양념에 재료 많이...양념과 조리법을 가르쳐 주시면 감사 드립니다. 핏물빼기,누린내 제거,삶거나 찜하는 시간. 등 술안주로 심심하면서 맛있게...
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LA갈비 양념하기 2017.04.08해당카페글 미리보기
기름손질하기(↑사진에 보이는 양이 약2kg정도입니다.) ↑핏물빼기 ↑양념:간장,설탕,배,양파,마늘,후추,청주 ♥양념:한근기준(간장5숟가락+설탕2+후추가루) ♥2kg기준(배1개+양파1개+다진마늘3숟가락) ↑양념에 고기 버무리기
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(10월 8일) 내 기억 저편의 바다 2016.10.09해당카페글 미리보기
오후 2시가 되도록 결정을 못하던 출조가 강행으로 결정 되었나보다. 욍돌의 전설號 출조한다는 밴드 문자를 접하고 갈비 핏물을 빼기위해 물을 부었다. 어제 마장동으로 부터 도착한 LA갈비 .... 1인당 1Kg씩 10kg 다. 예전 마장동에 살 땐 제법 자주 해...
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캐나다 손님을 위한 초대 요리상(펌) 2016.07.10해당카페글 미리보기
함께 맛있게 먹었습니다. 레시피는 아래 있으니, 참고하시길 바라요. [요리쿡 조리쿡] - 절대로 실패하지 않는 LA갈비 양념 비법 & 핏물 빼기 노하우 소개 다른 사이드 메뉴에 여러 가지 색깔 채소가 많이 들어가서, 그린 샐러드 대신 양배추 샐러드로...
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캐네디언 돼지등갈비를 한국인의 입맛에 맞게! 포크립 황금레시피 2016.04.05해당카페글 미리보기
핏물 빼기 (서양 레시피에서는 생략됨-2번으로 직행) 서양 레시피에서 핏물을 뺀 고기요리는 흔치 않아 보일뿐만 아니라, 거의 본 적이 없습니다. 한국인만의 방식인건가? - -;; 서양 레시피를 선호하신다면, 바로 2번으로 넘어가주세요. 등갈비는 뼈가...
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갈비찜 2016.01.04해당카페글 미리보기
핏물빼기 찬물에 12시간 정도 담가두거나 흐르는 물에 갈비 담가둡니다 찬물에 오래 담가 핏물을 제거한 갈비는 만능소스와 함께...로 요리를 하면 끝 이랍니다. 집밥 백선생' 백종원 "갈비찜 채소, 3군으로 나눠 투입" 백종원 채소를 3군으로 나눠 넣어야...
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백종원 간단 레시피(갈비찜, 갈비탕, 배깍두기) 2015.10.02해당카페글 미리보기
대파, 양파 살짝 익혀 주면 완성~ ※ 백종원 LA갈비 1. 씻기전에 LA갈비를 하나씩 분리함. 구이용은 육즙이 빠져나가지 않도록...만능 소스 투하 ※ 백종원 갈비탕 1. 갈비 누린내는 반나절 핏물 빼기로 고민해결. 갈비 모양과 관계없이 오랜 시간 푹...
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동부축산의 소왕갈비와 유근화(숲속우산)님의 표고버섯&느타리버섯~ 2015.09.02해당카페글 미리보기
드실 고기입니다~ㅎ 김치냉장고에서 키친타올에 핏물을 빼줍니다 양념은 LA갈비 재우는것과 동일하게 하였습니다 왕갈빗대 하나...230g이므로 1킬로중량의 양념을 하였습니다 1차양념으로 핏물빼기위해 양파나 배를 갈아 재웠다가 하는데요 저는 배가...
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고기가 무서버~ 2014.09.06해당카페글 미리보기
찜이 더 맛있다고 한말이 자꾸~ 아침에 눈뜨자마자 다시 고기와 씨름 하기 시작~ 구워먹으리라 했던 문제의 LA 갈비 꺼내서 물에 담가 핏물 빼기~양념 만들기 시작~배,양파 갈고~ 마늘 갈고 간장,미림,설탕,매실청,참기름,요리당, 후추 모두 꺼내어 놓고...
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회원님들 "LA갈비찜" 드시고 힘내세요.... 2011.08.07해당카페글 미리보기
일단 먼저 마트가서 LA갈비를 삽니다. 글타고 미국가시란건 아니죠~~~~ㅎ 핏물을 빼기위해 물에 1시간정도 담궈두고 수시로 물을 갈아줍니다. 양파랑 마늘이랑 같이 믹서에 갈아줍니다. 믹서가 좀 작죠? ㅎㅎ 그래서 여러번 갈아야 할겁니다. 볼에 갈은...