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맛있는 가족여행 2009.04.23해당카페글 미리보기
좋은 쌀과 신선한 바지락 때문인데, 거기에 더해 맛을 좌우하는 것은 바로 죽을 끓일 때 적정한 정도로 뜸을 들이는 것이라고 한다. 여기에 인삼과 녹두 등 여러 가지 재료에 참기름의 고소한 맛이 더해 바지락의 담백한 맛을 내는 것이다. 그 담백하고...
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[가을미각여행] 전어/대하/송이/더덕/오징어 2008.10.10해당카페글 미리보기
다양한 갯벌 생물들이 곳곳에 널려 있어 아이들의 체험교육에도 좋다. ●041-952-7060, 입장료 3000원(소금 2000원, 도구 대여 1000원) [주변여행지] 희리산 자연휴양림 해발 329m인 희리산 중턱에 자리한 희리산 자연휴양림. 숲속에 들어가면 자연스레...
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자연과 인간의 조화로운 삶을 좇는, 한국의 슬로 시티를 만나다 (kin) 2008.06.19해당카페글 미리보기
특산물과 쌀ㆍ보리ㆍ참깨ㆍ마늘 등 중요 농작물을 연중 재배할 뿐 아니라 그 수확물로 전통 쌀엿과 한과, 죽염된장 등 특산품을 생산하고 있어 농가수익성 또한 어느 농촌 마을보다 높은 것이 특징이다. 담양군 창평면 삼지천 마을의 ‘느림의 미학'을...
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식객 1 ~ 식객 20 2008.04.18해당카페글 미리보기
동일하다. 쌀과 어머니는 닮아 있다. 그것은 생명의 근원이고 영원한 그리움이다. 적어도 한국인에게는 그렇다. * 아무리 간단한 음식이라도 정성과 수고 없이는 완성되지 못한다. 세상에서 가장 가치 있는 창조란 요리가 아닐까. 음식을 나누는 일은 정을...
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즘슨은 감자여! 2007.10.04해당카페글 미리보기
봄에는 갯벌에 꼴망둥어나 능쟁이 황바리라고 불리던 게가 까맣게 기어 다니던 천수만의 이름 없는 바닷가로, 가을이면 교가에도 나오는 우리 동네 뒷산인 은하봉으로 소풍을 가곤 했었다. 그래도 소풍날이 정해지면 얼마나 그날을 기다리며 설레었던가...
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생계의 텃밭: 여자만 참꼬막 뻘배잡이 2007.10.01해당카페글 미리보기
무턱대고 갯벌에 들어갔다가는 낭패를 보기 십상이다. 뻘이 깊은 곳은 사람이 잠길 정도이고 모래가 섞이지 않은 찰진 개흙이어서 발을 빼기조차 쉽지가 않다. 꼬막잡이에 나선 아낙으로서는 뻘에서의 기동성이 생산성으로 이어지는데다 무거운 꼬막자루를...
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떠돌아다닌 안면도 2006.06.21해당카페글 미리보기
찰지고도 찰진 개벌엔 아직 해뜰 생각을 않고 안개만 자욱해서 해돋이도 보기는 틀렸다 아무려나 넓기만한 갯벌을 바라보는 사이에 안개는 조금씩 걷히고 해는 어느 사이엔가 중천에 떠 있고 햇빛을 받은 갯벌은 황금색으로 변해서 그 화려함을 한껏...
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만화 <식객>--허영만 2005.02.28해당카페글 미리보기
청국장은 쌀 위주 식생활을 하는 중국, 한국, 일본의 내륙지방에서 단백질 공급원으로 발달했다. 우리 나라의 경우 1950년 이전만 해도 남쪽, 즉 경상도나 전라도에서 많 이 먹던 것이 지금은 전국으로 퍼졌다. 기록상으로 청국장은 ‘시’란 이 름으로...
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만지고 뿌리고 뒹굴며 흙에서 놀자 2002.05.29해당카페글 미리보기
압권이다. 갯벌 흙이 피부에 좋다고 해서 온몸에 바르는 것을 매스컴을 통해서 자주 보았는데, 직접 해보니 아이들이 그렇게 좋아할 수가 없었다. 처음엔 거무칙칙한 뻘 흙을 몸에 바르는 것이 지저분하다고 생각을 했는지 꺼려했지만, 한번 몸에 발라본...