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이번 여름엔 어떤 닭 백숙을 먹어야 하나? 2023.06.28해당카페글 미리보기
돌아오니 보양식으로 여러가지 닭백숙을 먹게 되는데 어떤 백숙이 내게 맞는 것일까? 한번 알아보아야 하겠습니다. 닭 백숙이라면 삼계탕, 옻닭, 엄나무 닭 등이 있으며, 기타 잔대닭과 지네닭이 있지요. 1. 삼계탕 삼계탕은 인삼과 황기가 들어간 닭 백숙...
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역경이 닥치면 커피처럼 변하라 2023.06.13해당카페글 미리보기
세 종류의 물질은 뜨거운 물에서 전부 다 다르게 반응했단다. 당근은 처음엔 단단하고 강하고 단호했지, 그런데 끓는 물과 만난 다음에는 부드러워 지고 약해졌어. 달걀은 연약했단다. 껍질은 너무 얇아서 안에 들어 있는 내용물을 보호하지도 못했단다...
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서거리지 · 오징어지 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
김치 종류를 소개하며 <어육김치>를 언급하고 있는데, 이는 김치에 생선과 육류를 함께 달인 국물을 부어 맛과 영양가를 높인 김치다. 보통 대구나 민어, 북어, 조기 등의 대가리와 껍질을 이용하며 명태가 풍부했던 강릉 지역에서는 이를 활용한 어육김치...
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인삼,(산삼, Korean ginseng , 人蔘은 만병통치약)은 체질과 혈액 개선에 큰 도움이 되는 약초 2023.06.05해당카페글 미리보기
차종류 : 인삼냉차, 인삼수정과, 인삼차, 홍삼차 - 보양식 : 삼계탕, 인삼 닭 가슴 샐러드, 인삼고추장구이, 인삼갈비찜, 인삼 전, 인삼 물김치, 인삼 핫도그, 인삼 튀김, 인삼어죽, 인삼삼추어탕 등 - 주류 : 금산인삼주 등 그 밖에 모든 음식에 인삼은...
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고창 선운사의 가을, 이곳이 단풍 명소 알아보기 2023.05.17해당카페글 미리보기
들여 겨울 여행지로도 손꼽히고요. 선운사 주변은 잎이 지고난 뒤 꽃이 피는 이유로 '상사화' 로 불리는 석산의 군락지로도 유명합니다. 그리고 이계절 계곡과 산비탈을 수놓는 가을 단풍 명소로도 손꼽이는 곳이지요. 선운사가 자리한 산은 기암괴석이...
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귀농 7년차 5월(야채 텃밭 만들기) 2023.05.06해당카페글 미리보기
작년 겨울 제주도에서 신선초 모종 주문해 심었는데 봄이되어 잘 자라고 있습니다 빈공간이 허전하게 느껴져 쌈채소/야채종류를 주문했어요 🌱 모종 택배가 잘 도착했습니다 작년 11월 양파 모종 6.000수 구입해서 4.000수 정도 심고 나머지는 포기하고 봄...
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5월 이달의 추천 수산물 - 전복.기름가자미 2023.05.03해당카페글 미리보기
한 종류라고 생각할 수 있으나, 사실은 달팽이, 소라와 같은 복족강에 속하는 연체동물이다. 달팽이처럼 ‘치설’이라는 이빨이 있고, 머리에 ‘촉각’이라는 더듬이를 가지고 있는 특징이 있다. 전복은 고단백 저지방 식품으로 타우린, 무기질 등 영양이...
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남대문시장 별미 삼총사를 소개합니다! 칼국수, 갈치조림, 꼬리곰탕 2023.04.23해당카페글 미리보기
밥종류(보리밥·찰밥)을 주문하면 칼국수와 냉면이 딸려 나온다. 칼국수를 주문해도 냉면은 서비스. 서비스 냉면은 작은 그릇에 맛보기로 나오지만 칼국수는 제법 양이 푸짐하다. 여자 둘이서는 보리밥 하나만 주문해도 제법 든든하게 배를 채울 수 있다...
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강화도의 재발견 2023.04.23해당카페글 미리보기
거울, 겨울마다 몸을 뒤집느라 애쓴 붕어빵 기계가 원래부터 그 자리에 있었던 듯 자연스럽게 놓였다. 무심하게 툭 놓인 오래된 물건들이 눈을 즐겁게 한다. 예전부터 함께 어울려 살았던 것처럼 억지스럽지 않아 더 좋다. 1960~70년대 전성기를 누렸던...
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탐미식당 <몽골 편> 2023.04.16해당카페글 미리보기
음식과 겨울을 정점으로 하는 빨간 음식이라는 명료한 계절성을 갖는 두 가지 주식에 의하여 유지되고 있습니다. 몽골 음식 출처 링크 - 추이왕 #추이왕 볶음국수로 중국의 수제비 비슷한 넓적국수 볶음요리인 차오빙에서 유래되었으며 기본적으로 양고기...