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지긋지긋 아토피… 약이 되는 밥상 2023.01.19해당카페글 미리보기
먹세, 고들빼기, 씀바귀며 소루쟁이 물쑥이라"라는 대목이 등장한다. 지혜로운 조상들은 씀바귀의 효증을 알고 밥상의 보약으로 즐겨 먹었다는 것을 알 수 있다. 씀바귀는 살짝 데쳐서 찬물에 두 시간 정도 담가두었다가 된장이나 고추장에 무치면 쓴맛도...
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일년 반찬고들빼기 담았습니다(조순복님) 2022.11.05해당카페글 미리보기
님께 주문하고 혹시 싶어 전화하여 어렵게 이 고들빼기도 구했습니다 잎 3키로 뿌리 2키로 아주 슴슴한물에 하룻밤 담그고...넣어 간도 맞추고 색도 맞춥니다 건과류도 있는것 조금넣구요 제철 나오는 식품이 보약이라지요 지금밖에 할수 없는 귀한 재료...
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팔도 백반 이야기 2022.10.23해당카페글 미리보기
나는 고들빼기의 쓴 맛을 좋아해서 소금물에 쓴 맛을 살짝만 빼서 생김치를 담가 주셨다”고 기억한다. 할머니와 부모님, 그리고 8남매 총 11명의 식구가 큰 상을 펴고 밥을 먹었는데, 당시에는 식사시간이 마치 전쟁터 같았지만 지금에는 오롯이 아름다운...
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오늘의 小史 2022.10.06해당카페글 미리보기
말도 안 되는 소원을 들어달라니/부처님도 참 폭폭할 노릇일 겁니다” -손세실리아 ‘명진스님 왈’ 10월의 제철채소와 과일=송이버섯 고들빼기 고추 팥 무 들깨 사과 밤 감 대추 오미자 모과/제철해산물=꽁치 고등어 청어 갈치 연어 대하 꽃게/이 재료로...
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'나도 살림을 할 수 있구나' 2022.09.20해당카페글 미리보기
호박이 제철인 듯 당도도 높아서 적극 활용중입니다. 나중에 텃밭에서 딸 예정인 늙은 호박으로도 라떼를 만들어볼 계획입니다. 뭐니뭐니 해도 우리 먹거리가 최고인 듯요^^ 주말주택 인근의 어르신께서 고추가 끝물이라며 먹고싶은만큼 따라고 하셔서...
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속리산 야생화 첨부. 2022.09.09해당카페글 미리보기
지리고들빼기꽃이 제철 만났어요. 산과들에흔한 집신나물도 산 정상부에서 만나니 다르게 보입니다. 하산길 시간이 촉박하여 물의유혹을 간신히 뿌리 쳤어요. ㅠㅠ
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[절로절로우리절] <66> 대전 영선사 2022.09.05해당카페글 미리보기
찜, 고들빼기 고추잎 김치, 인삼튀김, 도라지 초 무침, 미역줄기 볶음, 호박잎 강된장 쌈 등 다양한 사찰음식을 선보여 큰 호응을 얻었다. 이는 코로나19 사태 직전인 2019년까지 매년 이어졌으며, 오는 10월 ‘차(茶)와 주전부리 그리고 사찰음식’을...
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채소 바이블(최명규, 이연재) 2022.09.05해당카페글 미리보기
산채와 버섯 *산채 고들빼기 | 고려엉겅퀴(곤드레) | 고사리 | 곰취 | 냉이 | 더덕 | 도라지 | 두릅 | 방풍 | 비름 | 산마늘...부록 1 채소의 유통: 채소가 자라 식탁에 오르기까지 부록 2 채소의 안전성: 건강한 먹거리를 위한 과정 채소의 제철 캘린더...
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(2022/07/22~23) 한여름 대관령에서 만나는 야생화.....~~~ 2022.09.01해당카페글 미리보기
# 제철이 지난 ....산수국.... 여왕벌이 사는 집 (daum.net)...~~~ # 누리장나무.... 여왕벌이 사는 집 (daum.net)....~~~ # 파리풀....여왕벌이 사는 집 (daum.net).... ~~~ # 홀아비꽃대.... ~~~ # 등골나물.....여왕벌이 사는 집 (daum.net...
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꽃밭골 마트~, 2022.08.26해당카페글 미리보기
다양한 식용으로 사용되는 건강 기본식이지요. 씀바귀 일면 고들빼기라고 하지요. 노랑 꽃을 피우다가 하얀 꽃 술 날리면 공터...생으로도 먹지만 김치도 담아 먹으면 반찬으로 제격입니다. 제철 열무입니다. 연한 푸른 빛을 내는 저들은 씨만 뿌려 놓으면...