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충남 홍성의 대표 맛집 4선 2022.12.24해당카페글 미리보기
조리법을 몰라 시행착오를 거듭했습니다. 어디 가서 배우고 싶었지만 가르쳐주는 곳이 없었습니다. 스스로 연구해가면서 이렇게도 해보고 저렇게도 만들어보았습니다. 그 바람에 실습용으로 내다버린 참게 값만 해도 족히 1000만원 어치는 될 것이랍니다...
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풀 밥상의 매력 2022.12.09해당카페글 미리보기
어떨까? 그 자체가 치유 밥상이 되는 것이다. 자생하는 풀은 재배하는 채소보다 영양학적 가치가 훨씬 뛰어나다. 당연히 기능성도 높다. 또한 직접 뜯어 먹으면 발품만 팔면 된다. 발품을 팔면서 활동하니 운동돼 좋고, 자연 속에 들어가게 되니 기분도...
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산삼밭을 매다 2022.11.23해당카페글 미리보기
임업법에 따라 산양삼으로 통일했다. 경사가 40도 넘는 산비탈을 나뭇가지와 지지대로 계단을 만들어 산양삼을 심은 밭을 하루...아팠다. 삼밭의 잡초 산더덕은 매우 천대를 받았다. 더덕은 크면서 삼을 감고 그늘을 만들어 산양삼이 자라는데 피해를 주기...
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산야초의 이용 방법 2022.11.01해당카페글 미리보기
먹습니다. * 장아찌 산도라지, 둥글레, 더덕, 만삼, 잔대 등의 뿌리류는 된장이나 고추장에 오랫동안 넣어두었다가 먹으면 각각의 고유한 향취를 즐길 수 있습니다. * 차 차로 만들어 먹는 것은 영양의 손실을 최소화하고 고유한 산야초의 풍미를 즐길 수...
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보약이 되는 뿌리채소 열전 2022.08.12해당카페글 미리보기
조리법을 선택한다. 하지만 칼만 갖다 대도 붉은 물이 뚝뚝 떨어질 만큼 강한 붉은색 색소 성분에 열을 가하면 항암 능력이 떨어지니 생으로 먹는 것이 좋다. 비트는 샐러드용 채소로 많이 사용되지만 뿌리가 혈액을 정화시키는 작용을 해 즙을 내 마시기...
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고추란 2022.08.03해당카페글 미리보기
관류법으로 실험할 때 아드레날린보다는 약하지만 말초혈관을 수축하고 적은 양에서 확장한다. 카프사이신과 열매의 추출액은 위액분비와 유리염산의 양을 늘린다. 카프사이신이 들어 있는 씨기름도 위액분비 기능을 높여준다. 또한 카프사이신은 1:10,000...
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고급12강 건강론 2022.07.31해당카페글 미리보기
치료법이 되기도 한다는 것이다. 병이 나면 약국이나 병원에 가서 전문가와 상담을 하는 것은 당연한 일이지만 정도가 심각하지 않거나 또는 병원에서 치료하지 못하는 병은 포기하지 말고 음양오행의 논리에 입각해서 스스로 치료를 해야 한다고 생각한다...
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뿌리약초 10가지 2022.06.17해당카페글 미리보기
2) 더덕이나 도라지에 비해 잔대는 아직 재배용이 별로 없음. 3) 잔대는 약용 이전에 영양가가 높고 맛이 좋은 여러 나물로 활용...전역에 고루 분포함. 3. 도라지 - 자생지: 주로 소나무 숲과 그 주변 가. 효능 1) 각종 폐질환 및 기침에 효능이 있다. 2...
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작품 첨삭 8차시 (6월 8일) 2022.06.05해당카페글 미리보기
깻잎과 장아찌는 못 먹었지만, 라면이 기분 전환 역할을 톡톡히 하였다. 인터라켄을 사이에 두고 두 호수가 정말 장관이었다. 아름다운 풍경과 옹기종기 모여 있는 집들이 별난 세상 같았다. 이른 아침 방문을 열어보니 눈 앞에 펼쳐진 설산의 아름다움과...
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약되는 장아찌 2022.06.03해당카페글 미리보기
웬만하면 장아찌로 먹는 습성이 있더라. 초봄엔 캐고 뜯어다 먹기 바빴다. '아차!'하는 생각이 들었다. '이러다가 얼마 가지...시작된 버릇이다. 조금 쇤 듯한 잎과 뿌리, 열매를 된장, 고추장에 박아 넣었다. 기름값이 아깝도록 산으로 쏘다닌 올 봄...