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암 유형에 따른 식이요법 2024.01.02해당카페글 미리보기
치즈 가루를 첨가합니다. - 조리 시 버터, 마가린, 마요네즈, 크림치즈 등을 듬뿍 넣습니다. - 과일은 우유, 아이스크림과 섞어 쉐이크로 만들어 먹습니다. - 나물을 무치거나 볶을 때 참기름, 식용유를 더 첨가합니다. - 견과류나 건포도를 음식에...
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유안진 시모음 (퍼옴) 2023.12.29해당카페글 미리보기
가는 곶감 내음새/ 달디 단 어머니의 내음새에 고향은 비로소/ 콧잔등 매워오는 아리고 쓰린 이름// 사라져가는 것은 모두가 추억이 되고/ 허물어져 가는 것은 모두가 눈물겨울 것/ 비록 풍요로움일지라도 풍성한 가을열매일지라도/ 추억처럼 슬픈 것...
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겨울철 천연보약 단감과 홍시 뜻밖의 건강효과 2023.12.23해당카페글 미리보기
영양소가 농축되어 효능이 늘어난다. 특히 떫은 맛을 내는 타닌이 비타민과 함께 농축되어 단맛만 남는다. 곶감 표면의 흰가루는 기관지와 폐에 좋아 기침, 가래에 효과가 있다. 하지만 감보다 열량과 당도가 높아 당뇨병 환자나 다이어트 중인 사람은...
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불사상 2023.12.05해당카페글 미리보기
찹쌀가루, 대추, 미나리 또는 쑥갓을 넣어 부쳐낸 흰 ‘잰병’ 또는 전병을 고명 웃기로 올린다. 그 외에 백설기, 인절미 등도 볼 수 있지만 붉은 팥떡은 쓰지 않는다. 생쌀은 그냥 올리기도 하지만 쌀그릇에 숟가락을 꽂고 명주실을 올려 ‘액그릇...
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2024년 대봉곶감판매 2023.12.05해당카페글 미리보기
추가 됩니다 * 평사리 대봉곶감은 마를수록 차차 검은색으로 변하면서 겉표면에 과당과 포도당의 흰가루가 생깁니다 (저온 보관시에도 흰가루가 생김) * 곶감주문.판매는 1월10일~매진시 까지... * 곶감 박스는 색상 디자인이 바뀔수도 있습니다 인터넷...
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곶감 도둑/이복희 2023.12.04해당카페글 미리보기
눈이 번득였다. 어른이 되어서야 그 하얀 가루가 감의 당분이 밖으로 배어 나와서 하얗게 변한 것을 알았다. 흰 가루가 배어나온 곶감 맛에 남매는 밤도둑이 되어 가을밤이 깊어가는 줄도 몰랐다. 작년 담 너머에 있는 감나무 한 그루에 감이 잘 되었다고...
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허균의 도문대작(屠門大嚼) 2023.11.29해당카페글 미리보기
말려 곶감으로 만들어 먹으면 더욱 좋다. 밤[栗] : 상주(尙州)에서 나는 밤은 작은데 껍질이 저절로 벗겨져 속칭 겉밤이라고...老師 스님)인 선수(善修)가 제자들을 시켜 보내 왔는데, 감과 밤의 가루와 섞어서 만든 것이었다. 몇 숟갈을 먹었는데 종일...
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생선 해산물 수첩 2023.11.23해당카페글 미리보기
건포도, 곶감, 시래기, 김, 황태 등 건어물이 대표적으로 말려서 보존기간을 늘린 것이고 삼투압으로 세포내의 수분을 빼서 균류를 소멸시키는 염장이 김치, 염장고기류, 햄, 베이컨, 소시지, 젓갈이고, 소금대신 당을 사용한 것이 청, 잼, 버터 등이며...
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시대별 특산물 2023.11.16해당카페글 미리보기
쌀가루를 꿀에 반죽하여 기름에 튀긴 것으로 고려의 대표적 별식의 하나였는데, 원나라 사람들도 이를 ‘고려떡’이라 하여 즐겨 먹었다. 송연묵은 맹산 외에 순천과 영변도 명산지로 알려졌으며 외국에 수출까지 하였다. 이 가운데 맹산의 생산량이 가장...
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음식 궁합표(참고하셔욤) 2023.11.13해당카페글 미리보기
산채 곶감;간 국수;우렁이 굴;털게 근대;시금치 김;기름 김;소금 꿀;상추 꿀;뱀장어 꿀;부추 꿀;붕어 꿀;홍차 날짐승요리;자두 닭고기;미나리 당근;오이 도라지;돼지고기 도토리묵;감 돼지고기;감 돼지고기;우렁이 두부;시금치 땅콩;맥주 땅콩;치즈 라면...