카페검색 본문
카페글 본문
-
막걸리 만들기에 도전 ~@@~ 2010.02.22해당카페글 미리보기
설명절을 앞두고 연휴 전날을 D-day 로 잡았습니다. 가양주 [家釀酒] : 집에서 빚은 술 누룩양이 많이 들어가는 재래종 금정산성누룩은 다음기회로 미루고.. 첫시도라..누룩양이 적게 들어가는 바이오누룩으로 만들기로 했습니다. 재료: 멥쌀 1kg (2009...
-
food week 2009 막걸리 엑스포 2009.11.22해당카페글 미리보기
유통기한이 지난 후 상온에 두면 초산발효가 되어 새콤한 막걸리 식초가 된답니다. 제일 맛있게 먹어서 한병 사오고 싶었는데...학우님 말씀에 의하면 부산가서 금정산성 막걸리와 동래파전을 먹으면,,, 정말 맛있답니다. 막걸리와 파전 먹으러 부산 한번...
-
술익는 냄새를 아는가. 2007.10.05해당카페글 미리보기
초짜가 누룩까지 만드는 것은 너무나 번거로운 일임을 알았다. 그리하여 유명짜하다는 부산 금정의 산성누룩을 주문하였고 지금 방금 막걸리, 동동주, 식초 만드는 설명서가 동봉된 누룩이 택배로 날아왔다. 첫 수에 성공하리라는 보장이 없다만 만일 성공...
-
경주 남산과 부산 금정산(8월14일-8월16일) 2007.09.03해당카페글 미리보기
의상봉과 금정산성 조그만 암봉을 지나고 675봉을 넘어 12시29분 원효봉(687)에 올라 잠시 휴식, 원효봉은 볼품없고 밋밋한 봉우리이지만 삼각점이 있다. 12시47분 아름다운 암봉인 의상봉(640.7)에 올라 주변 경관을 감상 하고 12시55분 제4망루에서 햇볕...
-
울나라의 약주~!! 엠튀가서 이걸로..ㅡㅡ;;던만 많다면야..(복분자포함..) 2003.11.08해당카페글 미리보기
위해 금정산성을 축성하면서 외지인들의 유입이 늘어나 널리 알려지게 됐다고 전하고 있다. 이때 성을 쌓기 위해 각 지역에서 징발된 인부들은 막걸리 맛에 반해 축성공사가 끝난 후, 고향에 돌아가서도 그 맛을 그리워했다고 한다. 그 후 산성 막걸리는...
-
Re:부산의 맛집....맞나요???? 2002.09.30해당카페글 미리보기
유명하다. 금정산성 토산주(051)517-6552. 산성 염소불고기는 산성막걸리와 함께 산성마을의 별미. 탁배기 한잔에 곁들여 먹었다. 1960년대 초반 산성마을 일대에 초지가 형성돼 마을사람들이 흑염소를 방목하기 시작했다. 자연상태에서 기른 토종 흑염소...