카페검색 본문
카페글 본문
-
생활속의 지혜 100가지 2023.07.07해당카페글 미리보기
상자도 김장 김치의 싱싱한 맛을 오래 유지하는 데 도움이 된다. 49. 다림질 잘 하려면 옷을 다리다 보면 다리미 바닥이 누렇게 눌어 붙고 옷을 망칠 때도 있다. 눌어 붙는 것을 예방하려면 분무기로 물을 충분히 뿌리고 옷의 소재에 맞게 온도를 맞춘다...
-
풋마늘홍갓김치 · 미나리김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
억세므로 양념이 배어들 시간이 필요해 김치를 담근 후 4-5일 정도 숙성 기간을 거쳐 먹는다. 3. 강진 해남 윤씨 가문의 내림 발효음식 강진 해남 윤씨 가문에서는 풋마늘홍갓김치와 미나리김치 외에도 독특한 내림 젓갈인 동백하 액젓과 다양한 종류의...
-
젓갈 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
철에는 양념한 새우젓만으로도 잃었던 입맛을 되찾을 수 있다. 새우젓이나 조개젓은 다진 파와 마늘, 깨소금, 참기름, 고춧가루를 조금씩 넣고 무쳐 바로 먹어야 맛있다. 서울과 충청도에서 즐겨 먹고, 남쪽으로 갈수록 멸치젓이나 대구아가미젓 등 진하고...
-
장김치 · 콩잎장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
남은 양념 국물을 항아리에 붓는다. ⑱ 무를 절일 때 생긴 국물을 항아리에 붓는다. ⑲ 하룻밤 지나 물을 한 번 더 부어 3~4일간...점 · 무와 배추를 절일 때는 소금과 설탕을 1 : 1 비율로 한다. 소금은 죽염을 사용한다. · 실고추를 간장에 절일 때는...
-
동치미 · 간장겉절이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
소금물의 비율은 3 : 4로, 재료가 소금물에 완전히 잠길 수 있도록 한다. 5) 청원 문화 류씨 종가의 동치미 먹는 법 시원한 국물이 특징인 동치미는 식사 전후, 또는 맵거나 짠 반찬을 먹은 후에 떠먹으면 입안이 개운하고 소화가 잘 된다. 청원 문화 류씨...
-
깍두기 · 오이소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
않고 양념이 잘 밴다. · 모양을 좋게 하기 위해 무는 껍질을 벗겨 사용한다. · 고추장용 고춧가루는 네 번 빻아 사용하고...보자기에 하루 정도 걸러낸 맑은 것을 사용하면 더 깔끔하고 개운한 맛이 난다. · 깍두기에 들어가는 황석어젓과 새우젓의 비율은
-
서거리지 · 오징어지 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
넣어 담근다. 이때 명태 살을 무채와 1 : 5의 비율로 넉넉히 넣고, 양념을 버무릴 때는 명태 뼈와 부산물을 우려낸 육수를 이용...명태 손질부터 시작하여 김장용 배추김치, 깍두기, 서거리지 등의 여러 김치를 모두 담그고 각각 통에 담는 일주일간은...
-
오이지 담그는 방법 2023.06.09해당카페글 미리보기
물 비율 물엿 4컵 천일염 1컵 식초 1.5컵 소주 1컵 오이 5개일 경우 물엿 0.5컵(90ml) 식초 0.5컵(90ml), 소주 1/3컵(60ml), 천일염 4숟 오이 10개인 경우 물엿 2컵, 식초 1컵, 천일염 0.5컵, 소주 1컵 오이 50개인 경우 물엿 10컵, 식초 5컵, 천일염 2.5...
-
여수 돌산 갓김치 추천 ( 딱 한군데 ) 맛있는 김치~~~!!! 2023.05.22해당카페글 미리보기
지방은 전체적으로 양념이 정말 푸짐하고 감칠맛이 정말좋습니다. 김장김치 의 풍미르 느낄수 있는 김치맛이 정말 좋았습니다...들어가면 맛을 고유의 맛을 희석되는 경우가 있습니다. 그래서 양념비율이나, 갓의 크기등 선택이 중요하다고 합니다. 세척...
-
주한미대사 골드버그의 연설, 한국을 어떻게 요리할 것인가 하는 속생각/북한 자체생산 디지털TV 수준은…'4K 입체 음량' 강조(펌) 2023.05.14해당카페글 미리보기
등으로 양념해 구운 것으로 한국식 삼겹살 구이와는 다르다. 더구나 삼겹살은 ‘요리’가 아니라 돼지고기의 한 부위일 뿐이다. 삼겹살로 만드는 요리는 중국의 동파육, 서양의 베이컨, 일본식 라면에 들어가는 고명인 차슈 등 나라별로 무척 다양하다. 예...