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부산 맛집을 찾아서~~ 2015.12.04해당카페글 미리보기
은 냉면그릇에 내놓는데, 열무 콩나물을 넣고 비벼 먹으면 어느새 입맛이 돌아온다. 값이 저렴하고 맛도 좋아 아침밥으로 먹는...517-9292)은 샤브샤브 전문점이다. 참다랑어로 맛을 낸 육수에 얇게 썬 쇠고기를 살짝 데쳐 땅콩과 마요네즈로 만든 소스에...
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액젖 2015.11.13해당카페글 미리보기
올라온다. 원액이라면 농도가 짙어 빛에 비추면 투과되는 정도가 낮다. 액젓은 김치뿐만 아니라 국, 조림, 무침 등에 조미료로 쓸 수 있으며 감칠맛과 풍미는 화학조미료와 비교할 수 없다. 또한 액젓은 동물성 단백질이 발효된 것으로, 식물성 단백질을...
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중국의 음식문화와 요리 2015.09.07해당카페글 미리보기
재료의 원액을 그대로 살리는 경향이 있고, 북쪽은 대체로 검은 색이다. 중국의 4대 요리라 하면 산둥요리(魯菜), 장쑤요리(蘇菜), 쓰촨요리, 광둥요리를 꼽는다. 「산둥요리(魯菜)」는 산둥의 옛지명을 따서 루차이(魯菜) 또는 베이징을 중심으로 징차이...
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냉면 육수 맛나게 만드는법 2015.07.04해당카페글 미리보기
30년된 냉면집 육수의 비결을 취재한걸 보면 그 비결이 소고기다시다 1K150g. 설탕 1K800g. 식초 한 바가지를 넣고 끓이면 냉면육수 원액이 된다네요. 소고기는 1g도 들어가지 않는데 호텔 조리학과 학생들이 시음을 한 결과 모두가 상기 가짜 가 더...
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냉면육수만들기 2015.05.04해당카페글 미리보기
딱 냉면 한그릇 불량 녹아요 아주 정확해요 ㅋㅋㅋ 네병 나왔어요 가라앉으면 두병밖에 안돼요 요즘은 또 자작나무 수액 막걸리...식초가 완성이 됨니다 그거 아세요 순 샘 뭐 식초 그런거요 원액이 약 5 % 미만 이라고 함니다 망내처럼 종균을 막걸리에...
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깃발 날리는 ‘부산 물가자미 물회’ 2015.03.19해당카페글 미리보기
식초, 마늘, 양파, 영양고춧가루, 물엿, 매실원액 등 다양한 양념이 들어갔다. 육수의 식재료는 모두 순수 국내산으로 직접...살얼음이 살짝 뜬 물회 국물에 국수를 말아먹으면 냉면이나 밀면과는 또 다른 시원한 여름 면식을 경험할 수 있다. 시뻘건...
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이렇게 vp만들려면 타자가 초보인데 시간이 얼마나걸릴까요 2015.03.10해당카페글 미리보기
10000410 냉면육수(300g/팩) \340 \34 야채류 15 10000721 브로컬리(500g/팩)(10년상반기) \2,900 \290 두부류 14 10000117 유부(500g/팩) \3,700 \370 면류 13 10000742 냉동모밀면(250g/5EA)(팩)단품 \2,250 \225 12 10000782 우동면(1개/팩) \420 \42...
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이런날 혼자인분들~..가볍게 저렴하게 한껏 드세여 2015.02.18해당카페글 미리보기
오뎅) 8. 우유 + 매실원액 = 플레인요쿠르트 9. 가지 + 매실원액 = 포도쥬스 (가지 20분동안 삶은 물에 매실원액 첨가) 10. 설렁탕 국물 + 냉면육수 (3:1비율) = 요쿠르트 11. 사이다 + 아침햇살 = 막걸리(2:3 비율) 12. 홍초원액 + 우유 = 불가리스...
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벌써 4월~ 여름제품 소개합니다. 2015.01.05해당카페글 미리보기
을 제조하는 업체입니다.> 이제는 여름 제품 제안좀 할려고 합니다. 끝까지 읽어주신다면 감솨~감솨~ <여름 제안제품: 냉면육수원액(동치미맛/고기맛 2타입),면옥비빔장, 망향타입 국수비빔양념장,콩국수분말,모밀쯔유> 우선, 여름하면 뭐니뭐니해도 냉면...
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♬ 국수*면*수제비 요리모음(63가지) 2014.11.12해당카페글 미리보기
장국원액) ♬ 출출할 때, 뚝딱 만들어 먹는 국수 요리 3가지 ♬ 더울때 최고! 영양만점 콩국라면&콩국밥 ♬ 비오는날 잘 어울리는 만두국수전골 ♪ 아주 매콤한 고기완자 우동볶음 ♬ 국물까지 싹~ 비워지는 션한 냉우동 ♬ 친구끼리, 아삭아삭 양푼...