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대통령 보양식 2023.07.16해당카페글 미리보기
두 마리는 굵은 소금으로 전면을 문질러 씻고, 지방 부분은 가위로 손질해 흐르는 물로 깨끗이 씻어준다. 왕갈비 두 대는 설탕 2...칼집 낸 부분에 반대쪽 다리를 끼워넣어 속재료가 나오지 않게 꼬아준다 (*나머지 닭 1마리에도 똑같이 반복) 3. 베보자기...
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종로5가닭한마리골목 #명동닭한마리 2023.07.03해당카페글 미리보기
명동닭한마리" 육수도 구수하고, 고기도 부드러우며 쫄깃하고, 양념장도 제가 잘 만들었는지 간도 잘 맞고, 칼국수까지 탱글한게~~~ 닭한마리를 끓이는 동안 양념장을 맛나게 만듭니다. 고기를 다 먹었으니 이젠 칼국수죠..ㅎㅎ 너무 맛있게 잘 먹었습니다.
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국밥부장관들 모여라! 지역별 최애 국밥은? 2023.06.22해당카페글 미리보기
따라 양념장을 첨가해 먹는다. >> 충청남도 1. 서산 우럭젓국 서산 사람들에겐 친근하지만 외지인에겐 생소한 음식이다. 매운탕 즈음으로 상상할 수도 있지만 맑은 색의 국물이라 제주도의 갈치 국과 비슷한 맥락으로 생각하면 된다. 시원하고 담백한 국물...
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매운탕 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
음식으로, 닭이 없을 경우 쏘가리로 매운탕을 끓여 먹였으며, 황쏘가리는 천자어(天子魚)라고 하는데 오뉴월에 효자가 이것으로...배를 따서 씻어 두고 적당량의 물에 고추장을 풀어 미리 한 번 끓인 후 청장(재래식 간장(국간장))과 고춧가루를 넣고 마늘...
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장김치 · 가지소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
게에게 닭고기나 두부 등의 동물성 먹이를 먹인 후 게장을 만들면 그 맛이 아름답다고 표현하였다. 이렇게 살아 있는 게에게 육고기를 먹여 살을 찌운 후 장을 담그는 방식은 논산 파평 윤씨 종가에서 소고기를 먹인 후 만든 노성게장의 조리법과 유사하다...
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닭고기 음식 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
한 마리로 온 가족이 배불리 먹기 위해 솥에 물을 가득 넣고 삶으면 국물을 모두 먹을 수 있어 백숙을 자주 한 것 같다. 추석...이라 하여 통닭을 쪼개어 펴서 구워 올렸고, 폐백 음식으로 닭을 통으로 쪄서 사지(絲紙)로 장식하여 시부모에게 올리는 첫...
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꿩고기 음식 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
술 한 잔으로 버무려 두 마리씩 서로 거꾸로 되게 합하여 그 속에 천초 다섯 알과 파를 둘씩 넣어 단지에 차곡차곡 넣었다 쓴다. 대체로 고기를 저장할 때 단지의 입을 봉하고 석회(石灰)를 바르면 반 년은 둘 수 있다”고 하였다. 장기 저장법에 대한...
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성공하고 싶으면 실천하라 2023.05.30해당카페글 미리보기
병아리장 닭들은 싸래기와 후기 사료를 주었다 중닭이 4마리라 좀더 키우려면 후기 사료를 먹여야한다 육추기 안의 병아리 2마리...감잎보다 작은 크기라 지져먹으면 맛있겠다 모두 다 손질하고 보니 거의 30여마리 나누어 지져 먹으려다가 한꺼번에 많이...
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夫婦란? 2023.05.21해당카페글 미리보기
한 마리만 죽였다 무슨 짐승이 내려왔을까? 삵이나 오소리 너구리라면 큰 닭들을 노렸을 건데 큰 닭은 그대로 있다 뭐가 다녀간 걸까? 왜 이리 난 산짐승에게 헌납을 잘하나 다시 한번 조그만 구멍이라도 막아야겠다 황룡 파크장에 도착하니 7시 10분 이미...
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매콤닭한마리 만들기 2023.05.18해당카페글 미리보기
정도 더 끓여주세요. (tip. 끓이면서 생기는 거품을 걷어내면 더욱 깔끔한 국물을 맛볼 수 있어요) STEP 5 부추와 양배추에 소스 재료와 남은 양념장을 넣어 섞어주세요. 닭고기와 곁들여 맛있게 즐겨주세요. (남은 국물에 칼국수를 넣어 드셔도...