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촌부의 단상-뭔가 할 수 있음이라서 좋다! 2023.09.22해당카페글 미리보기
그럴 시기도 된 것 같다. 옛날 속담에서 말하길 '추분이 지나면 우렛소리 멈추고 벌레가 숨는다' 고 했다. 속담의 뜻을 풀이하면 '추분이 지나면 여름날에 잦았던 천둥소리도 없어지고 날씨가 점점 차가워 벌레들도 월동할 곳으로 숨는다' 는 것으로 해석...
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돈이 되는 산약초 - 산더덕 2023.09.19해당카페글 미리보기
사철 수확이 가능해 출하 시기에 쫒길 일이 없어 좋았다. 개량종은 거친 풀들을 이겨내지 못해 시간이 걸려도 야생에서 씨를 받아 번식 시켜야 하며 자연 상태에 뿌려 떨어지는 낙엽을 퇴비로 활용해야 비용을 들이지 않고도 고품질 생산이 가능하다...
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촌부의 단상-남다른 모습의 산골살이랄까? 2023.09.03해당카페글 미리보기
이 시기에는 너무 자주 내리는 것은 솔직히 달갑지 않은 것이 농부의 심정이다. 장독대 입구에 지난 초봄 재미삼아서 파고라 처럼 구조물을 만들어 더덕덩굴이 타고 올라 가게끔 해놓았다. 예상했던 그대로 구조물을 감고올라가 그럴듯한 자연 인테리어...
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백두대간 식용버섯 답사및 상황버섯 산행.82 2023.08.18해당카페글 미리보기
했놔어요. 더덕은 하나도 없고 각구삼과 오행삼만 미치겠네요 엉뚱하게 GPS입력을?. 1골부터~~5골인데 5골로 가봤어야 했는데 6골로 가보는데. 예전에 기억력이 좋아서 잘 찾았는데 이제는 나이탓인가 잊어 버려요 에궁. 능이버섯지역 잡버섯이 나와야...
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더덕깨 던덕깨 덧부지깨 (제주 토종 참깨) 2023.07.22해당카페글 미리보기
잎사귀, 꼬투리 모두 큼직하다. 꼬투리가 더덕더덕 붙어 있어 '더덕깨', 또는 덧붙인 듯해서 '덧부지'라고도 한다. 비교적 수확시기가 늦지만 수확량이 많고, 참기름을 짜면 양도 많고 더 고소하다. 대정에서 100년이 넘은 더덕깨를 발견했으나 태풍에...
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도핑검사에 걸리지 않는 새로운 신약 - 삼(蔘) 2023.07.01해당카페글 미리보기
그 시기와 제조법에 따라 여러 가지 이름으로 불린다. 밭에서 수확한 인삼을 수삼(水蔘), 껍질을 제거한 후 말린 삼을 백삼(白蔘), 수삼을 물로 씻어서 삶은 후 건조 시켜 만든 제품을 태극삼(太極蔘), 증기로 삶은 후 건조 시켜 만든 제품을 홍삼(紅蔘...
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도동 저동 사동 울릉이들 2023.06.28해당카페글 미리보기
혼자서 더덕농사를 지으며 살고있다. 애타게 처녀를 기다리는 인간극장을 보았기에 더욱 아린 마음으로 바라보았다. 갑자기 눈 앞에 요르단 페트라입구 같은 암석이 울퉁 불퉁한 근육질로 막아서는데 섬목터널 입구다. 잔뜩 기대를 하고 들어서니 일 미터...
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생태배추속박이 · 조기젓배추속박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
만든 시기 미상 유사 음식 김장 목차 1. 배추속박이김치(생태배추속박이, 조기젓배추속박이) 1) 음식명의 정의 2. 음식명의 유래와 변천 과정 1) 음식명의 유래 2) 음식명의 변천 과정 3. 아산 예안 이씨 종가 생태배추속박이 · 조기젓배추속박이의 특징...
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생대하배추속박이 · 깻잎김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
만든 시기 미상 유사 음식 부추김치 1) 음식명의 정의 안동 의성 김씨 종가의 부추장아찌는 간장을 부어 삭혀서 만든다. 이 부추장아찌를 썰어 고추장과 물엿을 넣고 무쳐 먹는다. 부추장아찌는 부추김치에 비해 저장성이 뛰어나 오래 두고 먹을 수 있다...
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순 지르기 잘하기 2023.06.07해당카페글 미리보기
10일> <더덕:20-25일> <도라지:20-25일> <배추:3-5일> <부추:15-20일><상추:5-7일> <샐러리<15-20일><수박:5-8일> <시금치:8-10일> <쑥갓:4-6일> <아욱:5-10일> <치커리:3-5일> 오이<4-6일> 옥수수<5-10일> <콩:3-7일> <잔디:20-25일> <참나물:20-25...