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콜레스테롤 높이는 주범이 커피? 커피 건강하게 마시기! 2021.03.16해당카페글 미리보기
카페스톨 함량이 낮은 드립 커피, 더치커피, 과립 커피를 선택 믹스커피 속에는 엄청 많은 설탕과 크림 범벅. 설탕이 들어있는 달짝지근한 커피는 사실 카페스톨의 문제가 아니라 당분 때문에 콜레스테롤 수치가 높아진다는 전혀 다른 문제를 야기합니다...
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(kbs월)환자 중 80%가 일상생활에 지장, (화)잇몸건강 만성질환(치주질환 2021.03.02해당카페글 미리보기
카페인 함량 적게 먹는 방법 : 커피를 티백이나 다시팩(우림망)에 넣어 찬물에 12시가 담가두면 연한 보리차 같은 한국식 콜드브루가 완성! ◈저 카페인 커피 vs 고 카페인 커피 만들기 1) 저 카페인 커피 만들기: 커피를 내리는 물의 온도를 80도 밑으로...
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커피의 모든 것 2020.12.30해당카페글 미리보기
아라비카보다 카페인 함량이 약 2배 정도 높아 거친 맛이 특징인 로부스타종은 주로 700m 이하의 고온다습한 지역에서 재배된다...아라비카의 아버지뻘이 된다. 로부스타종과 또 다른 종의 커피나무 사이에서 ‘종의 합성’이란 육종 기술을 통해 탄생한...
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“에스프레소보다 인스턴트가 더 좋다구?” 몸에 좋은 커피 vs 몸에 나쁜 커피 2020.12.18해당카페글 미리보기
따라 함량이 달라질 수 있다. 카페스톨이 많이 함유된 순서대로 커피 종류를 나열하면 다음과 같다. 1) 북유럽식·터키식: 커피...에서 고온 추출한 것. 4) 핸드드립: 여과지를 사용해 한 번 거른 커피. 5) 더치커피: 저온에서 추출한 것. 6) 동결 건조식...
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늦은 밤일지라도, 숙면 걱정을 덜어주는 고마운 핸드드립 커피원두/에티오피아 디카페인 2020.10.10해당카페글 미리보기
핸드드립 커피 에티오피아 예가체프G2 (디카페인) ETHIOPIA YIRGACHEFFE G2 DECAF * 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하여 생산한 고급 원두. 스페셜티 커피는 필연적으로...
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과유불급(過猶不及) 건강을 위해 지켜야 할 적정량 2020.08.17해당카페글 미리보기
분해하여 에너지를 낸다. 그러나 적정량 이상 커피를 마실 경우 불면증, 두통, 신경과민, 불안정증, 이명증, 심계항진, 골다공증, 위염 등을 일으킬 수 있다. 인스턴트커피 100mL 1잔의 카페인 함량은 34.31mg이며, 드립 커피는 160mL 1잔에 97.89mg이다...
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커피 이야기 2020.08.06해당카페글 미리보기
수분함량11~13%,sun dry,table dry,기계건조 등) ● Washed process(습식,세척):pulp, 점액질(펙틴) 제거 후 세척(발효과정)-건조-깨끗한 맛-좋은 품질의 아라비카 커피에 주로 사용. ●semi-washed: ●pulped natural process:체리를 가볍게 씻은 후 껍질...
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高카페인 걱정되면 에스프레소 콜레스테롤 관리하려면 드립 커피 2020.05.24해당카페글 미리보기
이 생기는데, 커피의 지방산은 대부분 여기에 들어 있다. 커피는 추출 방식에 따라 구성 성분이 달라진다. 핸드드립 커피의 경우 카페인 함량은 아메리카노보다 많지만, 지방산은 거의 안 들었다. /김지아 객원기자 김득만 부회장은 "드립 커피는 곱게 간...
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카페 커피랑 인스턴트 커피 카페인 함량 2020.04.04해당카페글 미리보기
커피에 많이 사용되어 온 로부스타종은 아라비카에 비해 약 2배 이상의 카페인을 함유하고 있다고 하네요. 핸드드립 커피가 에스프레소보다 카페인 함량이 많은 이유는 커피 추출 시간과 관련가 있는 것으로 추측되고 있습니다. 커피를 추출하기 위한 시간...
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● 더치커피 네 번째 이야기 -카페인 함량 2020.03.25해당카페글 미리보기
비례한다. 추출 시간이 길수록 카페인은 많이 추출된다. 때문에 에스프레소나 핸드 드립(브루 커피)보다 오히려 카페인 함량이 더 높다. ♧ 더치커피 카페인 함량 더치커피, 에스프레소, 드립 커피를 ml 당 카페인 함량으로 비교하기엔 무리가 있다...