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[백로~한로]한해 여러 모로 배운 쑥쑥밭 2023.10.15해당카페글 미리보기
가지나물 좋아하는 저는 쪄서 무쳐먹고 아이들은 간장찍어 먹고 몇 번은 밥상에 모셨으니 감사하고 씨할 것 단단해져서 잘...열매가 엄청나게 커서 놀라움에 사진을 남겼어요. 가지구이와 머위무침 <제주검은찰옥수수> 몇 년 심어본 중에 올해 가장 키가...
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산나물로 암을 이겨 낼 수 있다 2023.10.01해당카페글 미리보기
초장요리는 머위를 살짝 데쳐 물에 우려 물기를 뺀 다음 식초, 간장, 설탕을 3:2:1의 비율로 섞은 양념장에 무친다. 머위에는 극소량의 발암 물질이 존재하지만, 물에 잘 녹기 때문에 데쳐서 이용하면 발암 물질이 거의 없어져 문제가 되지 않는다. 참취의...
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갑상선 암 민간요법 2023.08.16해당카페글 미리보기
요 법이다. 질병의 대부분은 우리들의 일상에서 먹는 음식물과 평소 잘못된 식습관으로 인해 야기되는 경우가 대다수이며 병증이 가벼울 경우 일주일 정도의 식습관 개선만 으로도 치병이 가능 하기도 한다. 정확한 정보나 지식없이 무조건 좋다 좋다하는...
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[산지니/개정판] 이렇게 웃고 살아도 되나 2023.07.18해당카페글 미리보기
고사리, 머위, 취 같은 산나물을 무치며 맛있는 선물을 내준 자연에 대한 끝없는 예찬이 이어진다. 입맛 당기는 봄나물 향기가 그대로 전해지는 듯한 나물 열전은 “간장 고추장만 있으면 신의 손맛을 내는 산나물 요리사”라는 감탄을 자아내고, 힐링을...
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책속의죽비소리 - (973) 단순하게, 더 단순하게 1 - ④ 음식/ 아동문학가 홍기 2023.07.13해당카페글 미리보기
좋은 요리책은 산이나 텃밭, 바다 등의 자연이다. 신체 기관은 오랜 세월 외부로부터 들어오는 음식물의 특징을 나름대로 판단하고 분석하여 몸에 맞도록 길들였다. 그것은 꾸준히 섭취해온 음식물이 몸에 가장 좋은 영향을 미치도록 인체가 변화되어...
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풋마늘홍갓김치 · 미나리김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
밭둑이나 그늘진 산자락에서 흔하게 자라는 채소로 예로부터 나물이나 탕에 넣어 먹었다. 강진 해남 윤씨 가문에서는 머위대를...요리연구가였던 방신영이 쓴 <조선요리제법>에도 이 같은 머위대장아찌의 조리법이 소개돼 있다. 조선요리제법 머위대장아찌...
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채소쌈 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
취를 나물로 하여 쌈을 한다. 생곰취쌈은 취를 깨끗이 씻어 줄기를 자르고 잎을 차곡차곡 놓아 작은 채반이나 소쿠리에 담고...뿌려 가면서 담아 밥에 쪄서 한 장씩 싸 먹는다. 『조선무쌍신식요리제법』에 나오는 취쌈 먹는 법은 다음과 같다. “마른...
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머위나물 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
진흥청 건강식단에서 제공하는 우리가 매일 식탁에서 만나는 다양한 음식들의 영양정보와 간단한 요리법입니다. 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 머위 34g, 된장 2.2g, 참기름 1.3g, 깨 0.8g, 마늘 0.6g, 고추장 0.5g, 파 0.5g, 깨소금 0.1g 2) 기본...
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암 투병중인 환자의 다양한 식단표 예시 2023.05.29해당카페글 미리보기
점심: 머위줄기 깨국탕, 도미찜, 해초무침, 오이반달초무침, 깍두기 저녁: 브로콜리 된장국, 섭산적, 양배추찜, 상치양파 파채겉절이, 나박김치 ▲6일 아침: 연두부탕, 참다랭이구이, 깻잎, 샐러리초절이, 포기김치 점심: 시금치 된장국, 한우사태찜, 메밀...
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▶ 음식 건강 이야기밥상 위에 보약, 봄나물 요리-17 2023.05.23해당카페글 미리보기
섞는다. 머위를 마지막에 넣고 무친다. 통증을 완화시키는 쑥 봄이 되면 산과 들에서 쉽게 찾아볼 수 있는 쑥은 비타민 A와 C가 풍부해 춘곤증 예방에 좋다. 쑥은 그 맛이 쓰지만 따뜻한 성질을 가지고 있어 간과 위장, 신장을 보해주는 효능도 있다. 특히...