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(후기)순메밀 냉면 먹고 왔어요^^ <해운대: 부다면옥> 2024.07.26해당카페글 미리보기
미슐랭 맛집에도 등록 되었어요. 온육수와 오이/무 반찬을 먼저 내어 주시고 나무 젓가락을 주시네요. (면은 나무 젓가락이 잘...사장님 이시네요 ㅎ) 저는 물을 더 선호 하는 편이라서 순메밀 냉면 물 보통으로 주문 했구요. 먼저 육수부터 맛 보았는데...
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2024년 07월 25일 요리활동 "냉메밀소바“ 2024.07.25해당카페글 미리보기
맛있는 요리활동 시간입니다 :) 오늘은 여름 하면 생각나는 '냉 메밀 소바'를 만들었습니다. 쯔유 간장을 냉동고에 얼려 살얼음이 가득한 육수를 넣어주고 잘게 채썰은 채파와 강판에 무를 갈아 시원하고 달짝지근하게 맛있게 만들어 먹었습니다~!
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이냉치냉! 겨울철 별미라는 냉면 맛집 BSET5 2024.07.23해당카페글 미리보기
1.4후퇴 때 월남한 주인이 문을 열어 4대째 가업을 이어가고 있는 평양냉면 전문점. 대표메뉴는 닭육수와 동치미를 섞은 시원한 국물에 메밀면을 낸 ‘물냉면’과 독특하게 꿩육수를 사용한 ‘꿩냉면’이다. 이곳의 면은 메밀을 거칠게 갈아 뽑아낸 메밀면...
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'기름'때문에 생겨난 오해와 피해? 우리가 생각해봐야 할 식품 범죄 사건들-알쓸범잡 2024.07.22해당카페글 미리보기
뒤 식혀 뜨거운 장국에 말아먹는 온면 또는 차갑게 먹는 냉면, 바로 만든 면을 갖은 양념과 육수로 먹는 막국수로 해 먹는다. 메밀국수: 따뜻한 국수 요리이다. 메밀냉면: 차가운 국수 요리이다. 막국수: 거친 메밀가루로 굵게 뽑은 거무스름한 국수와 그...
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▶ 중국음식과 술우연한 조기요리-과탑황어(鍋塌黃魚)-24 2024.07.22해당카페글 미리보기
볶다가 육수와 조기, 술, 소금, 식초, 하얀 식초를 넣어 센 불에 끓인다. 5. 조기가 끓으면 불을 약하게 하고 국물이 반 정도 줄때까지 끓여 조기를 그릇에 담고 국물을 조기위에 얹는다. 특징: 조기요리 과탑황어는 색갈이 노랗게 이쁘고 생선맛이 싱싱...
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나 지금 ~~산골지기표 냉면 2024.07.21해당카페글 미리보기
시판 냉면 청* ~메밀100%로 냉면 만들어 저녁 준비 했어요 오래전에 자주 애용하던 건냉면인데 생면이 나오면서 ~~덜 애용했죠...아니라 ~~~그래서 돌아 왔어요. 예전 맛이 좋네요. 양지 육수를 준비 했다면 더 좋았을텐데 현재 있는 재료만 얹어 봤습니다...
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특별한 보양식 요리! "고사리 해장국" / 이밥차 2024.07.20해당카페글 미리보기
고사리를 잘게 찢어도 좋아요. 3. 쪽파는 송송 썰고, 4. 삶은 소고기는 한 김 식힌 뒤 결대로 찢고, 5. 육수는 면포에 거르고, 6. 육수에 소고기, 고사리, 양념장을 넣어 중간 불에서 15분간 끓이고, Tip. 걸쭉하게 먹고 싶다면 메밀물(물4+메밀가루1)을...
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가스트로투어 2024.07.19해당카페글 미리보기
하십니다. 그 비법을 이어받아 이곳 제천에 따님이 막국수집을 오픈하셨습니다. 약재와 채소를 이용해서 육수를 만들고 면은 메밀로 만듭니다. 메밀은 동의보감에 열을 내리고 습을 제거한다고 나와있습니다. 그래서 이렇게 더운여름에 막국수를 드시면...
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7/19(금) 당뇨인의 음식 (사진18장) 2024.07.19해당카페글 미리보기
평양냉면 10개들이(4,500원. 4천원 하다가 올랐다) 포장을 사서 집에서 면을 삶고 동치미 육수로 만들어 먹는다. 무채 얹고 삶은 계란. 오이 얹어서. 비빔냉면도 만들어 먹는다. 메밀냉면은 담백해서 다이어트에 좋다. 수박은 신장이 약한 사람이 먹으면...
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인천 주안동 메밀 국숫집, 청실홍실. 2024.07.19해당카페글 미리보기
메밀국수와 통만두를 기본으로 먹습니다. 통만두 10개이지만, 한입에 쏙 들어가는 만두는 혼자 먹어도 괜찮을 만큼 크지 않아요. 메밀국수. 김을 띄워 나온 시원한 육수에 무 즙과 파를 듬뿍 넣고, 메밀을 넣어 먹으면 정말 꿀맛입니다. 작성자 : 바위솔