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낙조와 함께한 겨울바다 캠핑 2013.12.26해당카페글 미리보기
어려운 밀조개다. 밀조개의 정식명칭은 개량조개로 충청지역에서 부르는 말이다. 강원도와 경상도에서는 명주조개라 부르기도 한다. 밀조개를 해감하는 가장 좋은 방법은 바닷물을 이용하는 것이다. 바닷물을 떠다가 이틀에서 삼일 정도 꼬박 담가두면...
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명주조개 한박스 2013.12.12해당카페글 미리보기
사는 친구 나는 배추랑 무우랑 이번엔 시레기 삶아서 보냈더니 명주조개를 한박스나 보냈다 어따 크고 많고...맛있것다 조개구이...조디를 쫙 벌려서 꺼내서 초장에 콕!!! 공장에서 해감을 한거라서 간간하니 맛나네 희야 잘무께 맛있다... ㅠㅠㅠ 혼자서...
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비단 조개탕 (명주조개탕) / 펌글 2013.10.29해당카페글 미리보기
이정도면 엄청 큰거 맞죠?ㅎ) 뻘에서 자라지않아서 그런지 해감도 쉽고 살도 튼실해서 입안한가득 쫄깃해요ㅎㅎ 시원한 국물은...인근에서만 맛볼수있어 더 특별하다~ 비단 조개탕 (명주조개탕) 재료: 비단조개 20개, ,대파1대, 청양고추2개,홍고추약간...
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알고나 먹자 <식재료편> - 조개 2 2013.10.24해당카페글 미리보기
있고 해감을 시켜도 모래를 모두 토해내지 않기 때문에 반드시 껍질을 까고 내장을 걷어내야만 식용으로 사용할 수 있습니다...발견되는데 껍질 대부분이 하얗고 주둥이 부분만 노란 조개가 동죽입니다. 크기는 바지락만 하지만 두툼한 갑빠를 자랑합니다...
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조개잡이 참고하세요^^ 2013.07.08해당카페글 미리보기
명주조개.. 서해 아랫지방, 특히 안면도권에 가시면 간조때 널려있는 명주조개입니다. 해감이 잘 안되기로 유명한^^ 근데 마트에선 금값이네요^^ 사진은 퍼왔습니다^^
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명주조개 2013.03.21해당카페글 미리보기
명주조개는 국내에서 거의 생산되지 않는 고급 패류로 호텔뷔페에서 많이 사용하고 있다. 용도는 조개찜, 구이, 샤브샤브...어때요? 속살이 꽉 찼지요. 요거 수입하려 고생좀 했습니다. 바다에서 수거한 조개를 해감(이물질 제거작업)을 하고 있는 무칼라...
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맑은 명주 조개탕. 2013.02.27해당카페글 미리보기
눈으로 쫙~~쫙 훍고... 미더덕은 된장으로 퐁당! 요 명주조개눈 탕으로 끼렸시요. 저는 조미료의 강한 맛보담. 자연의 맛을 더...맛이 좋은법.!!! 살아 찍찍 물을 뽑는 놈을 소금물에 두어시간 해감하고. 펄펄 끼려서. 소굼간.파.고추. 마늘 요래만 넣시요...
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갯벌에서 2012.10.18해당카페글 미리보기
인터넷에서 명주조개 찾아서 첨부합니다.) 어릴 적 우리가 살던 곳에서 익히 보던 모습들은 산나물을 하고 도토리를 줍고 밤을 따는 주로 산에서 나는 먹을 것들을 채취하는 데 익숙해서인지 갯벌에서 조개를 캐고 게를 잡고(옆에서는 어린 꽃게도 잡고...
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개량조개 (갈미조개) 삼겹구이 2012.10.12해당카페글 미리보기
한번 소개 해드린 갈미 조개입니다.... 표준명은 개량조개....방언으로 명주조개,명지조개,갈미조개 등이 있고요.... 지난번...수족관에 꽉찬 조개들이 보이네요..... 하루 정도 해감을 하고 상에 오릅니다....싱싱하죠?? 조개 + 삼겹구이....小....3만...
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모시조개 두부국 2012.08.10해당카페글 미리보기
모시조개랑 명주라는 조개를 데리고 와버렸습니다. 에 휴 ~~ 사실 제가 편식이 좀 심한편입니다..ㅜㅜ 고기는 별로 좋아하지 않고 주로 해산물과 채소, 버섯 , 과일 같은 것만 골라 먹으니까요. 요리 블로거로선 그리 바람직하지 않은 식습관인 것...