카페검색 본문
카페글 본문
-
[의령 맛집]터미널 근처 경남 토속음식<장미정식> 홍어삼합, 제피 무청무침, 콩잎장아찌, 짠지, 문어숙회, 갈치구이, 경남북 음식지형 2023.10.18해당카페글 미리보기
넣고 민물고기에는 넣는단다. 향신료의 편차가 크다. 이쪽에서 즐기는 고수도 전라도에서는 먹지 않는다. 향신료가 강한 것은 재료의 보관과 관련이 크다. 육류를 주로 먹는 유럽이 이를 보관하는데 도움을 주는 후추, 정향, 육두구 등을 확보하기 위해...
-
봉선화 2023.09.25해당카페글 미리보기
지며 민물고기나 생선을 삶을때 봉선화 씨앗을 몇개 넣어 삶어면 빼가 아주 연해 진다. 출산의 고통이 심할때는 봉선화 씨앗을 달여 마시면 골반 빼가 연하게 열려 순산 한다고 하였다. 민간 요법으로 봉선화는 뿌리,줄기 잎,꽃,씨앗, 모두 같은 효과의 약...
-
정주명의 맛집 소개 - 3 : 전국 팔도 보양식 전문점 2023.07.18해당카페글 미리보기
그 효능이 기록돼 있을 정도로 오랜 역사를 지닌 보양식이다. 건강 Tip 용봉탕의 재료 중 하나인 자라는 피를 삭히고 음기를...무료 건강검진도 받아볼 수 있다. 그밖에 제기동 약령시장, 보제원, 경동시장 광성상가 등. 맛집 Tip 동강 민물매운탕 백숙...
-
곡식의 효능 2023.06.22해당카페글 미리보기
나는 고기로서 콩 다음으로 좋은 단백질 보급원이라고 평가한다. 또한 지방을 에너지로 전환시키는 레시친도 많이 들어 있어 간장기능 회복을 위해서도 좋을 뿐 아니라 팥 속에 들어 있는 사포닌 성분은 체내에서 노화를 촉진시키는 과산화지질(過酸化脂質...
-
국밥부장관들 모여라! 지역별 최애 국밥은? 2023.06.22해당카페글 미리보기
종의 민물고기에 해당하는데 일반인이 쉽게 구분하긴 힘들지만 종은 엄연히 다르다. 미꾸리는 미꾸라지에 비해 몸통이 둥글기 때문에 둥글이라 불리며 구수한 맛이 있어 대접받았다. 다른 지역에서 미꾸리보다 미꾸라지로 추어탕을 끓였다면, 남원에서는...
-
초피나무(재피나무) 효능 2023.06.21해당카페글 미리보기
때는 씨앗을 추려내고 열매껍질만을 씁니다. 🍀 제피나무. 효능 🍀 1. 몸에 좋지 않는 균을 죽인다고 합니다. 초피는 몸에 해로운...비린내를 제거하고 산패를 막습니다. 초피는 독특한 향때문에 민물고기 요리나 추어탕등을 먹을때 곁들여 먹으면 음식 특유...
-
때죽나무 효능 먹는법 독성 조심하세요 2023.06.11해당카페글 미리보기
사용되며 불면증과 각종 성인병 질환에도 사용하는 때죽나무 효능에 대해 알아봅시다. 때죽나무는 꽃 모양이 마치 종처럼...죽는다고 하여 때죽나무라고 부르게 됐습니다. 예전 사람들은 민물고기를 잡는 도구가 부족해서 이런 원시적인 방법으로 동네...
-
뱀장어 鰻魚 만어 해만海鰻 바닷장어 2023.06.11해당카페글 미리보기
속한 민물고기 뱀장어목 뱀장어과에 속하는 바다 어류의 일종. 국내에서 장어라고 하면 대부분 붕장어와 이 뱀장어를 가리킬 때가 많다. 그만큼 국내에서 친숙한 어류이다. 최근에는 외국산 뱀장어과 품종들이 양식되어 토종을 학명인 자포니카로 따로...
-
붕어 잉어 쏘가리 가물치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
잉어의 효능에 대해 다음과 같이 설명하였다. “잉어를 삶아 먹으면 부종을 내리고 이뇨를 도와 준다. 태워서 가루를 내어 먹으면 땀이 나고 천식과 기침이 멎으며, 젖이 잘 나오고 종기가 없어진다. 미음을 쑤어 먹으면 심한 설사를 멎게 한다. 잉어의...
-
산초나무의 다양한 효능 2023.06.10해당카페글 미리보기
효과가 있어서 빻아서 민물고기국의 향미료로 썼다. 선조들이 산초나무 열매를 자주 애용했던 이유는 민물고기에 기생하는 디스토마균을 살균하는 효능이 있기 때문이었다고도 한다. 특히 추어탕에 많이 넣어 먹었다. 덜 익은 열매는 장아찌로도 만들어...