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천재학습백과 초등 다양한 문화 - 무형 문화재 2024.03.02해당카페글 미리보기
올리는 밥상을 ‘수라상’이라고 해요. 수라상의 반찬은 조림·구이·젓갈 등 열두 가지로 정해져 있고, 왕은 동쪽에 앉고 왕비...음식은 나인3)들이 만들었는데, 이들에 의해 대대로 전해졌답니다. 우리나라 곳곳에서는 배와 생강으로 빚는 이강주...
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2월26일 뉴스브리핑 2024.02.26해당카페글 미리보기
우리나라는 지난 14일 북한의 '형제 국가'였던 쿠바와 공식 외교관계를 수립했습니다. 북한으로서는 충격일 텐데요, 그래서인지 북한 매체에서 '쿠바'라는 단어는 15일에 마지막으로 등장한 이후 완전히 사라졌습니다. 쿠바에 대한 배신감 때문으로 풀이...
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제사 상차리기 2024.02.11해당카페글 미리보기
는 젓갈. 적(炙)은 어적(魚炙) 육적(肉炙) 치적(雉炙)이 있는데 치적(雉炙)은 계적(鷄炙)으로 대용한다. 그리고 탕(湯)은 어탕...제사상 진설(陳設)법은 각 지방의 관습에 따라 다른 점이 많이 있으나 일반적으로 우리나라 향교에서 권하는 제사상 차리는...
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박경석 120 project 3.-고혈압 2024.02.10해당카페글 미리보기
한식은 젓갈과 발효 식단으로 나트륨이 적정량 이상으로 많아 건강에 큰 장애가 되고 있다. 특히 나트륨의 폐해는 고혈압에 직결된다. 나는 나트륨을 줄이기 위해 project 실행과 동시에 모든 식단에서 나트륨을 절반으로 줄였다. 처음에는 맛이 없어 몇번...
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세계보건기구에서 발표한 ‘세계 10대 불량식품’ 2024.02.07해당카페글 미리보기
다른 반찬이 필요 없을 정도로 밥 도둑이 따로 없지만 건강에는 해롭다고 한다. 육 가공 류에는 발암 물질인 아질산염과 방부제가 함유되어 있는데 이러한 성분들은 간에 부담을 주기 때문에 잦은 섭취는 간 건강을 나쁘게 만든다. 기름에 튀긴 식품 기름...
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한국인은 밥심으로 산다. 2024.02.07해당카페글 미리보기
다른 나라 사람들보다 더 크고 더 많이 늘어나기 때문이다. 예로부터 한국인은 밥을 많이 먹었다. 소위 밥심으로 살았다. 더구나...배불리 그리고 넉넉히 먹여 대접하는 것이 한국인의 예의였다. 지금처럼 반찬은 없어도 밥이라도 넉넉히 퍼주었다. 그리고...
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2세트 이상 구매시 택배비면제) 마지막 발송 냉동고 떨이판매!! 반건조생선 2024.02.06해당카페글 미리보기
맛있고 젓갈 담그셔도 좋습니다 두번째 판매상품 ★ 반건조 中병어 ★ 9마리 : 68,000원 (택배비 4,000원 별도) 30미 병어 건조...건조 먹갈치 ★ 20마리 : 25,000원 40마리 : 48,000원 (택배비 4,000원 별도) 생물 먹갈치를 펼처서 건조했습니다 반찬...
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게 : 간장게장 2024.02.05해당카페글 미리보기
반대로 젓갈만큼 짠 간장게장을 좋아하기도 한다. 각 가정에 냉장고가 대중화되기 시작한 때가 1970년대와 1980년대이다. 1980년대 전반기만 해도 집안에 냉장고가 없는 집들이 많았기 때문에 자연히 게장도 냉장 시설 없어도 안 상할만큼 훨씬 짜게...
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매월당 시집 제2권 1-15류후인留侯引 유후의 노래 2024.02.02해당카페글 미리보기
시대인작和御製示功臣詩代人作> ►저해菹醢 김치와 젓갈. 옛날에 一部 나라에서 뭇 사람에게 보이려고 罪 지은 사람의 시체屍體를...해醢’ 육장肉醬(쇠고기를 잘게 썰어서 간장에 넣고 조린 반찬) 젓갈(젓으로 담근 음식) 유공부자벌有功不自伐 공功이...
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궁중음식과 사대부 밥상 2024.01.31해당카페글 미리보기
우리나라 음식문화의 결정체이다. 궁중음식은 8도의 각 고을에서 올라오는 진상품으로 조리기술이 뛰어난 주방 상궁과 대령숙수들의 손에 의해 최고의 조리법으로 정성껏 조리되었다. 왕, 왕비, 대비등 왕실의 핵심 어른들에게 하루에 총 5차례의 식사가...