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[스압주의][스포주의][브금주의]명탐정 코난 등장인물들의 이름의 유래 2021.11.16해당카페글 미리보기
도수는 종류에 따라 35~43도. 베르무트 : 영어로는 버무스지만 독일어에서 유래한 프랑스어이기 때문에 베르무트라고 읽는게 맞음. 와인에 브랜디나 당분을 섞고 향료나 약초를 넣어 향을 낸 리큐르. 진과 베르무트의 대화에서도 나오듯 진에 드라이...
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93 (11/15) 와인이야기 3 2021.11.15해당카페글 미리보기
영어식 발음은 ‘샤도네이’이고, 부르고뉴(Bourgogne)의 영어식 단어는 버긴디(Burgndy) 입니다. 나라별로 품종별로 와인 종류가 많아 고르기가 힘들다면 하나씩 마셔보며 스스로 끌리는 품종을 발견하여 그 품종으로 만든 와인 위주로 고르면 좋을 듯...
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92 (11/14) 와인이야기 2 2021.11.14해당카페글 미리보기
와인의 종류인 끼안티(Chianti)를 만드는 품종이기도 합니다. 템프라니요는 스페인 리오하(Rioja) 와인을 만드는 품종으로 진홍색의 적당한 산도를 지닌 와인을 만들 수 있습니다. 향은 그다지 우수하지 않기 때문에 향이 좋은 그르나쉬(Grenache) 품종과...
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91 (11/13) 와인이야기 1 2021.11.13해당카페글 미리보기
품종의 종류와 특징부터 파악해보면 와인의 세계에서 길을 잃지는 않을 거라고 봅니다. 포도 품종은 크게 적포도와 청포도로 나눕니다. 적포도로 레드와인, 청포도로 화이트와인 만든다고 생각하겠지만 꼭 그렇지는 않습니다. 아! 그런데 White를 왜...
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[연재 01 치즈이야기] 4-2 2021.09.18해당카페글 미리보기
하여 와인으로 녹여서 만드는데 그것은 굳이 본고장에 가지 않아도 SWITZERLAND 라는 그 빨강색 상표의 고유한 문자가 인쇄된 본고장 치즈를 사용한다면 요즘 일본에서도 간단하게 맛을 볼 수 있다. 그런데 유감스럽게도 바쉬랑 치즈는 수입되지 않으므로...
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해외수필 - 줄리안 반스의 '선인장과 슬리퍼' 2021.08.16해당카페글 미리보기
일이다. 컬러 도판이 가리키듯 세상에는 정말로 이렇게 많은 종류의 수프가 있는걸까? 주류 목록은 또 어떻고, 삽화 하나에 술이...꽉꽉 채워져 있고, 사토 라피트와 에뮤 부랜드의 부르고뉴 와인이 나란히 있다. 제목이 ‘부엌’ 1번 삽화와 같은 부엌이...
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배움엔 끝이 없다 2021.03.11해당카페글 미리보기
이란 품종 이였던 것이다. 샤르도네품종은 프랑스" 부르고뉴" 가 원산지로 세계여러 나라에 분포 되어 있다 청포도엔 3가지 종류...이렇게 포도나무를 캐내면서 알게된 청포도로 화이트 와인을 만든다는 것을 한예로 내가 2007년 남아공에 거주할때 세계...
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[와인 포도 품종 특징] 어려운 와인 고르기? 알고 선택하자 - ①레드와인편 2021.01.31해당카페글 미리보기
와인 종류는 구분이 가는데 와인 브랜드명 뒤에 붙은 긴 프랑스 단어들에 대해서는 의문을 가져본 경험이 한번씩 있을 것이다. 와인 고르기가 어렵고 까다로운 이유는 이 의미를 알 수 없는 프랑스어들도 한 몫 한다. 보통 와인명 뒤에 붙은 이 단어들은...
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치즈 종류 2021.01.02해당카페글 미리보기
통통한 와인이나 맥주와 함께하면 좋다. 실제로 옛날에는 백포도주를 푹 꺼진 윗면에 부어두었다가 먹었다고 한다. 1.2.7. 에포와스 (Epoisses)[편집] 분류 소프트 원산지 프랑스 지방(%) 45 처리 외피세척 숙성(월) 4주 코트-도르 마을 원산. 겉은 주황빛...
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비즈니스매너 과제 7주차 최장원 2020.10.24해당카페글 미리보기
에피타이저,테이블,디저트 와인 * 당분에 따른 분류-드라이,스위트,미디엄 드라이 와인 와인잔의 종류 보르도 레드 와인잔,부르고뉴 레드 와인잔,화이트 와인잔,스파클링 와인잔 여성 우선주의 원칙 -여성 우선주의 관습은 힘이 세고 강인함을 자랑하던...