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추석 명절 음식 한상 2022.09.09해당카페글 미리보기
지, 북어, 통후추, 생강을 넣어 25분간 삶는다. 2. 뜨거운 물에 토란을 데친 뒤, 양파망에 넣어 껍질을 벗긴 후 냄비에 물 붓고, 쌀뜨물이 나 쌀가루를 약간 풀어서 토란 넣고 말랑해질 때까지 삶고, 찬물에 씻어서 소쿠리에 건져 둔다. 3. 삶은 양지를...
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잔멸치 볶음 2022.09.05해당카페글 미리보기
연근은 껍질을 벗겨 먹기좋은 크기로 썰어서 물에 한 번 헹궈 줍니다. 2. 냄비에 우엉을 넣고 찬물을 붓고 식초를 조금넣으면 특유의 냄새를 없애준답니다. 3. 센불에 끓이면서 익히다. 어느정도 익으면 중불로 조금더 익힙니다. ( 아삭하거나...
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<평창군2> 대관령면(大關嶺面) 2022.08.19해당카페글 미리보기
계속하면 속살이 노랗게 변해 황태가 되는데 살이 부드럽고 껍질조차 별미여서 조리법이 다양하다. 가장 인기가 있는 것이 탕...해장국, 황태 미역국 그리고 황태구이, 황태볶음, 황태 채무침... 등등 어떻게 요리해도 그 맛이 뛰어나다. 황태의 원래의...
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알 차돌박이 숙주 국물닭발 묵은지삼겹살찜 삼계탕 닭해신탕 콩나물잡채 LA갈비 2022.07.14해당카페글 미리보기
들기름 북어 약불 튀기듯볶아 소금 깨 흰설탕 진미채 간장조림진미채300 흐르는물 빨리헹구어 청주 렌지1분가열 식용유1 진장...얼갈이 찢고 반설어 뜨물15컵 대파잎30 국장1 청주2 소고기넣어 3분긇여 소고기 어슷 대파 마늘 8분끓인다 멸치무침 다듬은...
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영월 '동강 다슬기·송어·산나물'..영월산 식재료의 향연 2022.06.15해당카페글 미리보기
다슬기를 껍질째 갈아 끓여 구수하고 건강해지는 맛(함은희), 다슬기의 진한 풍미가 그대로 느껴지는 깔끔한 맛(전향숙), 맛있고...조) △대표메뉴= 다슬기비빔밥, 다슬기 해장국, 다슬기 무침, 다슬기전 △주소= 영월읍 덕포리 ◇3명 #동강다슬기 -구수한...
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환절기 면역력 높이는 봄철 별미식 3가지 2022.06.01해당카페글 미리보기
볶은 북어채와 무를 넣고 한소끔 끓인 다음 중약불로 뭉근히 20~30분간 더 끓여 줍니다(이때, 청주와 집간장으로 간을 맞춥니다). 4. 다 끓었다 싶으면 준비한 양념(마늘, 홍고추) 과 매생이를 넣고 살짝 끓여 냅니다. * 매생이는 오래 끓이지 말고 살짝만...
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①천연조미료 ②무얇게 양배추 ③야채육수 ④다시마간장 ⑤짠집장 ⑥맛간장 2022.04.26해당카페글 미리보기
넉넉히 북어껍질 대두 조금 찹쌀2 모두건조 소금 믹서 작은병소분 ③야채육수 물900 양파350 파흰부분1대 생강30 으깬마늘80 생표고80(건표고40)다시마 사방10센치1장 홍건고추4개 통후추 샐러리1대 당근100 깻잎10장 황태머리2개 모든재료 끓으면 중불30...
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무 오이피클 감자채무침 느타리무침 2022.04.24해당카페글 미리보기
씻어 껍질잔칼질 가시다듬어 반썰어체받쳐 밑국물 건더기제거 배양파 밑국물1,1/3컵 곱게갈아 채받쳐걸러 휘젖지말고 맑은물 진장4 맛술1/2컵 설탕1 마늘1 조림장북어넣어10분후(냉동보관 필요할때)포도유앞뒤2분구워 후추20분 푹조려 베트남고추515분 더...
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잘 죽 꼭 2022.04.17해당카페글 미리보기
말랭이+ 북어포믹사)3분후 청주3 멸치1분데쳐 찬물헹구어 고추장3 대파3 마늘1 쌀조청3 참기름1 냉장5일 삼치1/4부추솥밥30분...버터2 삼치으깨 부추 송송넣어 살살담는다 연근300 마 들깨무침 연근썰어 뜨물 소금 식초 1/30초데쳐 찬물헹구어 다시마물1...
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3월 31일 융건릉의 봄 산책 2022.03.31해당카페글 미리보기
핫도그, 요구르트, 만두 ♡ 점심 - 쌀밥, 감자계란북어국, 삼치구이, 시금치나물무침, 김장항아리김치 # 융건릉 산책 파릇파릇...자유롭게 놀았어요. - 자연물로 자유롭게 표현하기 (도토리 껍질, 나뭇가지, 솔방울) 진혁이는 솔방울 놀이로~ 나뭇가지...