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21002김규민 2024.07.07해당카페글 미리보기
이상 작성) ※ 제품의 외부(균일한 모양, 색상 등), 내부(향과 맛, 식감 등) 소비자 입장에서 제품을 구체적으로 평가하고 작성...색상과 깊고 진한 김치의 풍미가 잘 배어 맛있었으며 약간의 산미와 감칠맛도 느껴져서 매우 만족스러웠습니다. 6...
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위스키는 한물 갔다? 전통주 찾는 젠지들의 픽 2024.07.05해당카페글 미리보기
논에 넣어 재배한 쌀로 만든 우렁이쌀청주. 멸균처리까지 해서 유통기한도 없다고 하니 안심이 두배! 마셨을 때 약간의 산미와 화이트와인 느낌이 나는데, 그만큼 깔끔한 인상을 주며, 찹쌀 특유의 단맛의 여운도 느껴진다. 진한 단맛과 씁쓸한 맛의 대비...
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모과청 만들기 향이 기막히게 좋은 겨울차 수제 모과청 모과차 만드는법 2024.07.05해당카페글 미리보기
꿀 대신 레몬즙 사용하는 방법 꿀 대신 레몬즙을 사용하면 더욱 시원하고 상큼한 모과청을 만들 수 있습니다. 레몬즙의 산미가 설탕의 단맛을 조절하여 덜 달고 매콤한 맛을 선사합니다. 향신료 활용 레시피 계피 가루나 정향을 사용하면 더욱 풍부한 향과...
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토마토 계란볶음 만들기 감칠맛 폭발 토달볶 7월제철음식 2024.07.04해당카페글 미리보기
토마토 계란볶음을 접시에 담아 따끈따끈하게 즐긴다. 팁 토마토의 산미가 강하다면 설탕을 조금 넣어도 좋습니다. 매운 것을...살아 있어 정말 맛있었습니다. 토마토의 상큼한 맛과 달걀의 부드러운 식감이 조화를 이루었고, 굴소스가 더해져 깊은 맛...
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일본 스시 오마카세 2024.07.04해당카페글 미리보기
됐는 지 꽤나 질겼음 광어 털게 줄무늬전갱이 참치속살 젤리와 모찌를 합친 식감이었음. 쫀득하면서도 탱글한 식감. 맛은 살맛이랑 산미랑 밸런스 좋았음 메기까리? 한국에는 없는 어종이라고 하는데 맛은 큰 기억이 나지 않음 참치중뱃살 전어 금눈돔...
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때로는 담백하게, 때로는 얼큰하게! 매력있는 순대국 맛집 BEST5 2024.07.04해당카페글 미리보기
꽉 채워 쪄내, 겉은 쫄깃하고 속은 녹진한 식감과 풍미가 일품이다. 전주식으로 순대에 초장을 곁들이면 달큰한 맛과 산미가 더해져 맛이 더 풍요로워진다. [식신 TIP] ▲위치: 서울시 중구 퇴계로86길 15-27 ▲영업시간: 평일 12:00-22:00, 토 17:00...
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비린내 없애는 매운오징어구이 2024.07.03해당카페글 미리보기
1분 정도 익히기 5. 매운 고추장(4⅓T), 맛술(2T), 매실청(2T), 참기름(1t) 섞어 양념 만들기 ✔ 매실청을 넣어 산미를 더해 줘야 매운맛은 살고 텁텁함은 줄어요. 6. 팬에 양념 넣어 끓인 뒤 오징어 버무리기 ✔ 양념을 따로 끓여 맛술의 알코올을 날려...
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블렌딩, 브랜딩, 퍼스널 브랜딩, 스무딩의 차이점 2024.07.03해당카페글 미리보기
더 높게 하는 것입니다. 예를 들어, 산미가 강한 에티오피아 원두와 바디감이 좋은 브라질 원두를 혼합하면 산미와 바디감이 조화된 새로운 맛의 커피를 만들 수 있습니다. 블랜딩은 커피의 맛과 향을 다양화하는 데 중요한 역할을 합니다. 블랜딩을 통해...
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비 내리는 장마철의 커피 맛, 카페에 리미네랄필터를 꼭 사용해야 하는 이유는 커피맛과 매출 때문 2024.07.03해당카페글 미리보기
이온 워터를 생성하는 리미네랄 필터입니다. 마그네슘 알칼리이온 워터는 원두 고유의 맛을 부드럽고 다양한 맛(산미, 고소한 맛, 단맛)이 선명하고 깔끔한 커피 맛이 표현됩니다. 미네랄메이커 필터는 필터헤드가 필요 없는 ‘헤드+바디 일체형’이므로...
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칵테일에 소금물을 넣어보세요, 살린 솔루션편 - 바텐더의 술 이야기 2024.07.03해당카페글 미리보기
다르다고 생각해. 하여튼 인간이 가장 먼저 느끼는 맛의 자극은 짠맛이라는 거야. 칵테일에 들어가는 소량의 소금이 가진 염분은...놀라워. 우선, 시트러스의 향이 더욱 활성화되지. 짠맛을 느끼고 난 뒤에 오는 단맛과 산미가 더욱 강조되서 일어나는...