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세르비아 라면 시장동향 2018.08.01해당카페글 미리보기
제품 성분 신고서, 식품 안전 검사 보고서, 제품신고서 세르비아어 번역본, 식약처 확인증, 식품안전 인증(HACCP, BRC, IFS, ISO22000 : 2005) 증명서 등 □ 주요 바이어 인터뷰 ㅇ Spices of the World(Mr. Zeljko Meter, CEO) Q1 : 세르비아에서 사업을...
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스키야키를 집에서 해먹기 어려울 것 같다면 큰 오산 2018.07.20해당카페글 미리보기
비싸더라 성분 보니까 간장, 설탕, 가쓰오부시, 미역추출물 이런거라서 그냥 쯔유+간장 하면 똑같길래 안 샀음 육수 만드는 방법 라면 2-3인분 정도 끓일 수 있는 냄비에다 물 3/4 정도 넣고 가쓰오부시 한 주먹 + 해물다시다 1스푼 (없으면 안 넣어도 돼...
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UNIT 518 Ever-expanding universe of ramen 2018.04.03해당카페글 미리보기
말라탕으로 알려진 중국의 매운 음식, 일본 된장, 베트남 쌀국수와 같은 것들이 외국라면 요리에 포함되어 있다. 일반적으로...보리 또는 양파와 같은 비 밀가루, 저 글루텐 성분으로 만든 면으로 건강한 형태의 라면을 만들려고 노력하고 있다. 이 건강...
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여주의 효능 2018.03.12해당카페글 미리보기
그런 면에서 여름철이 되면서 땀이나 피부의 피지 분비가 늘어나면서 발생하게 되는 피부의 트러블을 없애는데 가장 알맞은 식품이라 할 수 있다. ■ 항암효과 여주에 함유된 베타카로틴 성분은 항산화 작용으로 암을 예방하고 암세포의 성장을 막는데...
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음식인문학 총정리(서론 세상을 담은 밥한그릇 세상을 바꾼 음식이야기 하리하라의 음식과학 빵과 벽돌) 2018.02.21해당카페글 미리보기
베트남 쌀국수,나시레막(말레이시아),인도네시아 나시고랭,카레라이스,이탈리아 리소토 2부 지도를 바꾼 음식 1.칭기즈칸 신화를 만든 육포이야기 2.대항해를 가능하게 했던 대구이야기 3.신대륙 발견의 일등공신,후추이야기 4.근대의 연 향신료 이야기 5...
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쌀 가공식품 활성화 ‘수급 안정’·‘쌀값 인하’ 최대 과제 2018.01.30해당카페글 미리보기
때 면이 퍼지는 부품현상이 낮아 질 좋은 단체급식 쌀국수로 적합한 ‘미면’도 있다. 쌀쌈(rice paper)과 쌀 파스타 제조가 가능한 국내 유일의 품종으로 밀가루 대체가 가능한 유망한 품종이다. 아울러 수분 흡수력이 적고 제빵 때 부피가 많이 늘어나...
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국수의 무한 매력, 아시아 권 국수 레시피들........ 2017.09.27해당카페글 미리보기
추출한 성분 ‘만난’과 물을 섞어 굳힌 곤약을 가늘고 길게 만든 반투명의 면. 만난은 콜레스테롤 수치를 낮추고 식이 섬유가 풍부하다. 8. 메밀면 메밀, 물, 소량의 밀가루를 섞어 만든 반죽으로 뽑아낸 것. 막국수, 평양냉면, 일본식 소바에 주로 사용...
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쌀빵·쌀면·쌀 아이스크림·컵떡(펌) 2017.07.21해당카페글 미리보기
유발 성분이 ?는 30여 종의 글루텐 프리 빵과 과자류, 아이스크림을 만든다. 새롭게 선보인 ‘쌀 아이스크림’도 반응이 좋다. 쌀눈을 그대로 재료로 사용했으며, 방부제·보존제·색소 등의 식품 첨가물을 전혀 사용하지 않았다. 빵 맛을 좌우하는 쌀가루...
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칼로리 낮고 몸에도 좋은 ‘밀가루 면’ 대용 식품 2017.06.26해당카페글 미리보기
면 대용 식품을 소개한다. 쌀국수 ▲ 사진=야후이미지검색 쌀국수는 쌀가루를 반죽해 만든 면으로 거의 모든 국수 요리에 밀가루...밀가루를 섞은 제품도 있어 밀가루를 대신해 찾는 것이라면 성분을 먼저 확인하는 것이 좋다. 부드러운 식감에 밀가루 면...
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비빕 쫄면 2017.06.15해당카페글 미리보기
전분성분을 제거를 잘해야 맛있는 면요리가 됩니다. ㉡양념장은 위 계량대로 잘 섞어 만들어줍니다. - 다래청은 다른 과일청으로 대신해도 무방합니다. 전체적으로 살짝 새콤하고 달콤 짭조롬하면 됩니다. -육수는 다시마우린물도 좋고, 생수도 무방합니다...