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♡__음식 {시간나면 읽어보세요} 2021.11.05해당카페글 미리보기
한쪽은 아스파탐을 먹인 뒤 부모에게는 설탕을 먹였다고 훼이크를 쳤다. 그러자 자신의 자녀가 설탕을 먹었다고 생각한 부모들이 자녀의 평범한 행동에 대해서 갑자기 일일이 통제하고 꾸중하기 시작했다. 네이버캐스트 : 파퓰러 사이언스 연구자들은 이에...
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대보리 탁배기 막걸리와 국악찬송 새로운 만남과 아름다운 사람 2021.08.27해당카페글 미리보기
마시고 싶어진다. 비엔나 길거리 야외 탁자에서 아침부터 생맥주에 햄버거 먹던 양놈들이 우스워 보인게 겨우 2년 전인데 ~ 아름다운 사람 류형선 작사 류형선 작곡 https://youtu.be/IvqJAcW1fas 제발 아스파탐과 사카린 넣지 않은 막걸리를 많이...
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그냥 심심해서요. (11212) 확 젊어진 막걸리 2021.08.14해당카페글 미리보기
소주나 맥주뿐만 아닌 다양한 주류에 대한 소비자들의 관심이 높아지고 있다”며 “‘막걸리는 어르신의 술’이란 고정관념은 점차 옛말이 돼 갈 정도로 젊은층이 많이 즐기고 있다”고 했다. 브랜드 이미지를 젊게 바꾸려고 노력하기도 한다. 막걸리...
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"말이야 막걸리야" 김수미 이름 딴 막걸리 나왔다..세븐일레븐 '수걸리' 출시 2021.07.29해당카페글 미리보기
의미에서 김수미의 '수(지킬 수(守))걸리'로 정했다. 아스파탐, 삭카린나트륨 등 인공 감미료가 첨가되지 않아 청량하고 깔끔한...홈술문화 정착과 다양한 주류 소비트렌드 확산에 와인, 수제맥주와 더불어 막걸리 수요도 크게 증가하고 있는 것으로...
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막걸리의 역사 2021.07.27해당카페글 미리보기
나오게 되었는데, 일부 사람들은 원가 절감을 위해 사카린, 아스파탐 등과 간은 인공 감미료를 사용하기 시작하였고 많은 업체...또한 사람들은 막걸리보다는 독한 소조와 시원한 맥주를 애용하였고 막걸리의 인기는 예전만 못했습니다. 2000년 후반...
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5월1일 부의주 강의 후기 2021.05.05해당카페글 미리보기
조미료 (아스파탐, 스테비아 등) 을 탑니다. 강사님은 원주에 25%정도 물을 섞어서 도수가 높은 막걸리가 나옵니다. 그래서 전통주를 제대로 즐기려면 작은 잔이 필요하다고도 말한다고 합니다. 부의주의 부는 동동뜨다는 의미이고 의는 개미알이라는 뜻...
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전통주는 친구처럼 편하게 마실 수 있는 술 2021.04.15해당카페글 미리보기
진다. 아스파탐이나 스테비오사이드 같은 감미료는 들어가지 않는다. 이 대표는 “오래 숙성된 술에는 편안함이 있다”며 “천비향은 친구처럼 편히 마실 수 있는 술”이라고 설명했다. 최근에는 우리 술이 비싸고 즐기기 어렵다는 편견을 깨고자 누구나...
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지역별 유명 막걸리 줄 세워보니... 2021.03.08해당카페글 미리보기
無 아스파탐에 오직 쌀과 물 그리고 누룩으로만 제조한다. 생 막걸리는 효모가 살아서 활동하며 알코올과 탄산을 만들어 내는데 이는 시간에 따라 다른 특성을 보인다. 생산 직후부터 18일까지 단맛은 줄어들고 신맛은 증가하며 그중 9일째는 탄산이 가장...
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[박순욱의 술기행] (24) “공기 통하는 옹기에서 숙성한 화요는 쓴맛 없어요" 2021.03.06해당카페글 미리보기
위해서 아스파탐 같은 다양한 인공감미료를 넣는 것이다. 반면에 화요 같은 증류식 소주들은 단식증류를 하기 때문에 술의 개성을 특징 짓는 미량 성분들이 다양하게 남아있다. 원료인 쌀 향이 고스란히 남아 있다. 때문에 희석식소주와 화요17은 알코올...
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[박순욱의 술기행] ⑪ 80년 미생물 연구의 결정체 ‘느린마을 막걸리' 2021.02.04해당카페글 미리보기
술로 아이스크림을 만들고, 쌀을 원료로 한 맥주도 내놓았다. 2010년대 초 막걸리 붐에 편승해 대부분의 양조장들이 수입산 쌀과...느린마을 막걸리는 어떤 취지에서 개발했나? "2010년도에 느린마을막걸리가 출시됐다. 아스파탐 같은 감미료 없는 막걸리...