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Re:불영사 사찰음식축제..음식 사진.. 2011.10.18해당카페글 미리보기
53.능이죽 54.미역옹심이죽 55.버섯시금치죽 56.송이죽 57.김치콩나물국밥 58.김치콩나물(메밀)수제비 59.열무김치국수 60.김치칼국수 61.백김치국수말이 62.또띠아김치피자 38.김치만두탕수이. 39.김치만두카레탕수이 63.무청만두 35.김치만두 64.알타리...
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2011년 남도음식축제 곡성군 전시음식 2011.10.13해당카페글 미리보기
곡성군은 은어와 부각 이였습니다. 메인 9가지, 서브음식4가지, 그리고 후식으로 7년숙성시킨 오디 효소~~^^ 은어 능이버섯 영양 죽 가죽부각, 차조기 부각, 꽈리고추부각, 은어 훈제, 은어소금구이등~~14가지입니다. 아침일찍 가서 셋팅작업하다가 한컷...
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추석에대한글 2011.09.11해당카페글 미리보기
최대의 축제로 여겨지게 되었고, 후에 와서 의식화(儀式化)되어 명절로 제정(制定)을 보게 되어 오늘날까지 전승된 것이라 할 수 있다. 추석이 되면 한더위도 물러가고 서늘한 가을철로 접어든 때이다. 추석 무렵에는 넓은 들판에 오곡이 무르익어 황금 빛...
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추석의 유래 2011.09.07해당카페글 미리보기
셋째가 능이, 넷째가 느타리, 다섯째가 석이, 여섯째가 목이라 하였다. 그 밖의 것은 잡 버섯(싸리버섯, 밤버섯 등)이라 하고 못...독버섯이라 했는데 표고가 흔치 않아 제일로 쳤다. 송이버섯은 원래 공기가 맑은 산중에서도 소나무나 잣나무 밑에서 자라...
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일월산!! 산나물 축제는 끝나고 앵초와 산목련만이 우리를 반기다. 2011.06.13해당카페글 미리보기
경북 영양군 일월면 용화리에 위치한 일월산을 가기 위해 삼삼 오오 모여든다. 채회장님,최종연 부회장님,배형돈 부회장님 내외, 이강일 대장님,김옥례 총무님,선윤이님,온영시님 내외, 바람개비님,정종규님,박총무님,윤대장님 그리고 나 총 14명은 이강일...
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사찰요리 2011.02.21해당카페글 미리보기
연꽃축제가 개최돼 매년 성황을 누리고 있다. 연꽃의 아름다움도 아름다움이지만 연꽃을 비롯한 그 뿌리, 열매, 꽃 어느 것 하나 버릴 것이 없이 모두 약재로 사용이 가능하다는 소리에 세간의 이목이 집중되고 있다. 부처님의 마음을 상징하는 연꽃이...
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자연을 담은 사찰음식(홍승 스님) 2011.02.19해당카페글 미리보기
가진 영양을 그대로 살려서 먹는 사찰음식 100여 가지를 소개한다. ☞ 북소믈리에 한마디! 사찰음식에 대한 강의에서는 건강을 지키는 데 왜 사찰음식이 도움이 되는지 설명한다. 사찰음식 조리법에서는 음식과 관련된 저자의 재미있는 경험담을 함께 실어...
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Re:불영사 사찰음식축제의 출품작들... 2010.10.23해당카페글 미리보기
치료제 가지찜 새송이새싹구이 능이버섯야채볶음 선희작품입니다. 두작품을 출품했답니다.. 다음에 맛볼수 있는 기회가 있겠지요...메밀국수,단호박스프,콩스프,흑임자죽,팥죽,녹두죽,야채자장,구기자마죽,단호박죽,수삼영양죽 카레,감자옹심이 장아찌류...
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송이버섯 요리법 소개 - 참고하세요. 2009.12.08해당카페글 미리보기
이 능이, 삼 표고, 사 석이"라는 말이 있다. 수많은 버섯 중에 송이가 가장 뛰어나다는 것을 뜻하는 말이다. 버섯의 귀족 송이버섯은 예부터 맛과 향이 뛰어났다. 허준의 "동의보감"에서는 "향기롭고 산중 고송의 송기를 빌려서 난 것이라 나무에서 나는...
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숲 속의 보물[寶物],송이[松餌], 2009.09.19해당카페글 미리보기
석이버섯과 능이버섯에 뒤떨어지는 모습으로 송이버섯을 두고,귀한 대접을 하지 않았으나 대동아공영권을 외치면서 태평양전쟁을 일으킨 일본이 전무후무한 원자탄의 세례를 받고,많은 일본국민들이 원자병에 시달리게 되고,송이버섯이 불치의 병이라고...